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Hobbyweinbau (Broschiert)

von Harald Bocker (Autor)

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Produktinformation

Broschiert: 174 Seiten
Verlag: Echino Media; Auflage: 2., �berarb. Aufl. (Juni 2007)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3980762963
ISBN-13: 978-3980762960
Gr��e und/oder Gewicht: 20,8 x 14,8 x 1,2 cm

Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)

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Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Ein aktuelles und praxisorientiertes Handbuch für den Hobbyweinbau, in dem vom Pflanzen der Rebe bis hin zur Weinbereitung detailliert alle praktischen Belange beschrieben und alle notwendigen Hintergrundinformationen gegeben werden.

Umschlagtext

Auch außerhalb der traditionellen Weinbaugebiete wächst die Zahl von Hobbygärtnern, die am Haus oder im Garten, meist am Spalier, Wein anbauen. Sie finden hiermit ein aktuelles und praxisorientiertes Handbuch für den Hobbyweinbau, in dem vom Pflanzen der Rebe bis hin zur Weinbereitung detailliert alle praktischen Belange beschrieben und die notwendigen Hintergrundinformationen gegeben werden. Nach einem Einblick in die Geschichte des Weinbaus findet der Leser eine genaue Erläuterung zu Bau und Physiologie des Weinstockes und im Folgenden eine gut nachvollziehbare Anleitung zum Weinbau im häuslichen Bereich: Voraussetzungen, Pflanzung, Kultivierungs- und Erziehungsformen, Rebschnitt, jährliche Pflegearbeiten, benötigte Geräte und Hilfsmittel, Pflanzenschutz, wesentliche Krankheiten und ihre Ursachen bzw. Erreger. Das Buch führt den Hobbywinzer von der Traubenernte über die Mostuntersuchung und die Praxis der Weinbereitung bis hin zur Abfüllung und Verkostung. Es gibt Informationen zu Weinfehlern und -krankheiten und eine Anleitung zur Beurteilung von Traubensäften und -weinen. Das umfangreiche Register und eine Auflistung weiterführender Literatur machen das Buch zu einem sachkundigen Ratgeber für den Freund von Rebe und Wein.

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24 von 24 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:

5.0 von 5 Sternen Prof. Dr. G. Sch�ller, Jena, 12. Dezember 2003

Von Ein Kunde

Hobbyweinbau ist in Deutschland weit verbreitet. Selbst in den n�rdlichen Gebieten werden Reben an sonnenbeg�nstigten , warmen Standorten angebaut. Dies jetzt umso mehr, da widerstandsf�hige und ertragreiche Neuz�chtungen die Pflege erleichtern. Das vorliegende Buch soll dem interessierten Hobbyweinbauer in verst�ndlicher Weise die notwendigen praktischen Hinweise f�r das Umsetzen seiner W�nsche aufzeigen.
Der „Hobbyweinbau" ist ein Praxishandbuch vom Fachmann. Der Autor ist schon seit seinem Studium und der Promotion im Weinbau und der Weinbereitung t�tig und konnte so �ber vier Jahrzehnte Erfahrungen in der Oenologie sammeln. Diese reiche Praxiskenntnis sp�rt man in jedem Kapitel des Buches. Dazu kommt die F�higkeit des Autors, auch komplizierte Sachverhalte klar und �bersichtlich darzustellen. Unterst�tzt werden die Aussagen durch instruktive Darstellungen und Farbbilder.
Der Inhalt des Buches ist in 11 Kapitel gegliedert. Von der Geschichte des Weinbaues, der Biologie der Weinrebe, �ber Rebanbau, Kultivierungsarten, Pflegearbeiten, Pflanzenschutz sowie der Verwertung der Weintrauben und der Weinbereitung samt der Verkostung wird alles dargestellt, was f�r den Hobbywinzer interessant, wissenswert und n�tzlich ist. Dabei ist der Grad sehr schmal, auf dem sich der Autor bewegen mu�, um oenologisches Fachwissen einem interessierten Laien verst�ndlich darzustellen. Diese Gradwanderung ist dem Autor gelungen sowohl hinsichtlich der inhaltlichen Auswahl als auch der verbalen und graphischen Darstellung.
Eine Ausnahme sind Teile des Kapitels 10 (Weinbereitung). Der Hobbywinzer ist in der Regel ein naturverbundener Mensch, der unbehandelte Naturprodukte bevorzugt. Umso mehr wird ihn �berraschen, was alles in der gewerblichen Kellerwirtschaft w�hrend der Weinbereitung mit dem Traubensaft geschehen kann, damit das erhaltene Erzeugnis den gestellten Anforderungen des Marktes entspricht. Hier werden vom Autor kellertechnische M�glichkeiten genannt, die f�r die meisten Hobbywinzer sicher-lich nur wenig attraktiv sind. Es ist wohl besser, dieser trinkt seinen Wein mit einer leichten Tr�bung, als da� er die kellertechnisch zwar �blichen f�r ihn aber eher zu komplizierten Behandlungsverfahren anwendet.
Abschlie�end wird die benutzte aber auch die weiterf�hrende Literatur angegeben. Ein neunseitiges Register ist eine wertvolle Hilfe f�r schnelle Orientierung.
Das Buch enth�lt einige Druckfehler, die aber leicht zu erkennen sind und den Sinn nicht entstellen. Bei einer Neuauflage sollte auch die bisherige den Stickstoffmangel der Reben darstellende Farbtafel 2 durch eine instruktivere Abbildung ersetzt werden.
Man kann das Buch mit Freude empfehlen, wobei die kleinen Einschr�nkungen den sehr guten Gesamteindruck nicht schm�lern. W�hrend es �ber den gewerbsm��igen Weinbau und die Weinbereitung ein reiches Literaturangebot gibt, ist die Anzahl der Publikationen, die sich speziell an den Hobbywinzer wenden, eher gering. Das Buch ist deshalb eine sehr willkommene Bereicherung der Weinbauliteratur.

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7 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:

5.0 von 5 Sternen Praktisches Handbuch f�r den Haus- und Gartenbereich, 12. Dezember 2003

Von Ein Kunde

Auch au�erhalb der traditionellen Weinbaugebiete w�chst die Zahl von Hobbyg�rtnern, die am Haus oder im Garten, meist am Spalier, Wein anbauen. Einerseits aus �sthetischen Gr�nden, andererseits weil sie als Weinfreunde selbstgezogenen Wein genie�en und auch Wein bereiten m�chten. Dazu erhalten sie nun ein aktuelles und praxisorientiertes Handbuch f�r den Hobbyweinbau, in dem vom Pflanzen der Rebe bis hin zur Weinbereitung detailliert alle praktischen Belange beschrieben und alle notwendigen Hintergrundinformationen gegeben werden.
Inhalt:
- Geschichte des Weinbaus
- Bau und Physiologie des Weinstockes
- Eine gut nachvollziehbare Anleitung zum Weinbau im h�uslichen Bereich
(Voraussetzungen, Pflanzung, m�gliche Kultivierungs- und Erziehungsformen, sachgerechte Anleitung beim Rebschnitt, j�hrliche Pflegearbeiten, ben�tigte Ger�ten und Hilfsmitteln, Pflanzenschutz, wesentliche Krankheiten und ihre Ursachen bzw. Erreger, Traubenernte, Mostuntersuchung, Inhaltsstoffe, praktische Anleitung zur Weinbereitung f�r Wei�- und Roseeweine sowie Rotweine mit G�rf�hrung und Weinausbau, Weinabf�llung und Verkostung, Informationen zu Weinfehlern und -krankheiten, Anleitung zur Bewertung von Traubens�ften und -weinen)
Ein Anhang weiterf�hrender Literatur und ein umfangreiches Register erm�glicht eine schnelle Beantwortung auftretender Fragen.
Der Autor Diplombiologe Dr. Harald Bocker ist ein erfahrener Fachmann, der sich langj�hrig mit Problemen des Weinbaus und der Weinbereitung besch�ftigt hat. Insgesamt �ber 4 Jahrzehnte wirkte er zuerst an der Akademie der Landwirtschaftswissenschaften, sp�ter an der Akademie der Wissenschaften in der Mikrobiologie und Biotechnologie. Er war gleichzeitig st�ndiger fachlicher Berater weinerzeugender Betriebe im Saale-Unstrut-Gebiet und Mitglied zentraler wissenschaftlicher Fachgremien des Weinbaus und der Weinwirtschaft sowie der technischen Mikrobiologie in den heutigen neuen Bundesl�ndern. Er besitzt reiche Erfahrungen auf dem Gebiet der Ausbildung, u.a. der von Getr�nkeingenieuren. Als Autor ver�ffentlichte er bereits eine Reihe erfolgreicher B�cher �ber Weinbau, Weinkultur und biotechnologische Themen wie Antibiotika.

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