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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Der Backofen im Freien erlebt eine Renaissance, nicht nur, weil darin wohlschmeckendes Holzofenbrot gebacken werden kann. Wer es schon einmal erlebt hat, weiß auch um das sinnliche Vergnügen bei kulinarischen Genüssen wie Flammkuchen oder Hähnchen im Lehm-Mantel, denen noch die Kraft des Feuers anhaftet.
Wie die reich bebilderte geschichtliche Einführung zeigt, haben sich die Ofenformen von Stein- oder Lehmbacköfen und die Backtechniken in den letzten eintausend Jahren nur wenig verändert. Schwerpunkt des Buches sind detaillierte Bauanleitungen vom einfachen, in wenigen Stunden zu realisierenden Lehmofen bis zum gemauerten Brotbackhäuschen.
Mit vielen praktischen Erfahrungen und Ratschlägen für den Selbstbau sowie pfiffigen Tips und Rezepten eines langjährigen Eigen-Brötlers für alle, die einen freistehenden Holzbackofen im Garten selbst bauen wollen.
Mit Beiträgen vom Deutschen Brotmuseum Ulm, von Pius Kopp, Claudia Lorenz-Ladener, Manfred Rascher und Conrad von Sengbusch.
Wie die reich bebilderte geschichtliche Einführung zeigt, haben sich die Ofenformen von Stein- oder Lehmbacköfen und die Backtechniken in den letzten eintausend Jahren nur wenig verändert. Schwerpunkt des Buches sind detaillierte Bauanleitungen vom einfachen, in wenigen Stunden zu realisierenden Lehmofen bis zum gemauerten Brotbackhäuschen.
Mit vielen praktischen Erfahrungen und Ratschlägen für den Selbstbau sowie pfiffigen Tips und Rezepten eines langjährigen Eigen-Brötlers für alle, die einen freistehenden Holzbackofen im Garten selbst bauen wollen.
Mit Beiträgen vom Deutschen Brotmuseum Ulm, von Pius Kopp, Claudia Lorenz-Ladener, Manfred Rascher und Conrad von Sengbusch.
Über den Autor
Dipl.-Ing. Claudia Lorenz-Ladener studierte Architektur und ist heute Geschäftsführerin in einem Verlag. Der reichhaltige Ertrag zweier Apfelbäume in ihrem Garten regte sie an, über die Frischlagerung von Obst und Gemüse grundlegender nachzudenken.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
54 von 55 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Die lange Suche hat sich endlich gelohnt!,
Rezension bezieht sich auf: Holzbacköfen im Garten: Bauanleitungen für Lehm- und Steinöfen (Taschenbuch)
Viele im Handel angebotene Titel sind irreführend, informieren oftmals nur über geschichtliche Hintergründe des Backofenbaus. Nach langer Suche fand ich nun endlich das perfekte Buch zum Thema. Die Bauanleitungen sind reichlich und fast selbsterklärend bebildert, so dass sich auch Nicht-Maurer oder -Ofensetzer schnell in der Materie zurecht finden können. Schritt für Schritt genauestens erklärt, sämtliche notwendigen Schritte (auch die amtlichen), von A bis Z lückenlos nachvollziehbar. Für jeden, der sich für dieses Thema interessiert gehört das Buch zur Pflichtlektüre. Von etwa 30 Büchern die ich sichtete, entpuppte sich dieses als meine Nummer 1. Absolut empfehlenswert!
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67 von 69 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
4.0 von 5 Sternen
Beim lesen riecht man schon das Frischgebackene,
Von
Rezension bezieht sich auf: Holzbacköfen im Garten: Bauanleitungen für Lehm- und Steinöfen (Taschenbuch)
Der erste Teil handelt viele Grundfragen ab und ist sehr interessant. Im Zweiten Teil werden auch für Laien sehr bildhaft und einfach verschiedene Bauarten für Backöfen vorgezeigt. Mir hat dieser Teil am besten gefallen und hat mir beim Bau "meines" Ofens am meisten geholfen. Die angehängten Rezepte sind einfach-schnell und köstlich!
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67 von 77 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Sehr gutes Buch mit vielen praktischen Beispielen,
Von tkempfer@t-online.de (Breitscheid) - Alle meine Rezensionen ansehen
Rezension bezieht sich auf: Holzbacköfen im Garten: Bauanleitungen für Lehm- und Steinöfen (Taschenbuch)
Sehr lehrreiches Buch. Ein Muß für jeden der einen Holzbackofen im Garten oder sonstwo plazieren möchte. Viele praktische Beispiele, sehr übersichtlich mit Bilder, Zeichnungen und Rezepten für leckere Gerichte aus dem selbstgebauten Ofen.
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