Seine hohe Schule des Kochens hat Heinz Winkler zum Star und zu einem der wenigen Drei-Sterne-Köche der Welt gemacht. 1981 jüngster Drei-Sterne-Koch, heute stolzer Besitzer der "Residenz" in Aschau am Chiemsee und - als erster Koch in Deutschland - Träger des Bundesverdienstkreuzes. Die in diesem Buch gesammelten 150 raffiniert-leichten, aromatischen Rezepte auf der Basis von Kräutern und Blüten sind echte Highlights der Kochkunst. Sie kombinieren bewusst unübertreffliche Aromen mit der wohltuenden Wirkung der Speisen.
40 verschiedene Kräuter sind die Grundlage seiner über 150 Rezepte für delikate Suppen und Saucen, veredeln Gemüse und Salate, verfeinern Teigwaren und würzen Fisch-, Fleisch-, Wild- und Geflügelgerichte.
40 verschiedene Kräuter sind die Grundlage seiner über 150 Rezepte für delikate Suppen und Saucen, veredeln Gemüse und Salate, verfeinern Teigwaren und würzen Fisch-, Fleisch-, Wild- und Geflügelgerichte.
