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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Der Backofen im Freien erlebt eine Renaissance, nicht nur, weil darin wohlschmeckendes Holzofenbrot gebacken werden kann. Wer es schon einmal erlebt hat, weiß auch um das sinnliche Vergnügen bei kulinarischen Genüssen wie Flammkuchen oder Hähnchen im Lehm-Mantel, denen noch die Kraft des Feuers anhaftet.
Wie die reich bebilderte geschichtliche Einführung zeigt, haben sich die Ofenformen von Stein- oder Lehmbacköfen und die Backtechniken in den letzten eintausend Jahren nur wenig verändert. Schwerpunkt des Buches sind detaillierte Bauanleitungen vom einfachen, in wenigen Stunden zu realisierenden Lehmofen bis zum gemauerten Brotbackhäuschen.
Mit vielen praktischen Erfahrungen und Ratschlägen für den Selbstbau sowie pfiffigen Tips und Rezepten eines langjährigen Eigen-Brötlers für alle, die einen freistehenden Holzbackofen im Garten selbst bauen wollen.
Mit Beiträgen vom Deutschen Brotmuseum Ulm, von Pius Kopp, Claudia Lorenz-Ladener, Manfred Rascher und Conrad von Sengbusch.
Wie die reich bebilderte geschichtliche Einführung zeigt, haben sich die Ofenformen von Stein- oder Lehmbacköfen und die Backtechniken in den letzten eintausend Jahren nur wenig verändert. Schwerpunkt des Buches sind detaillierte Bauanleitungen vom einfachen, in wenigen Stunden zu realisierenden Lehmofen bis zum gemauerten Brotbackhäuschen.
Mit vielen praktischen Erfahrungen und Ratschlägen für den Selbstbau sowie pfiffigen Tips und Rezepten eines langjährigen Eigen-Brötlers für alle, die einen freistehenden Holzbackofen im Garten selbst bauen wollen.
Mit Beiträgen vom Deutschen Brotmuseum Ulm, von Pius Kopp, Claudia Lorenz-Ladener, Manfred Rascher und Conrad von Sengbusch.
Über den Autor
Dipl.-Ing. Claudia Lorenz-Ladener studierte Architektur und ist heute Geschäftsführerin in einem Verlag. Der reichhaltige Ertrag zweier Apfelbäume in ihrem Garten regte sie an, über die Frischlagerung von Obst und Gemüse grundlegender nachzudenken.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
56 von 57 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Viele im Handel angebotene Titel sind irreführend, informieren oftmals nur über geschichtliche Hintergründe des Backofenbaus. Nach langer Suche fand ich nun endlich das perfekte Buch zum Thema. Die Bauanleitungen sind reichlich und fast selbsterklärend bebildert, so dass sich auch Nicht-Maurer oder -Ofensetzer schnell in der Materie zurecht finden können. Schritt für Schritt genauestens erklärt, sämtliche notwendigen Schritte (auch die amtlichen), von A bis Z lückenlos nachvollziehbar. Für jeden, der sich für dieses Thema interessiert gehört das Buch zur Pflichtlektüre. Von etwa 30 Büchern die ich sichtete, entpuppte sich dieses als meine Nummer 1. Absolut empfehlenswert!
67 von 69 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Der erste Teil handelt viele Grundfragen ab und ist sehr interessant. Im Zweiten Teil werden auch für Laien sehr bildhaft und einfach verschiedene Bauarten für Backöfen vorgezeigt. Mir hat dieser Teil am besten gefallen und hat mir beim Bau "meines" Ofens am meisten geholfen. Die angehängten Rezepte sind einfach-schnell und köstlich!
67 von 77 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Sehr lehrreiches Buch. Ein Muß für jeden der einen Holzbackofen im Garten oder sonstwo plazieren möchte. Viele praktische Beispiele, sehr übersichtlich mit Bilder, Zeichnungen und Rezepten für leckere Gerichte aus dem selbstgebauten Ofen.
Die neuesten Kundenrezensionen
Nicht wirklich der Bringer !!!
Wer etwas handwerkliche Erfahrung hat,merkt schnell,dass man dafür auch ein Wochenendhaus bauen kann.Man will ja keinen Bunker bauen !!!???? Lesen Sie weiter...
Vor 9 Monaten von Ursula Becker veröffentlicht
Holzbackofen im Garten
Super, Klasse ,
Ich habe dieses Buch schon 3mal verschenkt und jetzt endlich wieder entdeckt bei Amazon . Freue mich , mal schauen ob ich mein Brotbackofen noch bekomme?
Ich habe dieses Buch schon 3mal verschenkt und jetzt endlich wieder entdeckt bei Amazon . Freue mich , mal schauen ob ich mein Brotbackofen noch bekomme?
Vor 12 Monaten von Barbara veröffentlicht
Blick ins Buch
Wenn ich mir die Vorschau eines Buches ansehe, erwarte ich vor allem inhaltliche Angaben um mir einen Überblick zu verschaffen. Lesen Sie weiter...
Vor 21 Monaten von Peter veröffentlicht
Oberlächlich
Nicht zum Bau eines Backofens geeignet.
Rezepte für Germteig genauso unbrauchbar.
Viele Fotos von alten Backöfen SW.
Geld für nichts ausgegeben.
Rezepte für Germteig genauso unbrauchbar.
Viele Fotos von alten Backöfen SW.
Geld für nichts ausgegeben.
Veröffentlicht am 2. Mai 2010 von W. Pfeiffer
unbefriedigend
Die vorliegenden Rezensionen hatten mich neugierig gemacht.Leider zu Unrecht.Der Autor gibt leider nur profanes Allgemeinwissen über den Backofenbau weiter. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 10. März 2010 von Mauerolaf
Sehr umfassene Information!
In dem Buch wird ungemein klar und umfassend beschrieben, wie das alles anzugehen ist und was alles gedanklich dazu gehören könnte. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 12. Januar 2010 von Anastasia Carmen
Titel passt zum Buch
Dieses Buch ist sehr Hilfreich für den Bau eines Eigenen Holzbackofens im Garten u.s.w. Mit vielen wertvollen Tips und Anregungen.
Veröffentlicht am 21. Dezember 2009 von Uwe Müller
gutes buch
ein sehr informatives buch für den, der sich fürs brotbacken und pizzabacken interessiert und den ofen selber bauen will
Veröffentlicht am 25. Juni 2009 von Ulrich Ueberschär
Holzbacköfen im Garten
Recht gute Anleitung und Infomationen, auch für Leute ohne Vorkenntnisse auf diesem Gebiet.
Materialkunde und Backrezepte wurden nicht vergessen.
Materialkunde und Backrezepte wurden nicht vergessen.
Veröffentlicht am 15. Juni 2009 von Klaus Witte
Interressant aber mit Vorbehalt...
Diese Buch ist Sehr gut geeignet, vorausgestzt man will die Beschriebenen Anleitungen (welche sehr gut sind) 1:1 nachbauen... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 1. November 2002 von A. Karel
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