- Taschenbuch
- Verlag: Gräfe & Unzer; Auflage: 9 (August 2003)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3774215294
- ISBN-13: 978-3774215290
- Größe und/oder Gewicht: 19,6 x 16,2 x 0,6 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.2 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (11 Kundenrezensionen)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Verlockende Orginalrezepte für exotische Genüsse - von Huhn mit Mandelsauce und Kartoffelcurry mit Mohnsamen bis Kokosnuß-Chutney oder Mangodessert. Alles gelingt leicht mit den ausführlichen Anleitungen. Dazu: eine umfassende Warenkunde und hilfreiche Tips.
Der Verlag über das Buch
So abwechslungsreich wie die Landschaften und Menschen des riesigen indischen Subkontinents, so vielfältig ist auch die indische Küche. Aber ob höllisch scharfer Fisch aus Goa, mild-cremige nordindische Currys oder vegetarische Gujarati-Gerichte, eines haben sie alle gemeinsam: die Vorliebe für duftende Gewürze. Das Gute daran: Schon eine übersichtliche Gewürz-Grundausstattung erlaubt es, in die indische Küche "hineinzuschnuppern". Mit diesem KüchenRatgeber kommen daher auch Einsteiger in den Genuss von authentischen Gerichten wie kokosnussigem Gemüse-Linsen-Curry, fruchtigem Mango-Huhn und mildem Fisch in Joghurtsauce. Ausführliche Schritt-für-Schritt-Beschreibungen, Warenkunde und Bezugsadressen für indische Zutaten sorgen dafür, dass vom Einkaufen bis zum Servieren alles garantiert gelingt.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
18 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Dieses Buch vermittelt dem Anfänger durch eigenen Erfolg das Know-How, mit indischen Zutaten und Kochmethoden eigenständig und richtig umzugehen - und zwar auf einer derart einfachen Weise, dass so manches Rezept nach kürzester Zeit zur persönlichen Standard-Repertoire gehören wird!
Was der/die anonyme Rezensentin/Rezensent aus Stuttgart über das Pakora-Rezept schreibt, stimmt übrigens *nicht*: Eier sind kein gängiger Zutat authentischer Pakora-Rezepte! (Naja, lediglich bei Eier-Pakoras schon, aber auch dann nicht im Teig, sondern als hartgekochter "Kern"! ;-) Wer's nicht glaubt, kann sich anhand einer Google-Suche nach "Pakora recipe" leicht überzeugen.
Mir zumindest gelang das Rezept - wie alle Andere in diesem Buch, die ich bislang probiert habe - auf Anhieb!
Was der/die anonyme Rezensentin/Rezensent aus Stuttgart über das Pakora-Rezept schreibt, stimmt übrigens *nicht*: Eier sind kein gängiger Zutat authentischer Pakora-Rezepte! (Naja, lediglich bei Eier-Pakoras schon, aber auch dann nicht im Teig, sondern als hartgekochter "Kern"! ;-) Wer's nicht glaubt, kann sich anhand einer Google-Suche nach "Pakora recipe" leicht überzeugen.
Mir zumindest gelang das Rezept - wie alle Andere in diesem Buch, die ich bislang probiert habe - auf Anhieb!
[Anmerkung an die Redaktion: wie werden solche falsche Aussagen wie die des anonymen Stuttgarters von Amazon gehandhabt? Soll ich dem Autor Bescheid geben oder möchten Sie die fehlerhafte Rezension selbst revidieren bzw. zurückziehen?]
25 von 30 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Ein Abend sollte genügen um mit diesem Buch einen umfassenden Einblick in die indische Küche zu bekommen. Die leicht verständliche Beschreibung von Gewürzen, Kochgeräten und Zutaten wird durch Bilder ergänzt. Außer den leicht nachzukochenden Rezepten für vegetarische und fleischliche Gerichte finden sich auch zahlreiche Tips für das Herstellen von z.B. Ghee oder Garam Masala. Leider fehlt das Rezept zur Herstellung von eigenem Käse. Die vorgeschlagenen Zutaten lassen sich einfach besorgen und können ggf. durch andere ersetzt werden. Den Rezepten gefolgt gelingen die Gerichte meist. Lediglich beim Rezept für Pakora (Ausgebackenes Gemüse) wurden zwei Eier übersehen. Das Gericht mißlingt solange, bis man selbst Initative ergreift und eben dem Teig noch zwei Eier hinzufügt. Hilfreich bei der Auswahl eines Gerichts sind die jeweiligen Kurzbemerkungen, wie z.B: "Raffiniert" "Gelingt leicht" oder "Für Gäste". Zusammengefaßt: Das Buch "Indisch kochen" ist die optimale Lektüre für den Einsteiger.
15 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
dieses büchlein bietet jedem etwas: dem kochanfänger eine klare anleitung für jeden schritt der zubereitung eines gerichtes, und dem fortgeschrittenen einen detailierten überblick über die originalzutaten! besonders hervorzuheben ist, dass nicht auf fertige gewürzmischungen verwiesen wird, sondern jede zutat einzeln erwähnt und erklärt wird. egal ob man die indische küche schon im original erlebt/probiert hat und nachkochen möchte, oder einfach etwas ganz neues probieren will- dieses buch ist eine tolle anleitung!
Die neuesten Kundenrezensionen
deluxe zum selber kochen !!!!!!!!
Top Preis, top Angebot... perfekt für jedermann zum Nachkochen
viel Spaß beim kochen garantiert- hoffe es gibt noch mehr davon
viel Spaß beim kochen garantiert- hoffe es gibt noch mehr davon
Vor 7 Monaten von latif veröffentlicht
klein und fein
Kleines Buch mits ehr guten und recht einfach Rezepten wenn man die Gewürze mal besorgt hat. Leider zuwenig Rezepte :( macht LUst auf mehr.
Vor 14 Monaten von rikkiwien veröffentlicht
Welcome to India
Wer ein preiswertes und informatives Kochbuch mit schnellen indischen Rezepten sucht kauft richtig. Die Rezepte sind einfach zuzubereiten und es wird sehr gut erklärt, wie... Lesen Sie weiter...
Vor 18 Monaten von picjoe veröffentlicht
Günstiger EInstieg in die Indische Kochwelt
Habe mir das Buch zusammen mit dem großen Kochbuch "Indien: Kochen und verwöhnen" von GU besorgt und benutze beide sehr gerne. Lesen Sie weiter...
Vor 22 Monaten von Annemariesche veröffentlicht
Indische Vielfalt
Sehr leckere Rezeptideen in diesem Buch. Es bietet einen guten Einblick in die Vielfalt indischer Küche. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 11. Februar 2010 von Sandra Markard
nette Rezepte
Wie auch schon das Thailand-Buch der GU Reihe: 3 Seiten Einleitungstext und dann geht es schon zu den Rezepten über. Jedes Rezept ist bebildert, das ist schonmal positiv. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 21. Januar 2010 von bambisbestfriend
Gutes Kochbuch für indische Einsteiger
Indisch kochen
gute rezepte, gute beschreibung, schöne bilder, zu empfehlen wenn jemand noch gar kein buch für indisches kochen hat
gute rezepte, gute beschreibung, schöne bilder, zu empfehlen wenn jemand noch gar kein buch für indisches kochen hat
Veröffentlicht am 3. März 2009 von Gerald und Astrid Zederbauer
Gutes kleines Kochbuch für den Anfänger
Bei GU kann man ja an sich nichts verkehrt machen. So auch hier.
Für den Anfänger der Indischen Küche bietet dieses kleine Buch zumindest einen guten... Lesen Sie weiter...
Für den Anfänger der Indischen Küche bietet dieses kleine Buch zumindest einen guten... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 31. März 2007 von kfir
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