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How I Cook [Englisch] [Gebundene Ausgabe]

Skye Gyngell

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Kurzbeschreibung

8. Mai 2010
Skye Gyngell's skill in combining ingredients in a way that heightens their freshness and flavour is second to none. Her cooking at Petersham Nurseries has won many awards and her previous two books have been highly acclaimed. Now, Skye turns her attention to home cooking. In How I Cook she focuses on the food she cooks for friends and family, with an original collection of over 100 recipes based around meal occasions - breakfast, Sunday lunch, alfresco eating, afternoon tea, simple weekday dinner, late night supper and celebrations - such as Christmas and Easter. Skye's home cooking is influenced by the seasons but it is also the sense of occasion that inspires her creativity. The layers of flavour that typify Skye's dishes are evident throughout, but recipes are more straightforward and based on ingredients that are easy for the home cook to obtain. All techniques are carefully explained and illustrated, and Skye reveals the secrets of her success, based on her years of experience in the kitchen. In addition, Skye provides menu suggestions throughout the book to create beautifully balanced meals. The final chapter 'Time to spare' presents a lovely selection of original preserves and other food that can be prepared ahead to enjoy later.

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Über den Autor und weitere Mitwirkende

Skye Gyngell is head chef at Petersham Nurseries Cafe in Richmond, Surrey, and an established food writer, contributing regularly to the Independent on Sunday, Vogue and delicious. Born in Australia, Skye has worked as a chef in Sydney, Paris and London. Since 2004, she has been pivotal in establishing Petersham's reputation for excellent food and an impressive number of awards. A Year in my Kitchen was named the Guild of Food Writers 'Cookery Book of the Year' in 2007 and 'Best Food Book' at Le Cordon Bleu World Food Media Awards. The sequel, My Favourite Ingredients, was published in 2008. Author Location: London

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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Wonderful 24. November 2011
Von margaret - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format:Gebundene Ausgabe
This book is absolutely delightful. Not only are the recipes doable, they are elegant and chic. I LOVE this book. I have yet to be steered wrong. I say this as I am not always an intuitive cook. I usually need a recipe and Ms. Gyngell is generous with her knowledge, menu suggestions and tips. I'm looking forward to Christmas as I'm essentially going to recreate her menu for; Oysters with mignonette sauce, Baked ham (the recipe looks divine), Braised red cabbage (which I never thought I'd get excited about..but am !), Dauphinoise potatoes (omg these are delicious) and lots of champagne (my contribution). I'm sure to be adored by all of my guests !! The only reason I'm not giving it a 5 is because I haven't tested all of the recipes. Oh.... what the heck....let's face it.... it's a 5.
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