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Kurzbeschreibung
Herbstzeit ist Erntezeit üppig, bunt und sinnlich. Nun beschenken uns Garten, Feld und Wald mit ihrer ganzen Fülle und Vielfalt, vom Rot der Beeren bis zum goldenen Wein, vom dunklen Purpur des Holunders bis zum warmen Braun von Pilzen und Kastanien. Auf dem Wochenmarkt bietet sich, was das Herz begehrt, und vielleicht kommt auch noch der eine oder andere Fund von einem Spaziergang über Land hinzu. Aus dieser Fülle schöpfen die 80 Rezepte in diesem Buch. Eine junge, kreative Küche abwechslungsreich, frisch, oft überraschend kombiniert und immer unkompliziert in der Zubereitung. Wie wär's mit einem herzhaften, wärmenden Kürbiseintopf mit Maronen, einem raffinierten Rindersteak mit Nusskruste und Brombeersauce oder einem schnellen Walnuss-Holunder-Tassenkuchen? Begleitet werden die Rezepte von stimmungsvollen Herbstimpressionen. Mit praktischem Saisonkalender für alle Früchte, Gemüse und Kräuter der Herbstmonate. Ein Buch, das Lust macht auf das Kochen und Genießen im Herbst.
Über den Autor
Claudia Seifert geboren 1975. Ausgebildet im Restaurant Löwen, Leingarten. Seit 2000 selbstständig als Foodstylistin und Rezeptautorin für Redaktionen, Werbung und Verlage. Sabine Hans geboren 1964, Fotoassistentin namhafter Fotografen in Hamburg. Seit 1988 selbstständig als Fotografin für Redaktionen, Verlage und Werbung in den Bereichen Wohnen, Kosmetik und Food. Verschiedene Kochbücher
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
10 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ich gebe diesem buch diese hohe bewertung v.a. wegen seiner liebevoll-aufwendigen gestaltung und dem ausgesprochenem ästhetischen genuss, der beim durchblättern entsteht. ausprobiert habe ich leider noch nichts, das buch ist zu neu- aber ich freue mich schon darauf. der herbst wird aufgrund wunderschöner stimmungsfotos sinnlich erfahrbar, jedes rezept ist professionell gekonnt in szene gesetzt, mit viel platz. ein kochbuch für gourmets und geniesser jeder art! ich finde auch die idee sehr gut, dem herbst mit seinen vielen obst- und gemüseangeboten ein eigenes buch zu widmen.
einige rezepte sind mit fleisch/fisch, die meisten der 80 ideen verwenden die geschenke des herbstes vegetarisch- immer pfiffig-unkomplizert! so wird vieles einfach, jedoch kreativ und oft ungewöhnlich (!?)in der kombination auf den teller gebracht. beginnend mit vorspeisen und salaten, z.b. feldsalat mit birnen und datteln, kastanienstockbrot, gebratene kürbisscheiben mit mangold...., suppen und eintöpfe folgen (mit kürbis, maronen, pilzen usw.), wunderbare hauptgerichte verlocken (rote beete-rösti, schupfnudeln oder kastaniengnocci, buchweizentarte, steak mit nusskruste...) ich als süßmaul bin v.a. von den nachtisch- kreationen angetan, mit holunder, zwetschgen, birnen, quitten und äpfeln, brombeeren- der herbst kann kommen!
wer allerdings nur eine einfache, vertraut- bekannte rezeptsammlung erwartet, wird von diesem buch eher enttäuscht sein. dies ist für experimentierfreudige köche- ob es schmeckt, wird sich zeigen.
aufgrund der sinnlich ansprechenden aufmachung ein super geschenkbuch!
einige rezepte sind mit fleisch/fisch, die meisten der 80 ideen verwenden die geschenke des herbstes vegetarisch- immer pfiffig-unkomplizert! so wird vieles einfach, jedoch kreativ und oft ungewöhnlich (!?)in der kombination auf den teller gebracht. beginnend mit vorspeisen und salaten, z.b. feldsalat mit birnen und datteln, kastanienstockbrot, gebratene kürbisscheiben mit mangold...., suppen und eintöpfe folgen (mit kürbis, maronen, pilzen usw.), wunderbare hauptgerichte verlocken (rote beete-rösti, schupfnudeln oder kastaniengnocci, buchweizentarte, steak mit nusskruste...) ich als süßmaul bin v.a. von den nachtisch- kreationen angetan, mit holunder, zwetschgen, birnen, quitten und äpfeln, brombeeren- der herbst kann kommen!
wer allerdings nur eine einfache, vertraut- bekannte rezeptsammlung erwartet, wird von diesem buch eher enttäuscht sein. dies ist für experimentierfreudige köche- ob es schmeckt, wird sich zeigen.
aufgrund der sinnlich ansprechenden aufmachung ein super geschenkbuch!
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