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Die Hohe Kunst des makrobiotischen Kochens. Ryori-Do: Mit Rezepten speziell für die vier Jahreszeiten und einem kompletten Menüplan für das ganze Jahr
 
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Die Hohe Kunst des makrobiotischen Kochens. Ryori-Do: Mit Rezepten speziell für die vier Jahreszeiten und einem kompletten Menüplan für das ganze Jahr [Gebundene Ausgabe]

Cornellia Aihara (Autor)
4.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 29,80 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Die Hohe Kunst des makrobiotischen Kochens. Ryori-Do: Mit Rezepten speziell für die vier Jahreszeiten und einem kompletten Menüplan für das ganze Jahr + Das große Buch der makrobiotischen Ernährung und Lebensweise: Ausgeglichen essen für ein harmonisches Leben + Natürliche Heilung mit Makrobiotik: - Gesundheit durch Gleichgewicht -
Preis für alle drei: EUR 67,20

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 732 Seiten
  • Verlag: Mahajiva; Auflage: 2. A. (2002)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3924845247
  • ISBN-13: 978-3924845247
  • Größe und/oder Gewicht: 21,4 x 14,9 x 4,3 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 119.718 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Dieses Buch enthält Cornellia Aiharas Sammlung von köstlichen makrobiotischen Speisen in vier Abteilungen - eine für jede Jahreszeit - sowie ausführliche Erläuterungen und einen Menü-Kalender für ein ganzes Jahr. * Ein guter Koch achtet auf den Wandel der Jahreszeiten. In China und Japan wird das Beherrschen des Wandels TAO oder DO genannt. RYORI-DO heißt "Beherrschen der Kunst des Kochens", und das bedeutet: Kochen gemäß dem Wandel der Jahreszeiten. * Die hier angebotenen Rezepte und Tips lüften das Geheimnis von der Hohen Kunst des Kochens, dem DO des Kochens oder RYORI-DO, welches höchste kulinarische Kunst bedeutet. * Ein makrobiotisches Kochbuch der Superlative für höchste Ansprüche! * Die Autorin Cornellia Aihara gilt als eine der führenden makrobiotischen Kochlehrerinnen der Welt und führt hier die ganze Bandbreite der makrobiotischen Kochkunst vor. * Es ist ein sehr umfangreiches, aber gut übersichtlich aufgebautes Werk. In die Tiefe gehende theoretische Erklärungen zur makrobiotischen Kochkunst, praktische Erläuterungen zu Kochgerätschaften und Schneidetechniken vermitteln in der Einleitung ein allgemeines Hintergrundwissen. Darauf folgt dann der umfangreiche Rezeptteil (mehr als 800 Rezepte!), alles mit hübschen Zeichnungen liebevoll illustriert.

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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
78 von 79 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ich bin kein Experte bezüglich Makrobiotik und habe mich erst nach einer Ernährungsberatung damit befasst - ich hatte ein Darmproblem und es hat sich nach einer zeitweisen Ernährungsumstellung gebessert.

Zu der Zeit hatte ich mir einige Bücher zu dem Thema besorgt. Die ganz strenge Makrobiotik benötigt fast ausschließlich ungewöhnliche Zutaten wie Nori-Algen, Miso (eine Würzpaste), Wakame (eine Algenart),... und ist ganz anders wie gewohnt. Suppe und Reis zum Frühstück? Hauptsächlich gekochtes Getreide und Gemüse? Das wird nicht jeder mögen. Allerdings würde ich es bei gesundheitlichen Problemen - verbunden mit einer ausführlichen Beratung - durchaus empfehlen.

Die makrobiotische Ernährung ist nicht nur eine andere Essensweise - es ist auch eine Philosophie. Es wird behauptet, wenn sich jeder so ernährt würde der Weltfrieden automatisch erreicht. Das hört sich vielleicht weit hergeholt an - aber „der Mensch ist, was er isst".

Es wir geraten, sich "natürlich" zu ernähren. Getreide, Reis, Gemüse, also möglichst naturbelassene Sachen (und damit keine Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker etc. wie bei den verarbeiteten Nahrungsmitteln üblich), möglichst aus der Region, möglichst aus Bio-Anbau.

Dieses Buch hier gefällt mir gut. Es ist nicht so „streng" wie andere makrobiotische Kochbücher. Hier gibt es auch recht „europäische" Menüs. Es bietet auf dicken 4cm viele tolle Rezepte speziell für die 4 Jahreszeiten und einen kompletten Menüplan fürs ganze Jahr. Sicher gibt es auch ungewöhnliche Rezepte und Zutaten - aber nicht ausschließlich. Es gibt zum Beispiel auch Pizza, Waffeln, Brötchen, Kekse... natürlich auch leckere, interessante Gemüsererichte und Ungewohntes wie Miso-Suppe, Tempura, Chinakohl-Röllchen mit Astern,...

Es gibt Erklärungen zu den Hintergründen der Ernährung, Infos über einzelne Gemüsesorten, was ist yin/yang (diese Art der Ernährung strebt einen Ausgleich dieser Kräfte an), wie Gemüse geschnitten wird (die Form ist auch wichtig),...

Was ich allerdings das Wichtigste finde: auf den eigenen Körper zu hören. Was für andere gut ist, muss nicht automatisch auch für mich gut sein...

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2 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Makrobiotik 10. November 2009
Es ist ein gutes Buch om makrobiotisch kochen zu lernen. Das einzige problem ist dass die ingredienten sehr teuer sind und nicht jeder kan zich das leisten.
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