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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Nie war es einfacher, die Klassiker der vegetarischen indischen Küche nachzukochen! Jetzt gibt es ein neues Standardwerk mit mehr als 200 Originalgerichten, deren Zubereitung durchweg mit Step-by-Step-Fotos gezeigt wird. So kann sich jeder an die Köstlichkeiten aus dem "Mutterland der vegetarischen Küche" wagen! Bei der Auswahl der Rezepte hat die Autorin Vidhu Mittal aus dem ganzen Reichtum der raffiniert gewürzten Gemüseküche ihrer Heimat geschöpft. Seit über 15 Jahren betreibt sie eine Kochschule in der indischen Metropole Bengaluru. Sie weiß aus Erfahrung, wie Rezepte aufgebaut sein müssen, damit sie leicht nachvollziehbar sind und auch Einsteigern problemlos gelingen. Ihre Kochphilosophie folgt einerseits traditionellen Pfaden, schlägt andererseits aber auch neue Wege ein: Viele Spezialitäten aus allen Regionen ihrer Heimat hat Vidhu Mittal verschlankt und modernisiert. Und dank des Step-by-Step-Konzepts ist ihr Indien-Kochbuch auf dem deutschen Markt einzigartig. Von Drinks und Suppen über Fingerfood und aromatische Currys bis hin zu verlockenden Desserts - für Liebhaber der vegetarischen Küche Indiens wird hier (fast) jedes Geheimnis gelüftet.
Über den Autor
Vidhu Mittal lebt im indischen Bengaluru und ist eine versierte Kennerin der Küche ihrer Heimat. Seit mehr als 15 Jahren veranstaltet sie Kochkurse und schreibt Beiträge für Zeitschriften und Websites.
Vidhu Mittal, selbst Vegetarierin, hat für ihr Kochbuch eine breit gefächerte Palette an Rezepten kreiert, die traditionelle Gerichte ihrer Heimat aufgreifen, aber modernisieren und "verschlanken". Anregungen für ihre Rezepte sammelt Vidhu Mittal, die einen Universitätsabschluss in Hauswirtschaftslehre und ein Diplom als Modedesignerin hat, bei Reisen durch alle indischen Regionen.
Vidhu Mittal, selbst Vegetarierin, hat für ihr Kochbuch eine breit gefächerte Palette an Rezepten kreiert, die traditionelle Gerichte ihrer Heimat aufgreifen, aber modernisieren und "verschlanken". Anregungen für ihre Rezepte sammelt Vidhu Mittal, die einen Universitätsabschluss in Hauswirtschaftslehre und ein Diplom als Modedesignerin hat, bei Reisen durch alle indischen Regionen.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
20 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Da ich ein Fan der vegetarischen Küche bin hat es mich sehr gefreut, dass mit dem Buch neuer Schwung in meine Küche kommt.
Die großen sehr schönen Fotos machen Appetit und man möchte sofort loslegen mit kochen. Vorher darf man schon mal seine Geschmacksknospen auf die Reise schicken, alle Gewürze, Gemüse, Kräuter werden ausführlich beschrieben. Sogar an die dafür nötigen Küchenutensilien wurde gedacht.
Die Rezepte sind dank übersichtlicher Gestaltung und zahlreicher Fotos sehr gut nachzukochen. Was besonders gelungen ist, sind die farbig unterlegten Tipps im unteren Teil und die Zubereitungstipps Schritt für Schritt am Ende des Buches.
Somit können auch ungeübtere Köche sich auf das Abenteuer indische Küche
einlassen.
Ein sehr hochwertiges Kochbuch, dass einem nicht nur Gaumenfreuden bereitet, sondern uns jedesmal mit auf Reise nimmt.
Die großen sehr schönen Fotos machen Appetit und man möchte sofort loslegen mit kochen. Vorher darf man schon mal seine Geschmacksknospen auf die Reise schicken, alle Gewürze, Gemüse, Kräuter werden ausführlich beschrieben. Sogar an die dafür nötigen Küchenutensilien wurde gedacht.
Die Rezepte sind dank übersichtlicher Gestaltung und zahlreicher Fotos sehr gut nachzukochen. Was besonders gelungen ist, sind die farbig unterlegten Tipps im unteren Teil und die Zubereitungstipps Schritt für Schritt am Ende des Buches.
Somit können auch ungeübtere Köche sich auf das Abenteuer indische Küche
einlassen.
Ein sehr hochwertiges Kochbuch, dass einem nicht nur Gaumenfreuden bereitet, sondern uns jedesmal mit auf Reise nimmt.
12 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Exotisch und aromatisch, so besticht die indische Küche den europäischen Gaumen. Die Rezeptauswahl dieses Buches ist sehr gelungen. Mit vielen verschiedenen Aromen scheint die Autorin regelrecht zu spielen. Dabei ist nicht nur für Hauptgerichte, sondern auch für Vorspeisen, Desserts und sogar Drinks wie beispielsweise einen würzigen Joghurt-Drink oder einen süßen Eistee gesorgt. Klischees, die vegetarisches Essen mit 'Hasengrünzeug' gleichsetzen, lassen sich hervorragend beiseite räumen. Die Gerichte sind so vielfältig, dass selbst überzeugte Fleischesser nur aus Prinzip meckern können, nicht aber, weil ihnen wirklich etwas fehlen würde. Etwas einseitig jedoch sind die Vorspeisen und Snacks. Ein Großteil der Gerichte sind frittiert, etwas mehr Abwechslung, eventuell auch für die leichtere Küche, wären von Vorteil gewesen. Dafür bietet das Buch jedoch bei den Beilagen und Hauptgerichten sehr viel Auswahl - auch für eine fettreduzierte Ernährung.
Das Buch ist sehr ausführlich bebildert. Zu jedem Rezept gibt es eine Fotografie des fertigen Gerichts und einige Step-Fotografien, die die Zubereitung zeigen. Die Anleitungen sind kurz gehalten, reichen aber vollkommen aus, wenn man weiß, wie man Gemüse schneidet oder Öl in einer Pfanne erhitzt. Sonderlich schwer sind die meisten Rezepte nicht, man benötigt nur ein wenig Grundwissen in der Küche. Kocht man öfters indisch, lohnt es sich auch, manche Beilagen wie beispielsweise Currys so vorzubereiten, dass man sie öfter verwenden kann. Die meisten Zutaten erhält man im Supermarkt, für einige muss man jedoch in den Asialaden. Da dies aber meist Gewürze oder getrocknete Lebensmittel sind, die sich länger halten und somit auf Vorrat gekauft werden können, sind die Rezepte mit einem durchschnittlich gut gefüllten Geldbeutel gut für den Alltag geeignet.
Insgesamt ein wunderbares Kochbuch, das sich für Vegetarier und Fleischfreunde gleichermaßen eignet. Die einen werden sich freuen, die anderen dennoch nichts vermissen. Eine leckere, ausgewogene Küche wartet auf den Käufer. Die Rezepte eignen sich hervorragend für den Alltag, sind gut beschrieben und die Bilder - auch wenn es keine Sterneküche ist - lassen einem das Wasser im Mund zusammen laufen. Wunderbar!
Das Buch ist sehr ausführlich bebildert. Zu jedem Rezept gibt es eine Fotografie des fertigen Gerichts und einige Step-Fotografien, die die Zubereitung zeigen. Die Anleitungen sind kurz gehalten, reichen aber vollkommen aus, wenn man weiß, wie man Gemüse schneidet oder Öl in einer Pfanne erhitzt. Sonderlich schwer sind die meisten Rezepte nicht, man benötigt nur ein wenig Grundwissen in der Küche. Kocht man öfters indisch, lohnt es sich auch, manche Beilagen wie beispielsweise Currys so vorzubereiten, dass man sie öfter verwenden kann. Die meisten Zutaten erhält man im Supermarkt, für einige muss man jedoch in den Asialaden. Da dies aber meist Gewürze oder getrocknete Lebensmittel sind, die sich länger halten und somit auf Vorrat gekauft werden können, sind die Rezepte mit einem durchschnittlich gut gefüllten Geldbeutel gut für den Alltag geeignet.
Insgesamt ein wunderbares Kochbuch, das sich für Vegetarier und Fleischfreunde gleichermaßen eignet. Die einen werden sich freuen, die anderen dennoch nichts vermissen. Eine leckere, ausgewogene Küche wartet auf den Käufer. Die Rezepte eignen sich hervorragend für den Alltag, sind gut beschrieben und die Bilder - auch wenn es keine Sterneküche ist - lassen einem das Wasser im Mund zusammen laufen. Wunderbar!
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Aufgrund der durchweg guten Rezensionen habe ich mir dieses Buch zum Geburtstag schenken lassen und bin immer noch ganz verzaubert.
In diesem Buch finden sich nicht nur unglaublich leckere Rezepte, sondern auch viele Tipps und Erklärungen. Teilweise mit Text UND Bildern beschrieben, was die Zubereitung noch vereinfacht.
Eine Übersicht am Anfang des Buches über sämtliche Grundzutaten ermöglicht dem Leser, sich durch einen gezielten Einkauf gut vorzubereiten ... und der Duft der Gewürze! ... ach einfach nur wunderbar!
Wer sich für dieses Buch entscheidet wird es ganz sicher nicht bereuen. Sogar meine nicht-vegetarische Freundin, die mir dieses Buch geschenkt hat, war unglaublich begeistert und hegt die Überlegung, sich dieses Werk ebenfalls zuzulegen.
Feines Buch, feine Aufmachung, feine Rezepte, feine Erklärungungen. Einfach nur fein, fein :)
Mit Freude hebe ich dieses schöne Kochbuch auf den Thron und vergebe von ganzem Herzen 5 Sterne!
In diesem Buch finden sich nicht nur unglaublich leckere Rezepte, sondern auch viele Tipps und Erklärungen. Teilweise mit Text UND Bildern beschrieben, was die Zubereitung noch vereinfacht.
Eine Übersicht am Anfang des Buches über sämtliche Grundzutaten ermöglicht dem Leser, sich durch einen gezielten Einkauf gut vorzubereiten ... und der Duft der Gewürze! ... ach einfach nur wunderbar!
Wer sich für dieses Buch entscheidet wird es ganz sicher nicht bereuen. Sogar meine nicht-vegetarische Freundin, die mir dieses Buch geschenkt hat, war unglaublich begeistert und hegt die Überlegung, sich dieses Werk ebenfalls zuzulegen.
Feines Buch, feine Aufmachung, feine Rezepte, feine Erklärungungen. Einfach nur fein, fein :)
Mit Freude hebe ich dieses schöne Kochbuch auf den Thron und vergebe von ganzem Herzen 5 Sterne!
Die neuesten Kundenrezensionen
eine kleine reise nach indien
dieses buch ist super für den eigenen haushalt und als geschenk. am anfang werden kurz gewürze und kräuter vorgestellt, sowie gemüse/ hülsenfrüchte... Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von frauz veröffentlicht
Lecker Kochen
Ich kannte das Kochbuch schon von einer Freundin und
wollte es unbedingt haben. Die darin beschriebenen Gerichte
sind einfach zu kochen und schmecken! Lesen Sie weiter...
wollte es unbedingt haben. Die darin beschriebenen Gerichte
sind einfach zu kochen und schmecken! Lesen Sie weiter...
Vor 13 Monaten von Tomate veröffentlicht
echt indisch - und das noch richtig einfach
Ich habe das Kochbuch auch seit etwa 1/2 Jahr.
Was mir besonders aufgefallen ist, dass die Gerichte echt super schmecken ohne dass man zum Kochen Stunden braucht, wie hier... Lesen Sie weiter...
Was mir besonders aufgefallen ist, dass die Gerichte echt super schmecken ohne dass man zum Kochen Stunden braucht, wie hier... Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von bücherwurm veröffentlicht
Lecker!
Kann ich jedem Liebhaber vegetarischer Küche sehr empfehlen! Viele gute Ideen in einem sehr schön gestalteten Buch!
Veröffentlicht am 4. Februar 2010 von Selina
Lieblingslisten
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