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Indian Every Day: Light, Healthy Indian Food
 
 
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Indian Every Day: Light, Healthy Indian Food [Englisch] [Gebundene Ausgabe]

Anjum Anand


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Anjum Anand
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Pressestimmen

Forget greasy chapattis, oil-laden curries and sticky rice. Here, you will discover a new world of Indian food: healthy, diet-conscious and tasty. Author Anjum Anand, fed up at 18 at piling on the pounds courtesy of her mother's traditional Indian cooking, decided to take matters into her hands. The result is this eclectic collection of Indian dishes, all designed to be easy to make, healthy and reflective of the vast country's spicy fare. Her lessons, learnt in top restaurants around the world, culminate in a fresh, modern take on the theme: potato and pea turnovers, Indian omelette, lamb brochettes, chicken with dried pomegranate. And for vegetarians and vegans the list is just as long and varied: hot split pigeon pea curry, spiced colocasia, smoky aubergine mash. Covering leftovers, wheat-free and basic recipes together with special dinner party ideas, she rounds off with a selection of creamy desserts and luscious drinks, surprising you with what does not pile on the pounds. Treat yourself to this attractively illustrated and well laid-out book and enjoy Indian food as part of a well-balanced diet and not as a greasy takeaway from down the road. - Lucy Watson

Kurzbeschreibung

A collection of light and healthy Indian recipes, such as Manglorian Fish Curry, Corn With Coconut and Creamy Lentil Risotto. 30 colour photos.

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Amazon.com:  2 Rezensionen
12 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Definitely recommend buying this book 21. Oktober 2004
Von S. Gil - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Gebundene Ausgabe
I LOVE this cookbook. Prior to receiving this book as a gift, I wasn't really interested in Indian cuisine. Needless to say, all that has changed. I especially like the way she mixes her spices, therefore, I would recommend leafing through the book and buying all the spices beforehand. Once you have the spices, you're set! The recipes are quick and easy. The food is DELICIOUS, light in fat and calories, making it fairly guilt-free. This cookbook does not sit in my book shelf collecting dust!
13 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Simple but could be more user-friendly 3. Juni 2004
Von flusteredconsumer - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Gebundene Ausgabe
This book provides a good introduction to spices and techniques commonly used in Indian cooking. There are a few things I did not like about the book:
- it is poorly organized. I like cookbooks that organize the recipes by course-status; that is, I like to see headings like "Appetizers," "Chicken," "Lamb," etc.. Instead, this book has headings like "Friends to dinner," "Leftovers?," and "Curry flavour."
- the author often does not specify the level of heat to use or the optimal pan/pot size.
- the curries and sauces are often watery.

But overall, this book is helpful, provides a section describing common ingredients and techniques, and has beautiful pictures.


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