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Highlights: Einzigartige Küchenschätze für Feinschmecker [Gebundene Ausgabe]

Eckart Witzigmann
3.8 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (15 Kundenrezensionen)
Originalausgabe: EUR 101,24
Sonderausgabe: EUR 10,00 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
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  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Kurzbeschreibung

Juli 2014
Dies ist ein außergewöhnlicher Bildband, mit herausragenden Fotografien und einem ausführlichen Rezeptteil. Ein Fest nicht nur für die Augen, sondern auch ein kulinarisches Vergnügen, alle Rezepte sind am heimischen Herd nachkochbar. Eckart Witzigmann eröffnete mit seinen an die Nouvelle cuisine angelehnten Rezepten der deutschen Küche neue Horizonte. Für seine Kochkunst wurde er mit zahlreichen renommierten Preisen ausgezeichnet. U.a. wurde er 1994 von Gault Millau zum "Koch des Jahrhunderts" gekürt und 1999 in die "Hall of Fame de Grands Chefs" aufgenommen.

Wird oft zusammen gekauft

Highlights: Einzigartige Küchenschätze für Feinschmecker + Das Paul-Bocuse-Standardkochbuch
Preis für beide: EUR 19,95

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  • Das Paul-Bocuse-Standardkochbuch EUR 9,95

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 192 Seiten
  • Verlag: Nikol; Auflage: Neuausgabe. (Juli 2014)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3930656671
  • ISBN-13: 978-3930656677
  • Größe und/oder Gewicht: 28,6 x 28,4 x 1,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.8 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (15 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 105.228 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Eckart Witzigmann, seit 1971 Chefkoch im Tantris und seit 1978 Chef des Aubergine in München, eröffnete mit seinen an die Nouvelle cuisine angelehnten Rezepten der deutschen Küche neue Horizonte. Für seine Kochkunst wurde er mit zahlreichen renommierten Preisen ausgezeichnet. U. a wurde er 1994 von Gault Millau zum "Koch des Jahrhunderts" gekürt und 1999 in die "Hall of Fame de Grands Chefs" aufgenommen.

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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
15 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Tolle Bilder, wenig Info 11. September 2009
Format:Gebundene Ausgabe
Das Buch glänzt mit tollen Fotos, der Infowert ist nicht sehr hoch. Zum Anschauen und Appetit holen super, aber kein Kochbuch im Sinne des Lernens.
War diese Rezension für Sie hilfreich?
25 von 29 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Jürgens "Bücher" TOP 50 REZENSENT
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Dieses Kochbuch von Eckart Witzigmann zeigt dem Leser seine Rezepte aus dem ehemaligen Restaurant, Aubergine in München, es hat sehr schöne Bilder auf 153 Seiten, für jedes Gericht eine Seite. Sehr schön für das Auge, aber für den Koch ist es etwas schlecht aufgebaut, da die Rezepte zu den Bildern erst auf der Seite 157 bis 189 des Buches kommen! Hier ist der Schwerpunkt eindeutig falsch gesetzt worden. Man will ja ein Bild zusammen mit dem Rezept haben und nicht gestückelt! Die Zuordnung der Seiten zu dem jeweiligen Rezept folgt dann nochmal getrennt am Ende des Buches (von A-Z).

Die Rezepte sind eher anspruchsvoll und reichen vom Alagelee, über das Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Oliven, Steinbutt in Kartoffelkruste auf Linsen, Lammrücken mit Auberginenfüllung im Zucchinimantel, zum Wiener Flora Krapfen mit Himbeeren, Weißer Pfirsich mit Campari-Schaum und Schokoladenblätterteig mit Tee- Mousse und Nougateis!
So wer jetzt keinen Hunger hat dem kann ich nicht mehr helfen...

Fazit: Tolles Kochbuch mit einigen Macken. Der Preis von 10,00 ist aber unschlagbar für so ein exquisites, spitzen Kochbuch(ist wesentlich größer als ein übliches Kochbuch)!
Für alle Leser die schon etwas Küchenerfahrung haben.
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8 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
1.0 von 5 Sternen Was ist das denn? 15. Februar 2013
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Witzigmann fehlte in meiner Sammlung. Dann traf ich auf dieses "Schnäppchen" für 10,- statt 101,24 €. Wow! Da hieß es doch gleich zugreifen. Doch dann kam das Buch ins Haus. Was für eine Enttäuschung. Dachte man doch an ein Buch aus dem Jahr 2008 - zumindest an eine der Zeit angepassten Auflage - weit gefehlt! Die Aufmachung aus den 70ern, Nach etlichen Seiten Vorgeplänkel und 12 (!) Seiten Blumenarrangements (!) und vielen, vielen Fotoseiten (1 Doppelseite pro Gericht) kommen dann von Seite 157 - 189 die Rezepte in tabellarischer Form hintereinander weg. Das Inhaltsverzeichnis kommt mit 2 Seiten aus. Man ist sehr mit blättern beschäftigt, bis man Bild und Rezept in Verbindung bringt. Man muss außerdem stets beachten, dass die Rezepte für eine unterschiedliche Anzahl von Portionen konzipiert sind, was vom gewohnten durchgängigen 2 oder 4 Portionen-Schema unangenehm abweicht. Die Zutaten sind zum großen Teil erlesen, was man ja allerdings auch erwartet. Fazit: Für Kochanfänger absolut ungeeignet, für ambitionierte Hobbyköche entbehrlich. Schade für den, der tatsächlich einmal über 100 Euro dafür ausgegeben hat.
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5 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Ein wunderschönes Bilderbuch für Feinschmecker! 30. September 2009
Von Sabine L.
Format:Gebundene Ausgabe
Tolle Bilder! Das Wasser läuft einem im Mund zusammen und man kann sich sicherlich einige Anregungen holen, aber nachkochen? Eher nicht! Dazu sind die Zutaten z.T. zu exotisch, meistens wird es jedoch am Handwerklichen bzw. am Küchentechnischen scheitern - aber wie gesagt - rein optisch ein Hochgenuss!
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5 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Etwas für Gourmet-Freaks 23. Februar 2010
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Super bebildert! Ein Kochbuch zum nachschlagen und nachkochen.
Eher für Gourmet-Freaks, nicht so sehr für Koch-Anfänger.
Wirklich prima!
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3.0 von 5 Sternen fast nur Bilder 26. Februar 2014
Von xy
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Ich dachte ich kaufe ein Kochbuch mit zahlreichen Tipps und Tricks. Hier habe ich leider nur ein Bilderbuch erwischt.Schade. Aber wer sich gern Essen anschaut bitte, dann passt das Buch genau. :)
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5.0 von 5 Sternen Kochbuch für Fortgeschrittene 27. Mai 2013
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Die abgebildeten und ausreichend beschriebenen Rezepte und Gerichte sind von Hohem Niveau. Sie sind sehr kreativ und vom Geschmack hervorragend.
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5.0 von 5 Sternen Gutes Buch 26. Mai 2013
Von R. Sdun
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Tolles Buch, tolle Rezepte, die ein großes Können von einer Laienköchin erfordern. Ich habe einige Rezepte ausprobiert und das Buch dann an einen "besser und raffinierter" kochenden Freund verschenkt, mit Erfolg!
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Die neuesten Kundenrezensionen
3.0 von 5 Sternen Viele tolle Bilder
Mehr Bilder als Rezepte. Rezepte weniger von EW selbst - mehr von seinen Köchen. Aber tolle Dekorationen und Ideen fürs Anrichten. Lesen Sie weiter...
Vor 17 Monaten von Blubsi veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Aubergine
Es ist nicht so leicht nachzukochen, aber Bilder sowie Beschreibung recht gut. Für diesen >Preis unschlagbar, vielen Dank für die schnelle Lierferung
Vor 19 Monaten von Anita Krämer veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Das Buch ist ein Highlight
Das Buch ist von sehr hoher Qualität. Für diesen Preis bekommt man das sonst nicht. Sehr schöne Bilder und für Köche und Hobbyköche eine echte... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 17. Mai 2012 von Matti
4.0 von 5 Sternen Eckart Witzigmann: Highlights
Ein tolles Buch für Menschen, die nicht nur am Kochen und Essen, sondern auch an der kunstvollen Photographie davon Freude haben.
Veröffentlicht am 4. Oktober 2010 von Tom
5.0 von 5 Sternen Ein wirkliches Highlight.
Als ich das Buch bekam hab ich es sofort durchgesehen. Es ist sehr schön und aufwändig gestaltet. Die Rezepte stehen nicht auf den gleichen Seiten. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 10. März 2010 von Hijona
1.0 von 5 Sternen schöne Bilder, das wars aber auch schon
Ich war von diesem Kochbuch absolut enttäuscht. Wenn das Highligts sein sollen;-(( Für mich gibt es ausser den Nachspeisen kein einziges Rezept, das ich essen möchte... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 21. Januar 2010 von Marion Wimmer
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