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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Boomland und Bollywood, Internet-Spezialisten, Messe- und Medien-Highlight, Aufbruchstimmung und sprühende Energie: Das sind Phänomene, mit denen das moderne Indien den Rest der Welt fasziniert. Aber nach wie vor sind es auch alte Traditionen, Gegensätze und kulturelle Vielfalt, die das Land und seine Gesellschaft prägen. Und ebenso die Küche. Das neue INDIEN BASICS erzählt davon: Von Gemüse- und Reisessern im Süden, von Brotvielfalt und Fleischtöpfen im Norden, von Fisch und Kokos an der Küste, von Hülsenfrüchten in Hülle und Fülle und natürlich von legendären Gewürzen. Und dann geht`s auch gleich schon in die Küchen-Praxis: Was brauch ich für mein indisches Gewürzregal, welche Saucen, Chutneys, Würzmischungen kann ich mir einfach selbst zubereiten, wie geh ich mit dem Mörser um, welche Garmethode wird wofür verwendet...? Neben den wichtigsten Basics rund ums indisch kochen locken 100 authentische Rezepte, die einfach jedem gelingen.
Der Verlag über das Buch
Boomland und Bollywood, Internet-Spezialisten, Messe- und Medien-Highlight, Aufbruchstimmung und sprühende Energie: Das sind Phänomene, mit denen das moderne Indien den Rest der Welt fasziniert. Aber nach wie vor sind es auch alte Traditionen, Gegensätze und kulturelle Vielfalt, die das Land und seine Gesellschaft prägen. Und ebenso die Küche. Das neue INDIEN BASICS erzählt davon: Von Gemüse- und Reisessern im Süden, von Brotvielfalt und Fleischtöpfen im Norden, von Fisch und Kokos an der Küste, von Hülsenfrüchten in Hülle und Fülle und natürlich von legendären Gewürzen. Und dann geht's auch gleich schon in die Küchen-Praxis: Was brauch ich für mein indisches Gewürzregal, welche Saucen, Chutneys, Würzmischungen kann ich mir einfach selbst zubereiten, wie geh ich mit dem Mörser um, welche Garmethode wird wofür verwendet...? Neben den wichtigsten Basics rund ums indisch kochen locken 100 authentische Rezepte, die einfach jedem gelingen.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
31 von 32 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Bunt ist es und ganz lustig, aber leider wohl das schlechteste Buch der GU Basic- Reihe. Lauter nicht indische (Spaghetti Bollywood, Forelle Inderin) und fast indische Rezepte, kaum Tauschbörse (in den anderen Basicbüchern gibt es immer Tipps, was man wodurch ersetzen kann um das Gericht zu variieren) und erstaunlich wenig Rezepte im Allgemeinen. Tausende Beschreibungen, doch keine da, die beschreibt welche Gemüse in Indien wirklich heimisch sind.
Wer die Reihe vollständig haben möchte, der wird das Buch natürlich kaufen, das hab ich auch. Ansonsten finde ich das Preis/Leistungsverhältnis nicht in Ordnung. Schade, da hätte mehr rausschauen können.
Wer die Reihe vollständig haben möchte, der wird das Buch natürlich kaufen, das hab ich auch. Ansonsten finde ich das Preis/Leistungsverhältnis nicht in Ordnung. Schade, da hätte mehr rausschauen können.
12 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Ich kann mich meinen Vorschreibern nur teilweise anschließen. Was stimmt ist, dass dies ein typisch schönes Basic-Kochbuch ist. Wer die Serie kennt & mag, wird auch dieses Buch lieben! Was nicht stimmt ist, dass lauter nicht-indische Gerichte drinstehen. Die beiden genannten sind wohl die exotischsten Ausnahmen im ganzen Buch - zumal bewusst aufgenommen schaden sie nicht. Der Rest ist eine Sammlung schöner - immer etwas europäisch angehauchter - indischer oder verwandter Rezepte. Ich koche bereits sehr viele Jahre selbst indisch und wurde von einem waschechten Inder 'angelernt', ich denke, ich kann es etwas beurteilen. Also, nur Mut, wenn man diese wunderbare andere Art zu kochen einmal ausprobieren möchte. Das Buch hilft dabei bzw. ist ein guter Einstieg!
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Dieses Buch macht süchtig - besser gesagt, die vielen leckeren Gerichte, die man damit ganz einfach nachkochen kann.
Es ist alles super beschrieben, z. B. wie man Gewürze richtig röstet, selbst Ghee oder Paneer herstellt. Es funktioniert ganz einfach und schmeckt himmlisch!
Für alle, die auch zu Hause wie im indischen Restaurant essen wollen. Aber Vorsicht: Ganz klares Suchtpotenzial! Deshalb: 5 Sterne!
Indien Basics: Alles, was ein Küchenguru braucht - von Ayurveda bis Bollywood
Es ist alles super beschrieben, z. B. wie man Gewürze richtig röstet, selbst Ghee oder Paneer herstellt. Es funktioniert ganz einfach und schmeckt himmlisch!
Für alle, die auch zu Hause wie im indischen Restaurant essen wollen. Aber Vorsicht: Ganz klares Suchtpotenzial! Deshalb: 5 Sterne!
Indien Basics: Alles, was ein Küchenguru braucht - von Ayurveda bis Bollywood
Die neuesten Kundenrezensionen
Nicht wirklich Basics
Ich habe dieses Buch zu Weihnachten bekommen und habe nach meine Indienreise auch mehrmals versucht damit zu kochen. Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von Immanuel Ziegler veröffentlicht
Grandios wie immer und noch ein bißchen besser.
Ich mag die Serie der GU Basic Bücher ja unheimlich gerne, gutes Essen mit einfachen Erklärungen, ansprechenden Bildern und einfacher Umsetzung. Lesen Sie weiter...
Vor 9 Monaten von Janie veröffentlicht
Perfekt für Einsteiger
Das Buch haben wir uns gekauft, weil wir Lust hatten indisches Kochen auszuprobieren. Für uns spielt es keine Rolle, ob die Rezepte Original-Indisch sind. Lesen Sie weiter...
Vor 15 Monaten von Marie G. veröffentlicht
einige Rezpete kompliziert, alles in allem ein gutes Kochbuch
Im Gegensatz zum asiatischen Kochbuch von GU sind hier machen Zutaten schwer aufzutreiben und manche wenige Rezepte sehr kompliziert. Trotzdem noch 4 Sterne. Lesen Sie weiter...
Vor 15 Monaten von Julia veröffentlicht
Kochbuch
Ich liebe dieses Buch, tolle leckere Rezepte, prima beschrieben auch für Anfänger. Steht auch viel über Indien und die Bräuche an sich drin und die dort... Lesen Sie weiter...
Vor 16 Monaten von mimiroschka veröffentlicht
Indische Küche schmeckt anders
Eigentlich bin ich Fan der "Basics-"Reihe, aber dieses Buch hat mich nicht überzeugt. Die gekochten Gerichte waren zeitaufwändig, schmeckten aber weder gut noch indisch. Lesen Sie weiter...
Vor 16 Monaten von Beate Spindler, Magister in Kinder- und Jugendliteraturwissenschaft veröffentlicht
auf nimmer wiedersehen
ich war enttäuscht, viel bunt wenig inhalt!
die angegebenen zutaten kommen im rezept nicht mehr vor, was manchmal doch rätsel aufgibt... Lesen Sie weiter...
die angegebenen zutaten kommen im rezept nicht mehr vor, was manchmal doch rätsel aufgibt... Lesen Sie weiter...
Vor 22 Monaten von johannes veröffentlicht
Geniale Basics
Ich bin ein grosser GU Basics Fan, habe alle bisher erschinenen Kochbuecher gesammelt in meinem Regal stehen und bin immer schon gespannt, wann das naechste Buch erscheint. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 7. März 2010 von mANOUCHE
TYPISCH BASIC - zum Glück ;-)
Basic Bücher sind doch eh schon ein Grund zu kaufen...
Neben Informationen gibt es auch Grundrezepte und wie immer auch viele kreative Kochideen
Das Buch bzw... Lesen Sie weiter...
Neben Informationen gibt es auch Grundrezepte und wie immer auch viele kreative Kochideen
Das Buch bzw... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 4. März 2009 von J. Marco
Exotische Gerichte aus einem exotischen Land
Indisch kochen leicht gemacht - mit den Autoren Tanja Dusy und Sebastian Dickhaut der Bacis-Reihe von Gräfe und Unzer sollte das Kochen indischer Gerichte auch für... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 12. November 2007 von Claudia Becker, themenguide.de
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