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Himmlisch vegane Desserts [Gebundene Ausgabe]

Lisa Fabry
5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (5 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 24,00 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Kurzbeschreibung

Oktober 2013
Es gibt sie tatsächlich – Desserts, die wunderschön anzusehen sind, lecker schmecken und zugleich vollwertig sind. In diesem himmlischen Dessertbuch präsentiert die erfahrene Veganköchin Lisa Fabry über 80 köstliche Rezepte – von der veganen Schwarzwälder Kirschtorte über den cremigen Feigen-Mandel-Pudding bis zum erfrischenden Pfefferminzeis mit Schokosplittern. Lisa Fabry besuchte für dieses Buch eine Auswahl der besten veganen Cafés und Restaurants rund um den Globus. Jeder der talentierten Küchenchefs steuerte sein oder ihr Lieblingsrezept für dieses Buch bei. So finden wir neben Fabrys eigenen Rezepten eine umwerfende Auswahl an ungewöhnlichen Rezepten wie die traumhaften Las Vegan Sauerkirsch-Muffins aus Australien, die fruchtige Apfeltorte aus Amsterdam oder die doppelstöckige Schoko­ladentorte mit Himbeermousse aus Los Angeles für besondere Anlässe. Viele der Rezepte in diesem Buch sind gluten- und nussfrei sowie zuckerreduziert. Die Leckereien spenden Energie und muntern auf. Auch Kinder mögen in diesen Desserts plötzlich Zutaten wie Karotten, Kürbis und getrocknete Früchte, die sie sonst nie essen würden. Frische, sorgfältig ausgesuchte Zutaten und die liebevolle Hingabe bei der Zubereitung – so wird das Essen zu einem paradiesischen Vergnügen. Aus Lisa Fabrys Begeisterung für die beiden wesentlichen Dinge in ihrem Leben – Ernährung und Yoga - hat sich ihre Lebensauffassung einer „himmlisch veganen“ Lebensweise entwickelt, bei der die praktischen Ernährungsentscheidungen mit ethisch-moralischem und spirituellem Bewusstsein verknüpft sind. "Eine der einmaligen Besonderheiten dieses Buchs besteht in der Einbeziehung einer Auswahl von veganen Desserts aus Cafés, Restaurants und Kochschulen rund um den Globus. Ich hatte das Glück, einige der talentiertesten veganen und vegetarischen Küchenchefs der Welt besuchen zu dürfen und bei ihnen das beste vegane Essen zu probieren, das man sich vorstellen kann. An jedem dieser Orte wurde mit Leidenschaft für gutes Essen und auch mit Sinn für gesundes Essen gekocht. Das spiegelt den Trend zu einem umfassenderen Zugang zur Ernährung wieder. Ich habe Küchenchefs aus Australien, Neuseeland, der Westküste der USA und aus Europa gebeten, mir ihre Rezepte mitzugeben, damit Sie als meine Leser feststellen können, dass die Kreation von veganen Topqualitäts-Desserts nicht auf die Edelstahl-Enklaven internationaler Chefköche beschränkt ist, sondern in Ihrer eigenen Küche stattfinden kann." Lisa Fabry

Hinweise und Aktionen


Wird oft zusammen gekauft

Himmlisch vegane Desserts + Vegane Backträume: Kuchen, Kekse und andere Leckereien + Veganpassion - vegane Lieblingsrezepte zum Backen: Das große Veganbackbuch
Preis für alle drei: EUR 66,90

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 232 Seiten
  • Verlag: Unimedica ein Imprint der Narayana Verlag; Auflage: 1., Auflage (Oktober 2013)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3944125185
  • ISBN-13: 978-3944125183
  • Größe und/oder Gewicht: 26,4 x 21,6 x 2,2 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (5 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 125.161 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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5.0 von 5 Sternen Genuss ohne Reue 27. Oktober 2013
Von Johanna TOP 500 REZENSENT
Dies Dessert-Buch eröffnet ganz neue Genusswelten und spiegelt einen neuen Trend wieder. Hochwertige Zutaten und Genuss stehen im Fokus. Leichte Rezepte bei denen man kein schlechtes Gewissen haben muss, sondern mit Freude zugreift um sich was gutes zu tun!

Kompetenter, liebevoller und zugleich persönlicher Schreibstil, schöne Fotos und eine gute Buchstruktur, in der sich der Leser umfassend informiert fühlt.

Jedes der 9 Kapitel wird durch Rezepte aus veganen Cafés und Restaurants eröffnet. Lebendige Beschreibung dieser Örtlichkeiten bereichern das Buch.

Los geht es im Buch mit einer Beschreibung dessen, was vegan eigentlich ist, dann eine gute Beschreibung aller veganen Backzutaten: unterschiedliche Zuckerersatzmöglichkeiten, pflanzliche Milch, Eiersatz, Getreide, Fette, Öle, Nüsse, Kakao, Geschmacks-, Farbstoffe und Verdickungsmittel. Anfänger, wie Backprofi's finden hier viele Tipps.

Die Rezepte sind mit Abkürzungen für GF= glutenfrei, WF=Weizenfrei, R=Rohkost; ZR=Zuckerreduziert, NF=Nussfrei gekennzeichnet und teilen sich auf 9 Kapitel auf:
Torten und Kuchen, Leckereien zum Tee, Pies und Torten mit Mürbeteig, Cremetörtchen, Tiramisus und Käsetorten, Englische Pudings, Obstdesserts, Eis und Sorbets, Mousse, Puddings und Sahne, Süße Naschereien.

Kleine Kritik: die moderne Schrift in den farbig unterlegten Kästen ist vielleicht nicht für jeden optimal lesbar. Aber es sind nur wenige Kästen.

Um glutenfreie und zuckerarme Backrezepte zu erfinden muss man mit Einsatz arbeiten. Da ich viel backe und meine Großeltern Bäcker waren, weiß ich wovon ich spreche. Lob an die Autorin für ihre Geduld.
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Heutzutage sind Lebensmittelallergiene weit verbreitet. Aber auch viele möchten sich vegan ernähren und suchen gute leckere Rezepte. Dieses Buch mit Desserts aller Art ist da genau das richtige. In 9 Kapiteln kommen alle Arten von Nachtischen vor, egal ob nun Pudding, Kuchen, Obstsalat oder andere Leckereien als Desserts. Jedes Rezept ist mit einem Vorwort, woher dieses kommt oder was es mit dem Rezept auf sich hat, versehen. Zusätzliche Bilder bereichern das Buch.

Am Anfang des Kochbuches stehen die Unterschied listen veganen Ersatz Backzutaten. Auch über vegane Ernährung wird hier einiges geschrieben. Dann geht es schon los.

Am Ende wird nochmals der Anhang aufgeteilt in den Kategorien Nußfrei, Weizenmehlfrei Glutenfrei etc. oder ganz am Schluss nach Alphabet. Die Schriftstellerin Lisa Fabry wird am Ende nochmals vorgestellt mit ihren Werdegang.

FAZIT: ein sehr schönes Buch gerade in unserer heutigen Zeit, wo viele Wert auf gute aber auch tierliebe Rezepte legen und vor allem auf die vielen mit einer Lebensmittelallergie. Ich kann das Buch nur wärmstens empfehlen, auch wenn ich alles ohne Probleme essen kann. Aber für die Tiere was zu tun, das sollte jeder mal überdenken! Auch als Geschenk ist dieses Buch wunderbar geeignet. Himmlische vegane Desserts ist Lisa Fabry erstes Buch. Die Londonerin wohnt heute in Adelaide und führt ein veganes Bio Cafe.

Stärke: ein tolles Dessertbuch für Veganer, Vegetarier und Leute mit Lebensmittelallergien
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4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Vegane Desserts, die glücklich machen 9. Februar 2014
Von Vegetarierbund TOP 500 REZENSENT
Für alle, die Lust am genussvollen Zubereiten süßer Köstlichkeiten haben, ist „Himmlisch vegane Desserts“ im Narayana Verlag erschienen. Geleitet durch einen dezent spirituellen und nachhaltigen Anspruch an ihre Gerichte legt Lisa Fabry eine breite Palette veganer Süßspeisen vor, die von Torten und Muffins über Kekse bis hin zu verschiedensten Nachspeisen wie Pudding, Eis und Obstdesserts reicht. Neben der Tatsache, dass alle Rezepte ansprechend gestaltet und bebildert sind, verleihen vor allem die zahlreichen Reportagen aus veganen Cafés rund um den Globus dem Buch besonderen Charme. Darüber hinaus liefert die Autorin anfangs auch zahlreiche Tipps und Tricks für das vegane Backerlebnis, so dass die – oftmals allergikerfreundlichen – Speisen schon mit wenig Erfahrung leicht nachkochbar sind. Die Anleitungen sind dabei, trotz teilweise langer Zutatenlisten, nachvollziehbar und genau beschrieben. Das Gros der Zutaten ist zudem in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich, weshalb lediglich die häufige Verwendung einer Eismaschine bedauernswert bleibt. Dennoch präsentiert sich hier ein rundum gelungenes Buch für geduldige Hobbybäcker, die neue Anregungen für vegane Desserts suchen.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Es gibt sie tatsächlich - Desserts, die wunderschön anzusehen sind, lecker schmecken und zugleich vollwertig sind. In »Himmlisch vegane Desserts« kommen Naschkatzen voll auf ihre Kosten: von doppelstöckiger Schokoladentorte mit Himbeer­mousse und Schwarzwälder Kirschtorte, über Cremetörtchen, Käsekuchen, Fruchtpies, Tartes, Tiramisu, Cupcakes, Muffins und Mandel­schnitten über Kekse, Cantuccini und Scones bis zu Mousses, Puddings, Aufläufen, Obst-Desserts, Pfannkuchen, Konfekt, Eis und Sorbets...

»Wie soll man einen Kuchen ohne Eier und Butter backen?« - Die Antwort lautet: »Ganz einfach! Es ist sogar leichter, einen veganen Kuchen herzustellen!« Das zeitaufwändige Schaumig­rühren der Butter entfällt - auch braucht man keine Eier einzeln einrühren, um zu verhindern, dass sie gerinnen. Lisa Farby hat in »Himmlisch vegane Desserts« alle grundlegenden Informationen über Zutaten und viele wertvolle Tipps sowohl für Hobbybäcker wie für absolute Back­anfänger zusammengestellt. Hilfreich sind Grundrezepte für Vanillebisquit, Sojasahne, Cashewsahne, Vanillepudding, Schoko-Glasur und Schoko-Sauce. Für Allergiker sind glutenfreie oder nussfreie Rezepte extra markiert.

Desserts stehen im Ruf, ungesund und schlecht für die schlanke Linie zu sein. Lisa Farby stellt eine andere Sicht der Dinge vor: Desserts können Energie spenden, anregend wirken und wichtige Nährstoffe liefern. Statt ungesunder Zutaten - raffinierter Zucker, Weißmehl und gesättigte Fette - können natürliche süßende Zutaten, Vollkorn, pflanzliche Öle, Früchte und Nüsse verwendet werden.
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