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Aus der Amazon.de-Redaktion
Eines vorweg: Dies ist kein Kochbuch für diejenigen, die es kurz und knapp mögen. Italian Basics kommt mit der gleichen Geschwätzigkeit daher, die man gemeinhin den Italienern zuschreibt. Und so scheinen die 178 nahezu quadratischen Seiten überzuquellen von Informationen zur italienischen Küche. Blättert man das Buch schnell durch, könnte man fast meinen, einen Kurzfilm über Italien gesehen zu haben. Kleine, farbige Fotografien von Essen und Trinken sowie von den "Machern" dieses Kochbuchs zeigen südliches Flair.
Geschrieben in lockerem Ton, gibt es nicht nur mundwässernde Rezepte (Parmesanschaum mit grüner Tomatenkonfitüre!), sondern auch Hinweise dazu, wie denn die leckeren Speisen richtig auszusprechen sind. Italian Basics hält über 100 Rezepte bereit für diejenigen, die sich in die Kunst des Kochens einführen lassen wollen. Wie nimmt man einen Fisch richtig aus? Worauf muss man beim Kauf desselben achten? Hier gibt's die Antworten. Manchmal fallen die Ausführungen zum richtigen Verhalten an Topf und Pfanne allerdings etwas zu ausführlich aus; so zum Beispiel, wenn die Erklärung, wie man Spaghetti ordnungsgemäß zu kochen hat, fast länger dauert als das Kochen selbst. Italian Basics ist ein Kochbuch für Neulinge der italienischen Küche, die sich gern etwas Zeit nehmen. --Anne Hauschild
Kurzbeschreibung
Nach Basic cooking und Basic baking kommt jetzt la dolce vita: Italienische Lieblingsrezepte für die Urlaubsstimmung zu Hause. Ferienlektüre inclusive: witzige Stories über die Basic-Zutaten wie Pasta, Reis, Olivenöl und Käse, Vino und Espresso. Mehr als eine Rezeptsammlung, mehr als Länderküche - der pure Genuss, die Anleitung zum Glücklichsein! Ganz viel Spaß beim Kochen für große und kleine Feste, dem schnellen Mittagessen oder dem Bar-Snack zwischendurch. In den Klappen: Ein kulinarischer Dolmetscher und heraustrennbare Postkarten mit den schönsten Fotomotiven aus dem Buch.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
37 von 37 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Ich koche gerne und oft und wollte auch dieses Exemplar aus der "Basic"-Reihe, aus der ich bereits mehrere besitze, eigentlich zunächst verschenken (habe es dann doch behalten).
Zur Optik: modernes Design durch und durch, gute und sehr übersichtliche Darstellung - zumindest wenn man intuitiv etwas finden möchte. Registersuche eher mäßig, da die kleinen und wichtigen Tipps ja nicht gelistet sind. Am Ende sind noch diverse auch zu Dekozwecken nutzbare Postkarten zum heraustrennen angefügt mit Sprüchen wie "dolce vita" usw.
Der Inhalt ist durchweg stimmig: Klare und einfache Anweisungen die man - sei es nun mit Können oder Experimentierwillen - einfach abwandeln kann. Die vielen kleinen Tipps, die farblich sehr auffällig hervorgehoben sind, sei es zu einzelnen Zutaten oder ganzen Rezepten, zur Verarbeitung von Produkten oder Produktsorten, sind sehr hilfreich.
Ich habe mich über die Pizza-Rezepte gewundert da ich dachte dass diese in Italien eher verpöhnt seien. Aber von wegen: Grundrezept, Pizzabrotvariation, und mindestens noch 5 weitere Pizzarezepte sind vorhanden. Außerdem sind bei jedem Rezept für diejenigen die nicht gerade ein italienisches Spezialitätengeschäft nebenan haben gute Alternativrezepte bzw. Ersatzzutaten aufgelistet was den Einkauf nicht nur billiger sondern auch einfacher macht. Preislich sind alle Rezepte im Einkauf auch wirklich gut unterzubringen auch für kleinere Geldbeutel. Einzig entscheidend ist natürlich bei den Fleischgerichten die Qualität der Hauptzutat wo man natürlich nicht sparen sollte. Einkaufstipps finden sich auch im Bereich "Wie kaufe ich ein" und "Was eignet sich besser".
In diesem Buch ist einfach alles zum Nachkochen empfehlenswert, egal ob selbstgemachtes Tiramisu oder zunächst kniffelig klingende Menüvariationen. Ich kann das Buch jedem empfehlen der gerade mit Kochen beginnt, aber auch denen die Interesse an diversen Feinheiten der besseren Küche haben oder auch nur Ihre Freundin am Valentinstag mit einem italienischem Kochvergnügen überraschen wollen. Wer also nicht jeden Tag bei Fast-Food-Ketten herumhängt sollte sich dieses stylische Buch zulegen, das nicht nur inhaltlich sondern auch optisch im Regal eine Menge hergibt. Nur schade dass der Umschlag nur aus bessere Pappe gefertigt ist, fester Einband wäre für den häufigen Gebrauch eine feine Sache...
Zur Optik: modernes Design durch und durch, gute und sehr übersichtliche Darstellung - zumindest wenn man intuitiv etwas finden möchte. Registersuche eher mäßig, da die kleinen und wichtigen Tipps ja nicht gelistet sind. Am Ende sind noch diverse auch zu Dekozwecken nutzbare Postkarten zum heraustrennen angefügt mit Sprüchen wie "dolce vita" usw.
Der Inhalt ist durchweg stimmig: Klare und einfache Anweisungen die man - sei es nun mit Können oder Experimentierwillen - einfach abwandeln kann. Die vielen kleinen Tipps, die farblich sehr auffällig hervorgehoben sind, sei es zu einzelnen Zutaten oder ganzen Rezepten, zur Verarbeitung von Produkten oder Produktsorten, sind sehr hilfreich.
Ich habe mich über die Pizza-Rezepte gewundert da ich dachte dass diese in Italien eher verpöhnt seien. Aber von wegen: Grundrezept, Pizzabrotvariation, und mindestens noch 5 weitere Pizzarezepte sind vorhanden. Außerdem sind bei jedem Rezept für diejenigen die nicht gerade ein italienisches Spezialitätengeschäft nebenan haben gute Alternativrezepte bzw. Ersatzzutaten aufgelistet was den Einkauf nicht nur billiger sondern auch einfacher macht. Preislich sind alle Rezepte im Einkauf auch wirklich gut unterzubringen auch für kleinere Geldbeutel. Einzig entscheidend ist natürlich bei den Fleischgerichten die Qualität der Hauptzutat wo man natürlich nicht sparen sollte. Einkaufstipps finden sich auch im Bereich "Wie kaufe ich ein" und "Was eignet sich besser".
In diesem Buch ist einfach alles zum Nachkochen empfehlenswert, egal ob selbstgemachtes Tiramisu oder zunächst kniffelig klingende Menüvariationen. Ich kann das Buch jedem empfehlen der gerade mit Kochen beginnt, aber auch denen die Interesse an diversen Feinheiten der besseren Küche haben oder auch nur Ihre Freundin am Valentinstag mit einem italienischem Kochvergnügen überraschen wollen. Wer also nicht jeden Tag bei Fast-Food-Ketten herumhängt sollte sich dieses stylische Buch zulegen, das nicht nur inhaltlich sondern auch optisch im Regal eine Menge hergibt. Nur schade dass der Umschlag nur aus bessere Pappe gefertigt ist, fester Einband wäre für den häufigen Gebrauch eine feine Sache...
15 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Dieses Buch hat wirklich 5-Sterne verdient!
Die Vorzüge:
+ Einfache Erklärungen und Beschreibungen
+ Viele Varianten zu den genannten Rezepten
+ Bekannte und gängige, wenig extrem ausgefallene Zutaten (was das Nachkochen einfach macht)
+ auch vegetarische Rezepte
+ viel Auswahl (über Antipasti, Fleisch, Fisch, Pasta und Saucen bis zum Dessert alles dabei)
Hier ein kleiner Auszug der Rezepte:
Zwiebeln in Balsamessig, Gegrillte Auberginen, Vitello tonnato, Meeresfrüchtesalat (ohne Muscheln), Pesto, eine Tomatensoße mit vielen Variationen, Nudeln mit Gorgonzolasosse, Spaghetti al tonno, Ravioli, Lasagne, Crespelle (gefüllte Pfannkuchen), Safranrisotto, Gnocchi, Pizza - der Teig, Calzone, Focaccia, Minestrone, Fischsuppe, Auberginengratin mit Käse, Fisch in Knoblauchöl, Tintenfischragout, Rinderschmorbraten in Rotwein, Scharfes Grillhähnchen, Weinschaumcreme, Zitroneneis u.v.m.
Ein italienisches Kochbuch (nicht nur für Einsteiger) wie man es sich wünscht - zu einem fairen Preis!
Die Vorzüge:
+ Einfache Erklärungen und Beschreibungen
+ Viele Varianten zu den genannten Rezepten
+ Bekannte und gängige, wenig extrem ausgefallene Zutaten (was das Nachkochen einfach macht)
+ auch vegetarische Rezepte
+ viel Auswahl (über Antipasti, Fleisch, Fisch, Pasta und Saucen bis zum Dessert alles dabei)
Hier ein kleiner Auszug der Rezepte:
Zwiebeln in Balsamessig, Gegrillte Auberginen, Vitello tonnato, Meeresfrüchtesalat (ohne Muscheln), Pesto, eine Tomatensoße mit vielen Variationen, Nudeln mit Gorgonzolasosse, Spaghetti al tonno, Ravioli, Lasagne, Crespelle (gefüllte Pfannkuchen), Safranrisotto, Gnocchi, Pizza - der Teig, Calzone, Focaccia, Minestrone, Fischsuppe, Auberginengratin mit Käse, Fisch in Knoblauchöl, Tintenfischragout, Rinderschmorbraten in Rotwein, Scharfes Grillhähnchen, Weinschaumcreme, Zitroneneis u.v.m.
Ein italienisches Kochbuch (nicht nur für Einsteiger) wie man es sich wünscht - zu einem fairen Preis!
24 von 25 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Endlich ein weiters Buch aus der Basics-reihe !!! Die Fans von Basic Cooking werden begeisert sein, die Kritiker lassen besser die Finger davon. Neben prima nachzukochenden Rezepten mit praktischen Tipps ist nämlich der Anteil der Seiten mit allgemeinen Texten gestiegen. Mir jedenfalls haben die Seiten über Cafe, Vino und das Dolce Vita sehr viel Spaß gemacht - und Lust auf einen Italienischen Abend. Diese Kochbuch kann man auch einfach mal so lesen (man darf natürlich auch damit kochen, oder getrocknete Tomaten selbst einlegen, oder.....)
Die neuesten Kundenrezensionen
Super!
Für Anfänger, Fortgeschrittene, Geübte und Profis absolut zu empfehlen! Ich habe das Kochbuch bereits in der gesamten Familie verschenkt, jeder kocht gerne damit!
Vor 4 Monaten von Kittycat80 veröffentlicht
Eingedeutschte, verfälschte Küche
Das Buch bedient alle Klischees des deutschen Traums von Italien. Neben den eigentlichen Rezepten findet man viele romantisierende Beschreibungen über "la dolce vita". Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von Django veröffentlicht
Basic-Werk, ein Muss
Habe das Kochbuch schon drei Jahre.
Es sind viele Basicrezepte drin, z.B. Pizza, Nudeln, usw.
Einfach nachzukochen, kindgerechte Rezepte, leckere etwas anspruchsvollere... Lesen Sie weiter...
Es sind viele Basicrezepte drin, z.B. Pizza, Nudeln, usw.
Einfach nachzukochen, kindgerechte Rezepte, leckere etwas anspruchsvollere... Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von S. Kaiser veröffentlicht
...man könnte sich ans Meer träumen...
La dolce Vita! Wenn man beginnt dieses Buch zu lesen und dessen kulinarischen Köstlichkeiten zu entdecken, dann ist man Italien ganz nah! Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von Düsseldorferin veröffentlicht
Einfach nur Klasse
Bin seid kurzem großer Fan der Basic-Reihe. Kann mich nur allen anschließen und eine absolute Kaufempfehlung für das Buch aussprechen. Lesen Sie weiter...
Vor 22 Monaten von Schnatte veröffentlicht
Endlich mal was praxisnahes
Ich koche recht gerne, aber normale Kochbücher haben mich schon lange genervt. Da stehen pro Rezept 20 Zutaten drin, die man sowieso nicht im Haus hat und dann auch noch... Lesen Sie weiter...
Vor 22 Monaten von Lydia veröffentlicht
Cucina italiana a casa!
Mit Hilfe dieses Buches ist ein überhaupt kein Problem mehr ein tolles italinisches Menü zu zaubern und sich die italienische Küche ins eigene Haus zu holen. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 22. April 2010 von C. Holzinger
hervorragendes Kochbuch
Das ist mal ein Kochbuch, das super aufgemacht ist, sehr gut erklärt und fanstastische Rezepte beinhaltet.
Veröffentlicht am 25. Oktober 2009 von Frank Hötger
Sehr zufrieden
Dieses Buch der "Basic"-Serie überzeugt gleich wie (fast) alle anderen. Nicht nur, dass die Rezepte gelingen, sondern auch der Ideenreichtum ist in jeder Küche... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 6. April 2009 von D. Auer
Einfach grandios!!!!
Das Buch ist einfach nur spitze, es enthält wirklich alle Rezepte, die Italien-Fans haben müssen. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 27. Juni 2008 von Diana
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