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Kurzbeschreibung
Leading experts from around the world have compiled their knowledge, producing the first monograph to cover all aspects of enzymes in industry. The term "industry" is used in its broadest sense: it contains the production of enzymes as well as their use: in the production of bulk products, such as detergents, glucose, or fructose, in fine chemicals synthesis, in food processing and food analysis, in clinical diagnosis and therapy, in genetic engineering.
Synopsis
Leading experts from around the world have compiled their knowledge, producing the first monograph to cover all aspects of enzymes in industry. The term "industry" is used in its broadest sense: it contains the production of enzymes as well as their use: in the production of bulk products, such as detergents, glucose, or fructose, in fine chemicals synthesis, in food processing and food analysis, in clinical diagnosis and therapy, in genetic engineering.
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Einleitungssatz
Enzymes are the catalyst of biological processes. Lesen Sie die erste Seite
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