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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Sante de Santis, italienischer Koch und leidenschaftlicher Pastaexperte, führt Sie ein in die Welt der italienischen Pasta. Die ausführlichen Anleitungen sind step-by-step bebildert und, wie sollte es anders sei, mit vielen Tipps aus dem Erfahrungsschatz der Familie de Santis versehen. So gelingt die frische Pasta garantiert!
Und für den perfekten Pasta-Genuss hat Sante aus ganz Italien 60 typische Rezepte zusammengestellt - buon appetito!
Und für den perfekten Pasta-Genuss hat Sante aus ganz Italien 60 typische Rezepte zusammengestellt - buon appetito!
Über den Autor
Sante de Santis ist in Italien geboren und aufgewachsen. Seine Ausbildung zum Koch machte er in Rom, und seit 1998 bringt der Wahlstuttgarter auch uns Deutsche zum Kochen: in seinem Restaurant San Pietro (mit Kochschule) und als TV-Koch in der Promi-Kocharena.
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Einleitungssatz
Die Welt der Pasta ist grenzenlos. Lesen Sie die erste Seite Ausgewählte Seiten ansehen
Buchdeckel | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Stichwortverzeichnis | Rückseite
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
25 von 25 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Dass Pastazubereitung keine Hexerei ist, lernt man im ersten Teil des Buches. Der Leser wird sehr ausführlich in die Zubereitung der zwei verschiedenen Nudelteige, einmal mit, einmal ohne Ei, eingeführt. Auf den nachfolgenden Seiten erfährt man dann, was sich daraus alles Schönes zaubern lässt. Denn das Formen und Benennen der Nudelsorten ist fast schon eine Wissenschaft. Ebenso werden nützliche Tipps zu notwendigen oder hilfreichen Arbeitsgeräten gegeben, die man je nach Budget anschaffen kann.
Dieser ausführlichen Einleitung folgen die Nudelrezepte. Hier findet der Leser passende Gerichte zu den Nudelsorten, die er mithilfe der Anleitung selbst zubereitet hat. In ihrer Anordnung folgen sie der Reihenfolge aus der Beschreibung der Nudelherstellung. Die Rezeptnamen sind italienisch, was dem Ganzen einen gewissen Charme gibt. Bei den Gerichten sind gute italienische Hausmannskost und Feinschmeckerrezepte bunt gemischt. Doch glücklicherweise heben sich die Gerichte für Feinschmecker nicht durch eine komplizierte Zubereitung sondern lediglich durch erlesene Zutaten wie Jakobsmuscheln oder Trüffel von den anderen Gerichten ab. Ein wenig überraschend ist die Erkenntnis, dass alle Speisen relativ wenig Soße beinhalten. Doch durch die Verwendung der selbst hergestellten Nudeln können so alle Zutaten richtig auftrumpfen.
Il Mondo della Pasta" sollte sich jeder anschaffen, der eigene Nudeln herstellen möchte, die gleich frisch zubereitet werden. Die dazu passenden Rezepte sind raffiniert und teilweise erlesen, doch dadurch wertet man auch die Arbeit auf, die man sich vorher mit der Nudelherstellung gemacht hat. Viele Fotografien der Gerichte und die Anleitungen versprühen die Begeisterung, die der Autor für Pasta empfindet und stecken den Leser an.
Ein wunderbares Buch über Pasta für alle Fans und diejenigen, die das noch werden möchten.
Dieser ausführlichen Einleitung folgen die Nudelrezepte. Hier findet der Leser passende Gerichte zu den Nudelsorten, die er mithilfe der Anleitung selbst zubereitet hat. In ihrer Anordnung folgen sie der Reihenfolge aus der Beschreibung der Nudelherstellung. Die Rezeptnamen sind italienisch, was dem Ganzen einen gewissen Charme gibt. Bei den Gerichten sind gute italienische Hausmannskost und Feinschmeckerrezepte bunt gemischt. Doch glücklicherweise heben sich die Gerichte für Feinschmecker nicht durch eine komplizierte Zubereitung sondern lediglich durch erlesene Zutaten wie Jakobsmuscheln oder Trüffel von den anderen Gerichten ab. Ein wenig überraschend ist die Erkenntnis, dass alle Speisen relativ wenig Soße beinhalten. Doch durch die Verwendung der selbst hergestellten Nudeln können so alle Zutaten richtig auftrumpfen.
Il Mondo della Pasta" sollte sich jeder anschaffen, der eigene Nudeln herstellen möchte, die gleich frisch zubereitet werden. Die dazu passenden Rezepte sind raffiniert und teilweise erlesen, doch dadurch wertet man auch die Arbeit auf, die man sich vorher mit der Nudelherstellung gemacht hat. Viele Fotografien der Gerichte und die Anleitungen versprühen die Begeisterung, die der Autor für Pasta empfindet und stecken den Leser an.
Ein wunderbares Buch über Pasta für alle Fans und diejenigen, die das noch werden möchten.
22 von 22 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ich habe die Rezepte gelesen, ich habe sie ausprobiert und bin zum Entschluss gekommen, dass ich ohne Pasta nicht mehr leben will. Die Bilder im Kochbuch haben mich sofort animiert nachzukochen. Der Nudelteig ist mir auf Anhieb gelungen, aber das ist auch kein Wunder, denn die Erklärungen dazu sind super zu verstehen. Jedes Gericht, abgerundet im Geschmack und "Mouthfeeling" dazu - eine Party im Mund.
Dieses Buch sollte jeder Italien- oder Pastafan haben.
Danke Herrn Sante de Santis für ein bißchen mehr "Dolce Vita".
Dieses Buch sollte jeder Italien- oder Pastafan haben.
Danke Herrn Sante de Santis für ein bißchen mehr "Dolce Vita".
39 von 42 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Wer jemals in Italien war oder bei einem guten Italiener in Deutschland selbst gemachte Nudeln oder Neudeutsch PASTA kosten durfte, weiß wie der Himmel auf Erden schmecken kann. Im vorliegenden Buch IL MONDO DELLA PASTA wird eine Einladung an alle ausgesprochen - die Welt der Pasta zu erkunden und zu genießen.
Nudeln sind in Italien Kult und mittlerweile in Deutschland auch nicht mehr wegzudenken vom Speisezettel, leider stopfen sich die meisten noch mit billiger Industrieware voll, ein Jammer.
Das vorliegende Buch zeigt auf, wie die Pasta i Historie, Politik und Kultur gewachsen ist, wie sie philosophisch betrachtet schmeckt und wie viel Zufriedenheit sie geben kann. Der pure Genuss, das ist selbst gemachte Pasta von Hand in mühsamer Kleinarbeit, doch der Lohn ist groß. Dies ist die Identität Italiens, sinnliche Lust und variationsreiche Bandbreite einer geliebten Namens PASTA.
Das Buch zeigt allein schon mit den ausgewählten Bildern auf, wie schön die PASTA und die Arbeit mit ihr daherkommen kann. Verschiedene Formen, regionale Besonderheiten, der perfekte Teig, die ältesten Traditionen und natürlich die schönsten Rezepturen vereinen sich in diesem Buch zu einer wunderbaren Melange.
Sante de Santis ist Koch mit Leidenschaft, Pastaexperte und führt uns so durch 60 Rezepturen, welche den Olymp des Geschmacks bieten können, wenn man sie nur ausprobieren möge. Die Fotografien von Nik. Biver tun ihr übriges die Lust auf qualvolle Weise ins Unerträgliche zu steigern. Die Fotos, großformatig aufgenommen, bieten jedes Detail zum Studium und zum nachahmen an.
Mein persönlicher Tipp ist übrigens die Anschaffung einer Hand-Teigmaschine, damit der Teig unkompliziert in die richte Form kommt. Die Tipps und Tricks per Hand vom Autor vorbildlich gezeigt sind es übrigens ebenso wert kopiert zu werden.
Die Rezepte sind sehr ansprechend fotografiert und im Grunde genommen einfach umzusetzen, denn die Hauptarbeit besteht darin, die Pasta vorzubreiten, alles andere ist nur noch Beiwerk beziehungsweise sollte es sein, denn es geht hier schließlich um Pasta und nicht um ein Stück Fleisch.
60 sehr gute Rezepte aus allen Regionen Italiens runden das Buch ab und mit ein wenig Dekorationsgeschick auf dem Teller, wird die Kopie so gut wie das Original hier im Buch.
Das Ende beinhaltet übrigens auch die Schatzkiste des Kochs, denn hier finden wir Sante de Santis geheime Tipps zu den Themen, wie Soßen, Käse, Kräuter und beispielsweise dem Rezept einer guten Farce.
Sehr empfehlenswert!
Nudeln sind in Italien Kult und mittlerweile in Deutschland auch nicht mehr wegzudenken vom Speisezettel, leider stopfen sich die meisten noch mit billiger Industrieware voll, ein Jammer.
Das vorliegende Buch zeigt auf, wie die Pasta i Historie, Politik und Kultur gewachsen ist, wie sie philosophisch betrachtet schmeckt und wie viel Zufriedenheit sie geben kann. Der pure Genuss, das ist selbst gemachte Pasta von Hand in mühsamer Kleinarbeit, doch der Lohn ist groß. Dies ist die Identität Italiens, sinnliche Lust und variationsreiche Bandbreite einer geliebten Namens PASTA.
Das Buch zeigt allein schon mit den ausgewählten Bildern auf, wie schön die PASTA und die Arbeit mit ihr daherkommen kann. Verschiedene Formen, regionale Besonderheiten, der perfekte Teig, die ältesten Traditionen und natürlich die schönsten Rezepturen vereinen sich in diesem Buch zu einer wunderbaren Melange.
Sante de Santis ist Koch mit Leidenschaft, Pastaexperte und führt uns so durch 60 Rezepturen, welche den Olymp des Geschmacks bieten können, wenn man sie nur ausprobieren möge. Die Fotografien von Nik. Biver tun ihr übriges die Lust auf qualvolle Weise ins Unerträgliche zu steigern. Die Fotos, großformatig aufgenommen, bieten jedes Detail zum Studium und zum nachahmen an.
Mein persönlicher Tipp ist übrigens die Anschaffung einer Hand-Teigmaschine, damit der Teig unkompliziert in die richte Form kommt. Die Tipps und Tricks per Hand vom Autor vorbildlich gezeigt sind es übrigens ebenso wert kopiert zu werden.
Die Rezepte sind sehr ansprechend fotografiert und im Grunde genommen einfach umzusetzen, denn die Hauptarbeit besteht darin, die Pasta vorzubreiten, alles andere ist nur noch Beiwerk beziehungsweise sollte es sein, denn es geht hier schließlich um Pasta und nicht um ein Stück Fleisch.
60 sehr gute Rezepte aus allen Regionen Italiens runden das Buch ab und mit ein wenig Dekorationsgeschick auf dem Teller, wird die Kopie so gut wie das Original hier im Buch.
Das Ende beinhaltet übrigens auch die Schatzkiste des Kochs, denn hier finden wir Sante de Santis geheime Tipps zu den Themen, wie Soßen, Käse, Kräuter und beispielsweise dem Rezept einer guten Farce.
Sehr empfehlenswert!
Die neuesten Kundenrezensionen
superlecker
Das Buch ist sehr gut illustriert, hilfreich und die Rezepte sind wirklich lecker. Es lohnt sich, es zu kaufen und zu kochen. Für Pastaliebhaber ein Hit.
Vor 1 Monat von schlossjutta veröffentlicht
Augen- und Gaumenschmaus
In diesem Buch kann man so richtig schwelgen: Tolle Abbildungen und hervorragende Rezepte. Habe schon mehrere Rezepte ausprobiert. Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von geli veröffentlicht
Il Mondo della Pasta
Sehr genaue Beschreibung der Nudelherstellung. Leicht zu verstehen. Damit macht das Nudelmachen Spass!
Dieses Buch kann man nur Empfehlen! Viel Vergnügen.
Dieses Buch kann man nur Empfehlen! Viel Vergnügen.
Vor 4 Monaten von Julia veröffentlicht
ein gutes Buch...
Ein gutes Buch um Nudelteig selbst herzustellen.
Manche Passagen sind etwas selbstherrlich und arrogant verfasst, dennoch sind sowohl die diversen Teigrezepte im ersten... Lesen Sie weiter...
Manche Passagen sind etwas selbstherrlich und arrogant verfasst, dennoch sind sowohl die diversen Teigrezepte im ersten... Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von helmut_berlin veröffentlicht
Sehr informativ
Das Buch gefällt mir sehr gut, da neben vielen Rezepten, die sehr gut beschrieben sind auch die Grundlagen der Pastaherstellung beschrieben sind. Lesen Sie weiter...
Vor 16 Monaten von Florian Mittermeier veröffentlicht
Das maximale Nudelbuch mit Appetit - Garantie
Ja, es macht nur Freude darin zu blättern. Es ist Super aufgemacht und an Bild und Information ganz einfach für
jederman (frau)... Lesen Sie weiter...
jederman (frau)... Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von Chr.B. veröffentlicht
Man kann die Nudeln auch zu hoch hängen
Ein toller Koch, keine Frage.
Aber das Buch: Bitte nutzen Sie die Voransicht "Blick ins Buch" hier bei Amazon. Lesen Sie weiter...
Aber das Buch: Bitte nutzen Sie die Voransicht "Blick ins Buch" hier bei Amazon. Lesen Sie weiter...
Vor 22 Monaten von W. Kirchhoff veröffentlicht
Zu viel Werbung !
Insgesamt ein Buch über die Grundlagen zur Pastaherstellung sowie die sie begleitenden Sossen. Es werden auch landestypische Begriffe und Zutaten erklärt. Lesen Sie weiter...
Vor 22 Monaten von A. Kornak veröffentlicht
Ein Geschenk für neugierige Schwiegermütter
Ich habe dieses Buch meiner Schwiegermutter zu Ihrem letzten Geburtstag geschenkt. Das ist nun ein knappes Jahr her. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 27. März 2010 von I. Balogh
Etwas Besonderes für Pastafans
Sante de Santis ist ein Nudelversteher......kein Wunder bei seiner Herkunft und seinem Temperamente! Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 25. Dezember 2009 von Anke Hoffmann
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