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Produktbeschreibungen
Pressestimmen
Ausgezeichnet als Deutschlands bestes vegetarisches Kochbuch bei den Gourmand World Cookbook Awards 2009 - Best Vegetarian Cookbook 2009 (Gourmant World Cookbook Award)
Kurzbeschreibung
Histamin ist ein natürlicher und weit verbreiteter Bestandteil von Lebensmitteln, den viele Menschen nur schlecht vertragen. Histaminreiches wie gereifter Käse und Lebensmittel, die verstärkt Histamin aus den Körperzellen locken, müssen bei einer Unverträglichkeit auf Dauer gemieden werden. Kompetenter Rat und erprobte Rezepte sind daher gefragt. Dieses Buch ist Ratgeber und Kochbuch in einem. Es liefert verlässliche Informationen zu Histamin, Symptomen und Diagnosemethoden der Unverträglichkeit. Praktische Tipps zu gut und schlecht verträglichen Lebensmitteln und optimaler Vitaminversorgung helfen beim Einkauf, Essen außer Haus und bei der Zubereitung in der Küche. Rund hundert vegetarische Rezepte aus nah und fern machen es leicht, das Wissen in die Praxis umzusetzen. Alle Rezepte sind Schritt für Schritt erklärt, bekömmlich und wohltuend - für Betroffene wie auch Menschen ohne Histaminintoleranz. Salate, Suppen, Dips und Pesto, Pizza, Pasta und Omelett, Ofengerichte, Gemüsecurrys, Desserts und Kuchen - die Autorin stellt in diesem Buch ihre besten Rezepte für ein möglichst beschwerdefreies Leben vor.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
27 von 28 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Das Buch ist absolut empfehlenswert für jede/n mit Histaminintoleranz, auch wen er/sie Fleisch ißt!
In den ersten Kapiteln beschreibt die slebst histaminintolerante Autorin die Grundlagen zur Histaminintoleranz und den Umgang damit. Auch für Histamin-Experten bietet das Buch durchaus neue Informationen.
Der große Rezeptteil bietet viele einfache Rezepte, die wohl alle von der Autorin selbst getestet wurden.
Das Fazit bei unserer Buchrezension am NMI-Portal war ganz klar: Informationen, gute Recherche, super Rezepte: Einfach ein Muss für jede/n Histaminintolerante/n!
In den ersten Kapiteln beschreibt die slebst histaminintolerante Autorin die Grundlagen zur Histaminintoleranz und den Umgang damit. Auch für Histamin-Experten bietet das Buch durchaus neue Informationen.
Der große Rezeptteil bietet viele einfache Rezepte, die wohl alle von der Autorin selbst getestet wurden.
Das Fazit bei unserer Buchrezension am NMI-Portal war ganz klar: Informationen, gute Recherche, super Rezepte: Einfach ein Muss für jede/n Histaminintolerante/n!
22 von 24 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Selbst wenn man im Internet schon umfangreich zum Thema Histaminintoleranz recherchiert hat, wird man unter den Informationen am Anfang dieses Buchs noch etliche neue, interessante Fakten und Hilfestellungen finden. Allein diese kompakte Sammlung wichtiger Angaben macht das Buch bereits zu einer lohnenswerten Anschaffung. Ein Übriges tun die vielseitigen Rezepte. Auch wer alles andere als ein Vegetarier ist, wird bei diesen Gerichten das Fleisch wohl kaum vermissen, denn sie sind lecker und abwechslungsreich gestaltet. Und sie lassen sich sehr gut als Basis einer ausgewogenen Ernährung einsetzen.
Zudem findet man Rezepte für praktisch jeden Anlass, und einige der Gerichte lassen sich von Berufstätigen auch zur Arbeit mitnehmen; Kantinen eignen sich für Histaminintolerante schließlich eher weniger.
Die Rezepte bestehen aus einer gegebenenfalls nach Gerichtteil gegliederten Zutatenliste und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung. Oft erhält der Leser zusätzliche Informationen zu Zutaten wie Feta oder Sojaprodukten, die nicht jeder Histaminintolerante verträgt. Bisweilen findet man auch Hinweise für Veganer, an die sich das Buch allerdings nicht primär richtet; Käse und Honig etwa kommen des Öfteren vor. Aparte gezeichnete Illustrationen lockern den Text auf. Wer freilich das Buch in einer nicht optimal ausgeleuchteten Küche einsetzt, wird möglicherweise ein wenig mit den geringen Kontrasten zwischen der relativ kleinen Schrift und dem umweltfreundlichen Recyclingpapier kämpfen.
Nützliche, optimal zusammengestellte Informationen, abwechslungsreiche und leckere, dabei leicht nachzukochende Rezepte: ein wertvolles Buch bei Histaminintoleranz!
Zudem findet man Rezepte für praktisch jeden Anlass, und einige der Gerichte lassen sich von Berufstätigen auch zur Arbeit mitnehmen; Kantinen eignen sich für Histaminintolerante schließlich eher weniger.
Die Rezepte bestehen aus einer gegebenenfalls nach Gerichtteil gegliederten Zutatenliste und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung. Oft erhält der Leser zusätzliche Informationen zu Zutaten wie Feta oder Sojaprodukten, die nicht jeder Histaminintolerante verträgt. Bisweilen findet man auch Hinweise für Veganer, an die sich das Buch allerdings nicht primär richtet; Käse und Honig etwa kommen des Öfteren vor. Aparte gezeichnete Illustrationen lockern den Text auf. Wer freilich das Buch in einer nicht optimal ausgeleuchteten Küche einsetzt, wird möglicherweise ein wenig mit den geringen Kontrasten zwischen der relativ kleinen Schrift und dem umweltfreundlichen Recyclingpapier kämpfen.
Nützliche, optimal zusammengestellte Informationen, abwechslungsreiche und leckere, dabei leicht nachzukochende Rezepte: ein wertvolles Buch bei Histaminintoleranz!
13 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Ich finde dieses Kochbuch einfach super.
Habe mir echt viele Bücher über Histamin Intolleranz besorgt und ich vertraue keinem so sehr wie diesem, was die Rezepte und die Verträglichkeit angeht.
Habe mir echt viele Bücher über Histamin Intolleranz besorgt und ich vertraue keinem so sehr wie diesem, was die Rezepte und die Verträglichkeit angeht.
Die neuesten Kundenrezensionen
sehr gute Rezepte
Kann dieses Buch sehr weiterempfehlen. Rezepte einfach und gut verständlich.
auch das hochwertige Papier und die Zeichnungen machen das Buch noch besser- nicht wie... Lesen Sie weiter...
auch das hochwertige Papier und die Zeichnungen machen das Buch noch besser- nicht wie... Lesen Sie weiter...
Vor 8 Monaten von abc veröffentlicht
Deutlich mehr als nur Rezepte
Die Rezepte selbst könnten durch (in diesem Buch nicht vorhandene) Farbfotos anschaulicher dargestellt sein. Lesen Sie weiter...
Vor 9 Monaten von F. Heuck veröffentlicht
Auch für nicht Vegetarier gut geeignet
Bin kein Vegetarier, habe mir aber auf Grund der guten Rezensionen dieses Buch bestellt. Die Regeln für histaminarmes Kochen mit Fleisch und Fisch sind sowieso recht einfach... Lesen Sie weiter...
Vor 13 Monaten von Roland Scheidel veröffentlicht
grau aber oho
Etwas grau in grau, eher langweilig anzusehen, dafür günstig. Inhalt aber auf den Punkt gebracht und extrem nützlich. Hat uns sehr geholfen.
Vor 14 Monaten von wanda veröffentlicht
einfache Rezepte
manchmal vielleicht etwas langweilig, zumindest nicht völlig mein Geschmack. aber das Buch ist schön illustriert, was wiederum zum Selbstkochen verleitet. Lesen Sie weiter...
Vor 16 Monaten von Schmidbaur veröffentlicht
Gutes Buch mit leckeren Rezepten - für Histaminintolerante...
Ich kann dieses Buch nur weiterempfehlen. Die Rezepte sind raffiniert (mit den Mitteln die für histaminarmes Kochen geeignet sind ist dies nicht immer leicht zu erreichen)und... Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von Histamin-Intolerante veröffentlicht
Nicht nur bei Histaminintoleranz geeignet
Immer mehr Menschen leiden unter Unverträglichkeiten gegenüber Lebensmitteln. Nadja Schäfers will mit "Histaminarm kochen - vegetarisch" Menschen mit... Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von Vegetarierbund veröffentlicht
Interessantes Buch
Leider konnten wir das doch sehr interessante Buch nicht in unseren Bereich des Lebens mit verwenden. Wir haben es wieder zurück geschickt.
Leider!
Leider!
Vor 19 Monaten von Horst Heppe veröffentlicht
5 Sterne und mehr
Wer Vegetarier ist und dazu noch an Histamin Intoleranz leidet wird schnell sehen dass es nicht allzu viel Abwechslung für uns HIT Veggies gibt, da kommt, zumindest für... Lesen Sie weiter...
Vor 22 Monaten von Minka veröffentlicht
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