Indisch kochen [Taschenbuch]

Verlockende Orginalrezepte für exotische Genüsse - von Huhn mit Mandelsauce und Kartoffelcurry mit Mohnsamen bis Kokosnuß-Chutney oder Mangodessert. Alles gelingt leicht mit den ausführlichen Anleitungen. Dazu: eine umfassende Warenkunde und hilfreiche Tips.

So abwechslungsreich wie die Landschaften und Menschen des riesigen indischen Subkontinents, so vielfältig ist auch die indische Küche. Aber ob höllisch scharfer Fisch aus Goa, mild-cremige nordindische Currys oder vegetarische Gujarati-Gerichte, eines haben sie alle gemeinsam: die Vorliebe für duftende Gewürze. Das Gute daran: Schon eine übersichtliche Gewürz-Grundausstattung erlaubt es, in die indische Küche "hineinzuschnuppern". Mit diesem KüchenRatgeber kommen daher auch Einsteiger in den Genuss von authentischen Gerichten wie kokosnussigem Gemüse-Linsen-Curry, fruchtigem Mango-Huhn und mildem Fisch in Joghurtsauce. Ausführliche Schritt-für-Schritt-Beschreibungen, Warenkunde und Bezugsadressen für indische Zutaten sorgen dafür, dass vom Einkaufen bis zum Servieren alles garantiert gelingt. -- Dieser Text bezieht sich auf eine andere Ausgabe: Taschenbuch .

Verlockende Original-Rezepte für exotische Genüsse - von Huhn mit Mandelsauce und Kartoffelcurry mit Mohnsamen bis Kokosnuß-Chutney oder Mangodessert. Alles gelingt leicht mit den ausführlichen Anleitungen. Dazu: eine umfassende Warenkunde und hilfreiche Tips.