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Indisch kochen (GU Küchenratgeber Relaunch 2006) [Taschenbuch]

Tanja Dusy
4.4 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (18 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 7,99 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Kurzbeschreibung

8. August 2006 GU Küchenratgeber Relaunch 2006
Indiens Küche ist berühmt für den fast verschwenderischen Einsatz der exotischsten Gewürze und der reizvollen Gegensätze, die daraus entstehen. So gibt es eine große Vielfalt von Fleisch-, Fisch-, Geflügel- und auch vegetarischen Gerichten ergänzt durch Dals, selbstgebackenem Brot und die über die Landesgrenzen längst bekannten Chutneys. Eine kulinarische Reise, die jeden Landesteil Indiens zur Geltung bringt.
-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.

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Indisch kochen (GU Küchenratgeber Relaunch 2006) + Currys (GU Küchenratgeber Relaunch 2006)
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Produktinformation

  • Taschenbuch: 64 Seiten
  • Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH; Auflage: 9 (8. August 2006)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3833803088
  • ISBN-13: 978-3833803086
  • Größe und/oder Gewicht: 19,6 x 16 x 0,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.4 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (18 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 60.046 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Der Verlag über das Buch

So abwechslungsreich wie die Landschaften und Menschen des riesigen indischen Subkontinents, so vielfältig ist auch die indische Küche. Aber ob höllisch scharfer Fisch aus Goa, mild-cremige nordindische Currys oder vegetarische Gujarati-Gerichte, eines haben sie alle gemeinsam: die Vorliebe für duftende Gewürze. Das Gute daran: Schon eine übersichtliche Gewürz-Grundausstattung erlaubt es, in die indische Küche "hineinzuschnuppern". Mit diesem KüchenRatgeber kommen daher auch Einsteiger in den Genuss von authentischen Gerichten wie kokosnussigem Gemüse-Linsen-Curry, fruchtigem Mango-Huhn und mildem Fisch in Joghurtsauce. Ausführliche Schritt-für-Schritt-Beschreibungen, Warenkunde und Bezugsadressen für indische Zutaten sorgen dafür, dass vom Einkaufen bis zum Servieren alles garantiert gelingt.

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Kundenrezensionen

4.4 von 5 Sternen
4.4 von 5 Sternen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
22 von 25 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Paul
Format:Taschenbuch
Dieses Buch vermittelt dem Anfänger durch eigenen Erfolg das Know-How, mit indischen Zutaten und Kochmethoden eigenständig und richtig umzugehen - und zwar auf einer derart einfachen Weise, dass so manches Rezept nach kürzester Zeit zur persönlichen Standard-Repertoire gehören wird!
Was der/die anonyme Rezensentin/Rezensent aus Stuttgart über das Pakora-Rezept schreibt, stimmt übrigens *nicht*: Eier sind kein gängiger Zutat authentischer Pakora-Rezepte! (Naja, lediglich bei Eier-Pakoras schon, aber auch dann nicht im Teig, sondern als hartgekochter "Kern"! ;-) Wer's nicht glaubt, kann sich anhand einer Google-Suche nach "Pakora recipe" leicht überzeugen.
Mir zumindest gelang das Rezept - wie alle Andere in diesem Buch, die ich bislang probiert habe - auf Anhieb!
[Anmerkung an die Redaktion: wie werden solche falsche Aussagen wie die des anonymen Stuttgarters von Amazon gehandhabt? Soll ich dem Autor Bescheid geben oder möchten Sie die fehlerhafte Rezension selbst revidieren bzw. zurückziehen?]
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17 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Ein Kunde
Format:Taschenbuch
dieses büchlein bietet jedem etwas: dem kochanfänger eine klare anleitung für jeden schritt der zubereitung eines gerichtes, und dem fortgeschrittenen einen detailierten überblick über die originalzutaten! besonders hervorzuheben ist, dass nicht auf fertige gewürzmischungen verwiesen wird, sondern jede zutat einzeln erwähnt und erklärt wird. egal ob man die indische küche schon im original erlebt/probiert hat und nachkochen möchte, oder einfach etwas ganz neues probieren will- dieses buch ist eine tolle anleitung!
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30 von 38 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Kleines Buch mit großem Inhalt 28. August 1999
Von Ein Kunde
Format:Taschenbuch
Ein Abend sollte genügen um mit diesem Buch einen umfassenden Einblick in die indische Küche zu bekommen. Die leicht verständliche Beschreibung von Gewürzen, Kochgeräten und Zutaten wird durch Bilder ergänzt. Außer den leicht nachzukochenden Rezepten für vegetarische und fleischliche Gerichte finden sich auch zahlreiche Tips für das Herstellen von z.B. Ghee oder Garam Masala. Leider fehlt das Rezept zur Herstellung von eigenem Käse. Die vorgeschlagenen Zutaten lassen sich einfach besorgen und können ggf. durch andere ersetzt werden. Den Rezepten gefolgt gelingen die Gerichte meist. Lediglich beim Rezept für Pakora (Ausgebackenes Gemüse) wurden zwei Eier übersehen. Das Gericht mißlingt solange, bis man selbst Initative ergreift und eben dem Teig noch zwei Eier hinzufügt. Hilfreich bei der Auswahl eines Gerichts sind die jeweiligen Kurzbemerkungen, wie z.B: "Raffiniert" "Gelingt leicht" oder "Für Gäste". Zusammengefaßt: Das Buch "Indisch kochen" ist die optimale Lektüre für den Einsteiger.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Ein guter Anfang! 5. April 2013
Format:Taschenbuch|Von Amazon bestätigter Kauf
Kochbücher werden manchmal mit Fotobänden verwechselt, oder sie stellen Ansprüche an Koch/Köchin und Küche, die nicht immer zu erfüllen sind. Hier nun ein kleines (wirklich kleines) Kochbuch, das nicht mehr und weniger anbietet, als einen ersten Einstieg in die indische Küche. Dabei werden ganz unterschiedliche Gerichte vorgestellt. Die Ergebnisse kommen bei Verwendung der angegebenen Gewürze der indischen Küche, wie sie auch vor Ort erlebt werden kann, sehr nahe.
Wer hier auf den Geschmack gekommen ist, wird sich bald ein umfangreicheres Kochbuch über Indiens wunderbare Küchen bestellen.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen gute Rezeptesammlung 2. April 2013
Von Mella
Format:Taschenbuch|Von Amazon bestätigter Kauf
Einige Gericht kenne ich schon aus anderen Kochbüchern, aber es sind auch einge neue dabei. Wir haben bereits mehrere Sachen gekocht und sind absolut zufrieden mit dem Kochbuch. Große ERklärungen zur indischen Küche sind nicht enthalten, aber als reine Rezeptesammlung ist es sehr gut geeignet!
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Indisch Kochen 29. März 2013
Format:Taschenbuch|Von Amazon bestätigter Kauf
Auf den ersten Blick ein wenig zu oberflächlich, aber gute Tipps, wenn man mal schnell etwas typich Indisches hinzaubern soll.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen deluxe zum selber kochen !!!!!!!! 29. Oktober 2011
Von latif
Format:Taschenbuch
Top Preis, top Angebot... perfekt für jedermann zum Nachkochen
viel Spaß beim kochen garantiert- hoffe es gibt noch mehr davon
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen klein und fein 25. März 2011
Von rikkiwien
Format:Taschenbuch
Kleines Buch mits ehr guten und recht einfach Rezepten wenn man die Gewürze mal besorgt hat. Leider zuwenig Rezepte :( macht LUst auf mehr.
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Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen Toll!
Die kleinen Kochbücher von GU sind alle toll. Schöne Rezepte und Ideen kurz und knapp verpackt. Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von Anonym veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Als Einsteiger-Kochbuch zu emphehlen
Ich hab schon das ein oder andere Rezept ausprobiert, war sehr lecker. Klare Kaufempfehlung. Schön ist auch ,dass man am Anfang und am Ende etwas über die Gewürze... Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von Irmi veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Indisch kochen (GU Küchenratgeber Relaunch 2006)
Sehr viele Rezept drine ,schön erklärt wie man die Gericht zubereitet für alle die gerne Indisch kochen wollen oder lernen möchten
Vor 9 Monaten von Silvia SCHMITZ veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen alles gut
Da die erste Buchlieferung mit einer eingedrückten Ecke bei mir eintraf und das Buch ein Weihnachtsgeschenk sein sollte, wurde mir netter Weise einfach ein neues zugeschickt. Lesen Sie weiter...
Vor 9 Monaten von Sandra veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Welcome to India
Wer ein preiswertes und informatives Kochbuch mit schnellen indischen Rezepten sucht kauft richtig. Die Rezepte sind einfach zuzubereiten und es wird sehr gut erklärt, wie... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 16. November 2010 von picjoe
5.0 von 5 Sternen Günstiger EInstieg in die Indische Kochwelt
Habe mir das Buch zusammen mit dem großen Kochbuch "Indien: Kochen und verwöhnen" von GU besorgt und benutze beide sehr gerne. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 28. Juli 2010 von Annemariesche
4.0 von 5 Sternen Indische Vielfalt
Sehr leckere Rezeptideen in diesem Buch. Es bietet einen guten Einblick in die Vielfalt indischer Küche. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 11. Februar 2010 von Sandra Markard
4.0 von 5 Sternen nette Rezepte
Wie auch schon das Thailand-Buch der GU Reihe: 3 Seiten Einleitungstext und dann geht es schon zu den Rezepten über. Jedes Rezept ist bebildert, das ist schonmal positiv. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 21. Januar 2010 von bambisbestfriend
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