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Kurzbeschreibung
Mit der Diagnose Histaminintoleranz (HIT) können Betroffene meist im ersten Moment nicht viel anfangen. Dabei handelt es sich um eine Nahrungsmittelunverträglichkeit, die verschiedene Beschwerden verursacht, wie z.B. Kopfschmerzen, Gesichtsrötung, Haut schwellungen, Magen-Darmbeschwerden u.v.m. Dieser Ratgeber erklärt Schritt für Schritt in einfacher und verständlicher Weise, wie man die Histaminzufuhr im Essen redu zieren und somit eine deutliche Besserung des Allgemein zustandes erzielen bzw. sogar völlige Beschwerdefreiheit erlangen kann. Das Buch liefert wertvolle Tipps im Umgang mit HIT im Alltag und auf Reisen. Weiters erleichtert eine Nahrungsmittel-Austauschtabelle das Umsetzen einer HIT-konformen Ernährung. PLUS: Mehr als 60 einfache Rezepte zum Nachkochen.
Über den Autor
Dr. Heide Steigenberger studierte Betriebswirtschaft und ist seit ihrer frühesten Jugend leidenschaftliche Köchin. So liebt sie es, immer wieder Neues auszuprobieren. Als Ehefrau und dreifache Mutter steht sie täglich vor der Herausforderung, gesundes Essen für ihre Familie auf den Tisch zu zaubern. Frisch kochen lautet die oberste Devise für ihre gesunde Vitalkost.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
25 von 25 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ich leide unter einer Fructose und Histaminunverträglichkeit. (Koch)Bücher die beide Themen vereinen gibt es leider (noch) nicht. Allerdings sind die hier abgebildeten Rezepte fast vollständig auch mit einer Fructosemalabsorbtion geeignet bzw. schnell und leicht abwandelbar.
Die Rezeptauswahl ist für den Einstieg eine tolle Anregung. Mich als Österreicherin freut es natürlich, hier heimische Rezepte und Ausdrücke zu finden. Allerdings hat man die Rezepte schnell durch - es könnten mehr sein.
Fachlich bereitet es das Standardwerk von R. Jarisch einfach, unkompliziert und sehr übersichtlich auf und gibt so schnell einen guten Überlick über das Thema. Auch für Angehörige. Das Standardwerk von R. Jarisch finde ich aber ergänzend dennoch super spannend.
Was mich nur bei all diesen Büchern rund um Unverträglichkeiten wundert (= Anregung für die Autoren/den Verlag!?):
Warum wird das Thema Kräuter in dieser Küche so ignoriert?
Warum wird das Thema "Richtig einfrieren" bzw. Kochen mit TK-Kost vernachlässigt, wo doch Frische so betont wird und Vorkochen für einen arbeitenden Menschen von enormer Bedeutung ist?
Warum gibt es eigentlich noch keinen Spitzenkoch, der sich dem Thema Unverträglichkeiten mal genähert hat, wo doch das Thema in der Bevölkerung so enorm ansteigt und sogar die Lebensmittel-Industrie den Markt für sich entdeckt hat?
Warum wird das Thema "Warme Mahlzeit zum Frühstück" (zB Porridge /Haferbrei) ignoriert? Jedem geschudenen Magen-Darm tut das gut.
Die Rezeptauswahl ist für den Einstieg eine tolle Anregung. Mich als Österreicherin freut es natürlich, hier heimische Rezepte und Ausdrücke zu finden. Allerdings hat man die Rezepte schnell durch - es könnten mehr sein.
Fachlich bereitet es das Standardwerk von R. Jarisch einfach, unkompliziert und sehr übersichtlich auf und gibt so schnell einen guten Überlick über das Thema. Auch für Angehörige. Das Standardwerk von R. Jarisch finde ich aber ergänzend dennoch super spannend.
Was mich nur bei all diesen Büchern rund um Unverträglichkeiten wundert (= Anregung für die Autoren/den Verlag!?):
Warum wird das Thema Kräuter in dieser Küche so ignoriert?
Warum wird das Thema "Richtig einfrieren" bzw. Kochen mit TK-Kost vernachlässigt, wo doch Frische so betont wird und Vorkochen für einen arbeitenden Menschen von enormer Bedeutung ist?
Warum gibt es eigentlich noch keinen Spitzenkoch, der sich dem Thema Unverträglichkeiten mal genähert hat, wo doch das Thema in der Bevölkerung so enorm ansteigt und sogar die Lebensmittel-Industrie den Markt für sich entdeckt hat?
Warum wird das Thema "Warme Mahlzeit zum Frühstück" (zB Porridge /Haferbrei) ignoriert? Jedem geschudenen Magen-Darm tut das gut.
39 von 40 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Hab mir vorher das Buch von Jarisch gekauft welches die Histamin unverträglichkeit und sein Folgen gut beschreibt aber dir bei der Ernährung sehr wenig hilft. Dieses Buch ist wirklich sehr gelungen, da es sehr gut beschreibt welche Lebensmittel man essen kann und welche nicht. Sehr gut finde ich auch die Liste der Medikamente und E Nummern welche man meiden sollte. Die Rezepte sind einfach und leicht zu kochen.
44 von 46 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ich habe mir dieses Buch gekauft, weil mein Mann eine Histamin-Unverträglichkeit hat und ich nicht mehr wirklich wusste, was ich für ihn noch einkaufen und kochen kann. Zuvor hatte ich mich im Internet über HIT informiert und habe dort so viele Infos bekommen, dass ich nicht mehr wusste, was mein Mann nun essen darf und was nicht.
Das Buch erklärt HIT sehr verständlich, so dass man sich schnell und einfach ein Bild von der Krankheit machen kann. Dies allein hilft schon bei der richtigen Auswahl an Lebensmittel. Neben den Listen mit verträglichen und unverträglichen Lebensmitteln enthält das Buch eine Nahrungsmittel-Austauschtabelle, die ich besonders hilfreich finde. Auf der einen Seite findet man, was man gern essen möchte, aber nicht darf und auf der anderen Seite, welches Lebensmittel ich alternativ benutzen kann. Danach folgen noch viele Rezepte (Suppen, Salate, Hauptspeisen, Süßspeisen ...), die leicht nachzukochen sind (für die Lebensmittel muss man nicht in einen Feinkostladen gehen)und meist mit einem Foto visuallisiert werden. Zudem wurde darauf geachtet, dass die Zutaten alle verträglich sind. Also keine bösen Überraschungen nach dem Essen oder blödes Blättern, um sich zu vergewissern, dass die Lebensmittel wirklich verträglich sind.
Also meinem Mann schmeckt's und ich kann sicherer durch den Supermarkt laufen.
Das Buch erklärt HIT sehr verständlich, so dass man sich schnell und einfach ein Bild von der Krankheit machen kann. Dies allein hilft schon bei der richtigen Auswahl an Lebensmittel. Neben den Listen mit verträglichen und unverträglichen Lebensmitteln enthält das Buch eine Nahrungsmittel-Austauschtabelle, die ich besonders hilfreich finde. Auf der einen Seite findet man, was man gern essen möchte, aber nicht darf und auf der anderen Seite, welches Lebensmittel ich alternativ benutzen kann. Danach folgen noch viele Rezepte (Suppen, Salate, Hauptspeisen, Süßspeisen ...), die leicht nachzukochen sind (für die Lebensmittel muss man nicht in einen Feinkostladen gehen)und meist mit einem Foto visuallisiert werden. Zudem wurde darauf geachtet, dass die Zutaten alle verträglich sind. Also keine bösen Überraschungen nach dem Essen oder blödes Blättern, um sich zu vergewissern, dass die Lebensmittel wirklich verträglich sind.
Also meinem Mann schmeckt's und ich kann sicherer durch den Supermarkt laufen.
Die neuesten Kundenrezensionen
Gut geschrieben, verständlich, hilfreich
Dieses Buch ist leicht verständlich, hilfreich und gut geschrieben. Eine echte Hilfe für alle HISTIAMIN . Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von Schnuffel veröffentlicht
Nicht immer nachvollziehbar
Das Buch macht auf den ersten Blick einen guten Eindruck. Zunächst erfolgt ein Überblich was Histamin Intoleranz ist und was man essen kann und was nicht. Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von Tina Weigert veröffentlicht
viel allgemeines aber wenig rezepte
hab vor kurzen erfahren, dass ich eine histamin intoleranz habe und hab darüber viel im www recherchiert. Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von thorsten veröffentlicht
unbrauchbar
Als Kochbuch uninspirierend. Teilweise werden Lebensmittel verwendet, die von anderen Ratgebern als histaminhaltig beschrieben werden. Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Marie veröffentlicht
Histamin: Geniesen trotz Unverträglichkeiten
Lieferung: Sehr gut, sehr schnell, sehr sauber!!
Inhalt: Verständlich ge- und beschrieben - ohne den obligatorischen Zeigefinger! Lesen Sie weiter...
Inhalt: Verständlich ge- und beschrieben - ohne den obligatorischen Zeigefinger! Lesen Sie weiter...
Vor 8 Monaten von Karin Eisen veröffentlicht
Ganz Ok, aber zum Teil wiedersprüchlich!
Pro:
Das Buch ist gut geschrieben und enthält ausser Rezepten eine gute Einleitung in die Thematik der HI (zum Teil entnommen aus dem Buch von R. Lesen Sie weiter...
Das Buch ist gut geschrieben und enthält ausser Rezepten eine gute Einleitung in die Thematik der HI (zum Teil entnommen aus dem Buch von R. Lesen Sie weiter...
Vor 9 Monaten von Sylvie veröffentlicht
hilfreiches Buch
Buch ist sehr hilfreich bei Histamin-Toleranz. ES sind viele Listen mit Lebensmitteln, Arztneimitteln, Farbstoffen aufgeführt, aus denen man sieht was man essen darf und was... Lesen Sie weiter...
Vor 10 Monaten von crashgirl005 veröffentlicht
Gut gelungen
Ein wirklich gutes Buch um einen Überblick zu gewinnen. Nur desto mehr Bücher ich mir kaufe, desto verwirrter bin ich was ich jetzt nun wirklich essen darf und was... Lesen Sie weiter...
Vor 10 Monaten von Pingpong peter veröffentlicht
notwendig
Habe das buch jetzt 4monate,und halte mich daran,und schon habe ich keine probleme mehr mit histamin.
kann ich jedem nur empfehlen,der unter hit leidet.
kann ich jedem nur empfehlen,der unter hit leidet.
Vor 12 Monaten von g.aus oberhausen veröffentlicht
Buch ist auch für Einsteiger geeignet
Das handliche Buch zum Umgang mit Histamin-Unverträglichkeit ist sehr gut aufgebaut und strukturiert. Lesen Sie weiter...
Vor 13 Monaten von Caline veröffentlicht
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