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Produktbeschreibungen
Pressestimmen
„Seit 20 Jahren ist "Indisch vegetarisch" das meistgenutzte Kochbuch in meinem umfangreichen Kochbuchfundus. Viele Gerichte gehören inzwischen zu meinem Standardrepertoire in der Küche. Das Geheimnis des Buches: Die Zubereitung der Speisen ist unkompliziert und alles schmeckt einfach köstlich und authentisch.“ Elke Wohlfarth, Umweltzentrum Hannover e.V. / www.bio-hannover.de „Klassisch indisch und trotzdem einfach zum Nachkochen.“ Vital „Gut gewürzt sind die Gerichte in diesem kompakten Kochbuch.“ Madame „100 Originalrezepte haben Sushila Issar und Mrinal Kopecky ausgewählt und so bearbeitet, dass wir sie hier gut nachkochen können. Alle sind mit kleinen Geschichten versehen, und so erfährt man in kleinen Häppchen viel über Land, Leute, Produkte, Feste und Eßgewohnheiten.“ essen & trinken „Wenn manche […] immer noch glauben, die vegetarische Küche sei langweilig im Geschmack, wird sie dieses Buch eines Besseren belehren.“ Stil & Markt „Sowohl inhaltlich als auch optisch ein ansprechendes Werk welches vegetarische Küchen auf jeden Fall bereichert. Die vorliegende vierte Auflage spricht von einer verdienten hohen Nachfrage.“ Jans Küchenleben – www.theofel.de/plog „Die leckeren Rezepte sind ein besonderer Gaumenschmaus, die wunderbare Gestaltung ein wahrer Augenschmaus.“ Vier Pfoten „Wir sagen: Einfach. Lecker. Einfach lecker.“ kochrezepte.de
Kurzbeschreibung
Die indische Küche ist eine unerschöpfliche Quelle vegetarischer Köstlichkeiten. Die raffinierten Gewürzmischungen (Masalas) begeistern jeden Feinschmecker. Zwei Inderinnen haben für dieses Buch über 100 der attraktivsten vegetarischen Originalrezepte aus Indien ausgewählt und so bearbeitet, dass sie auch hierzulande problemlos zubereitet werden können. Aus der Praxis geben die beiden Autorinnen ihre Tricks und Tipps weiter. Klar verständliche Anweisungen machen auch Anfängern den Einstieg leicht, und eine ausführliche Waren- und Gewürzkunde vermittelt nützliche Informationen über spezielle indische Zutaten und gibt Sicherheit beim Einkauf. Die vielen Farbfotos sind eine gute Orientierungshilfe für die Zubereitung. Schon die erste Auflage des Buches war ein Bestseller unter den vegetarischen Kochbüchern. Die jetzt vorliegende Neuausgabe ist noch schöner geworden und bietet mehr Rezepte.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
81 von 82 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Das Buch war mein erstes indisches Kochbuch. Seit dem ich es habe, gibt es bei uns bestimmt 3mal in der Woche indisches Gerichte (und mein Mann isst sie immer noch gerne).
Hat man erst einmal einen Grundbestand an Gewürzen zu Hause, lassen sich die meisten Gerichte ganz einfach zubereiten. Mit geringem Aufwand lassen sich tolle Gerichte zaubern. Besonders gut finde ich, dass Frau Issar die Gerichte so abgewandelt hat, dass die Zutaten leicht zu bekommen sind und dass sie immer wieder Kombinationsmöglichkeiten für die einzelnen Rezepte angibt.
123 von 126 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Man merkt schon beim ersten Durchblättern, dass die Autorinnen wissen, worüber sie schreiben. Beide stammen selbst aus Indien und sind deshalb mit den vegetarischen Kochkünsten dieses Landes bestens vertraut. Und sie verstehen es auch, dem Leser diverse Tricks und Kniffe leicht verständlich zu machen.
Die Vorstellung der gebräuchlichsten Gewürze und Zutaten der indischen Küche ist sehr ausführlich und macht neugierig auf die vielen Rezepte. Diese sind für europäische Küchen überarbeitet, so dass es auch leicht fällt, die Gerichte nachzukochen. Eine kurze Einleitung zu jedem Rezept gibt Tipps, die so nicht in anderen Kochbüchern zu finden sind. Die Zutaten werden jeweils übersichtlich aufgezeigt und die Zubereitung in wenigen klaren Schritten erklärt. Eine gelungene Illustration mit interessanten Bildern über die Rezepte und aus dem Land laden dazu ein, das Buch auch mal zwischendurch zur Hand zu nehmen, auch wenn man gar kein Rezept sucht.
"Indien vegetarisch" hat meine Sammlung vegetarischer Kochbücher eindrucksvoll bereichert und ist jedem zu empfehlen, der sich für die, bei uns immer noch exotisch wirkende, indische Küche interessiert. Ob Anfänger oder Kenner, jeder wird seine Freude daran haben.
Die Vorstellung der gebräuchlichsten Gewürze und Zutaten der indischen Küche ist sehr ausführlich und macht neugierig auf die vielen Rezepte. Diese sind für europäische Küchen überarbeitet, so dass es auch leicht fällt, die Gerichte nachzukochen. Eine kurze Einleitung zu jedem Rezept gibt Tipps, die so nicht in anderen Kochbüchern zu finden sind. Die Zutaten werden jeweils übersichtlich aufgezeigt und die Zubereitung in wenigen klaren Schritten erklärt. Eine gelungene Illustration mit interessanten Bildern über die Rezepte und aus dem Land laden dazu ein, das Buch auch mal zwischendurch zur Hand zu nehmen, auch wenn man gar kein Rezept sucht.
"Indien vegetarisch" hat meine Sammlung vegetarischer Kochbücher eindrucksvoll bereichert und ist jedem zu empfehlen, der sich für die, bei uns immer noch exotisch wirkende, indische Küche interessiert. Ob Anfänger oder Kenner, jeder wird seine Freude daran haben.
66 von 69 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Wenn ich von allen indischen Kochbüchern in deutscher Sprache nur eines behalten dürfte: Das wäre es! Die Authentizität der Rezepte ist über jeden Zweifel erhaben, obwohl die beiden Autorinnen Wert darauf gelegt haben, dass es für "uns" einfach und unkompliziert bleibt. Vieles ist erfolgreich in meine Kochkurse eingeflossen. Die Bilder sind wunderbar. Im Unterschied zu den meisten anderen indischen Kochbüchern sieht man das indische Leben mit den Augen zweier Inderinnen und nicht mit den Augen von Touristen, die überall waren und nichts gesehen haben.
Die neuesten Kundenrezensionen
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Dieses Kochbuch fand ich enttäuschend. Es enthält leider zu wenig Bilder der fertigen Gerichte (nur ca. 1/4-1/5 der Rezepte). Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von Madame R. veröffentlicht
Tolles vegtarisches Kochbuch
Ein tolles Buch, welches Indisch-Kochen wirklich leicht macht. Mit einer Grundausstattung indischer Gewürze ist es wirklich einfach, die Gerichte nachzukochen. Lesen Sie weiter...
Vor 16 Monaten von Ralf veröffentlicht
Stammplatz gesichert!
Es ist schon eine Weile her, dass ich dieses Kochbuch bestellt habe - und es hat sich im Lauf der Zeit einen festen Stammplatz in der Riege meiner Kochbücher erobert. Lesen Sie weiter...
Vor 16 Monaten von tomtom veröffentlicht
lieblingskochbuch
super tolles buch! echt lecker gerichte. teilweise auch schnell und einfach nachzukochen. es lohnt sich wirklich auch einen vorrat an gewürzen anzuschaffen. Lesen Sie weiter...
Vor 16 Monaten von larissa veröffentlicht
Im Vergleich eher schwach
Ich habe dieses und weitere Indisch-Kochbücher bestellt und muss sagen, dass dieses z.B. im Vergleich zu "Indien - Die neue vegetarische Küche" von Vidhu Mittal eher... Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von Kati veröffentlicht
Etwas für jeden Tag!
Einfach toll.Am Anfang hat man etwas Schwierigkeiten, die teilweise doch ausgefallenen Zutaten zu besorgen, dann steht aber dem Alltagskochen nichts mehr im Weg. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 10. April 2010 von Birgit Zimmermann
Indisch leichtgemacht
Da ich gerne vegetarisch esse war ich auf der Suche nach einem Buch mit neuen Ideen. Da die indische Küche bekannt ist für ihre kreativen, vegetarischen Gerichte machte... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 8. März 2010 von JW
Nicht mein erstes Indisches Kochbuch
Ich habe dieses Buch auf Grund der vielen guten Bewertungen gekauft. Da ich einmal ein indisches Kochbuch geschenkt bekommen habe und als Einsteiger der indischen Kochkunst... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 15. Februar 2010 von S. Elke
Sehr empfehlenswert
Dieses Buch kann ich 100% weiterempfehlen, ein super Kochbuch mit extrem vielen Tipps! Mein neues Lieblings-Indisch-Kochbuch!
Veröffentlicht am 4. Februar 2010 von Selina
Alles drin...
Warenkunde, Einkaufstips, wunderbare Bebilderung und die durchweg sehr gut beschriebenen, leckeren Rezepte machen dieses Buch zu einem Muss, nicht nur für vegetarisch... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 15. Oktober 2009 von Sicum1
Lieblingslisten
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