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Hygieneschulung Lebensmittel: Nach der neuen Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV). Unter Berücksichtigung der Norm DIN 10514
 
 
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Hygieneschulung Lebensmittel: Nach der neuen Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV). Unter Berücksichtigung der Norm DIN 10514 [Gebundene Ausgabe]

Klaus Pichhardt (Autor)
2.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 159 Seiten
  • Verlag: Springer, Berlin; Auflage: 1 (31. August 1998)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3540646795
  • ISBN-13: 978-3540646792
  • Größe und/oder Gewicht: 24,4 x 16,2 x 1,4 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 2.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 1.169.359 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Klaus Pichhardt
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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Mit der neuen Lebensmittelhygiene-Verordnung vom August 1997, die die EG-Richtlinie auf nationaler Ebene umsetzt, wird die lebensmittelhygienische Verantwortung den Betrieben übertragen. Alle Unternehmen, die Lebensmittel herstellen, behandeln oder in Verkehr bringen, sind verpflichtet, ihre Mitarbeiter entsprechend zu unterrichten oder zu schulen. Konkrete Themen zur Ausgestaltung dieser Schulungen bietet die "Hygieneschulung Lebensmittel". Die Themenauswahl folgt den Stichpunkten der DIN 10514 Norm zur Hygieneschulung. Zahlreiche anschauliche Diagramme und Abbildungen erleichtern die Unterrichtsvorbereitung. Für Schulungszwecke wird zusätzlich eine CD-ROM angeboten, die sämtliche Abbildungen und weitere schulungsrelevante Darstellungen in teilanimierten Einzelsequenzen enthält und somit eine schrittweise Präsentation erlaubt. Alternativ lassen sich die Abbildungen auch farbig auf Folien ausdrucken und so zur Schulung einsetzen.

Umschlagtext

Mit der neuen Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMVH) überträgt der Gesetzgeber erstmals die lebensmittelhygienische Verantwortung direkt den Unternehmen, die Lebensmittel herstellen, behandeln oder in Verkehr bringen. Zu dieser Eigenverantwortung zählt insbesondere auch die Verpflichtung der Unternehmen zur regelmäßigen Hygieneschulung aller Personen, die mit Lebensmittel umgehen.
Basierend auf der Norm DIN 10514 "Lebensmittelhygiene - Hygieneschulung" vom August 1997 werden im Buch folgende Themen behandelt: Lebensmittel- und Hygienerecht, Gefährdung von Produkten durch Mikroben, Rückstände oder Schädlingsbefall, Anlagenhygiene, Reinigung und Desinfektion, Stichprobenpläne und HACCP-Konzept.
Für Schulungszwecke wird zusätzlich eine CD-ROM angeboten, die sämtliche Abbildungen und weitere schulungsrelevante Darstellungen in teilanimierten Einzelsequenzen enthält und somit eine schrittweise Präsentation erlaubt. Alternativ lassen sich die Abbildungen auch farbig auf Folien ausdrucken und so zur Schulung einsetzen.
In diesem Buch (Mehr dazu)
Einleitungssatz
Mit der Verabschiedung der Lebensmittelhygiene-Verordnung - LMHV - beschreitet der Gesetzgeber ein Novum: die lebensmittelhygienische Eigenverantwortlichkeit bzgl. Lesen Sie die erste Seite
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Buchdeckel | Copyright | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Stichwortverzeichnis | Rückseite
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Kundenrezensionen

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Hygiene 22. Juli 2009
Format:Gebundene Ausgabe
Das Preis - Leistungsverhältnis passt nicht.
Vom Inhalt her ist es zwar gut aufgebaut aber wer schon im Bereich Hygiene Kenntnisse besitzt (vor allem beruflich) der findet nicht viel neues.
Für jemanden der in diesem Bereich anfängt sich einzu lesen, hilft das Buch.
War diese Rezension für Sie hilfreich?
7 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Ein Kunde
Format:CD-ROM
Das Lob, das dem Autor für seine sehr aussagekräftigen Inhalte seiner Präsentation zustünde, wird durch die eigentliche Präsentation sehr geschmälert.
In die Präsentation sind - für meinen Geschmack - zu viele Animationen eingebaut. Der Teilnehmer kommt aus dem Staunen über die Effekt nicht heraus und verpasst so das Wesentliche.
Bei vielen Animationen kommt es vor, dass der neue Text über bereits bestehenden Text "läuft".
Auch sind viele Folien mit zu viel Info bepackt (überfülllte Seiten). Das Motto weniger ist oft mehr währe hier richtig gewesen.
Zum Schluss noch einmal - der Inhalt ist o.k. - die Präsentation überladen - Schade
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