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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Sarah Wiener kehrt zu ihren Wurzeln zurück: Auf der Reise durch ihre Heimat Österreich trifft sie Köchinnen und Köche, die Tag für Tag das Beste aus frischesten regionalen Zutaten machen - nach dem Motto: einfach und gut, raffiniert, aber nicht kompliziert. In Dorfgasthäusern und Almhütten, auf Bauernhöfen genauso wie im alten Wiener Stadtpalais hat sie ihre Herdhelden gefunden. Die haben sie in die Töpfe schauen lassen und ihre Rezepte weitergegeben. Zusammen mit Sarah Wieners eigenen Lieblingsrezepten ist daraus ein echt österreischiches Kochbuch entstanden - neu und alt, originell und traditionell. Frisches Gemüse und Obst wie die köstlichen Marillen aus dem Bauerngarten, steirischer Kürbis und Rüben vom Feld, frische Fische aus den klaren Bergseen, Lammfleisch von der Alm und Wild aus den Bergwäldern kommen genauso auf den Tisch wie die unverfälschten Produkte aus der wilden Natur. Nicht fehlen dürfen natürlich Sarahs geliebte Mehlspeisen: von Strudel bis Mohnschupfnudeln.
Über den Autor
Sarah Wiener hat mittlerweile eine weit über Berlin hinaus reichende Bekanntheit erlangt. Als Mamsell in der ARD-Dokusoap 'Abenteuer 1900 - Leben im Gutshaus' gelang Sarah Wiener der Durchbruch.
Sie leitet mehrere Restaurants in Berlin, organisiert über 400 Veranstaltungen im Jahr und kocht im ZDF mit Johannes B. Kerner und vielen anderen Starköchen.
Sie leitet mehrere Restaurants in Berlin, organisiert über 400 Veranstaltungen im Jahr und kocht im ZDF mit Johannes B. Kerner und vielen anderen Starköchen.
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Buchdeckel | Copyright | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Stichwortverzeichnis | Rückseite
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
8 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Bereits zum fünften Mal reiste Sarah Wiener im September 2011 in zehn Folgen für den Sender ARTE auf kulinarischer Abenteuerreise durch Europa. Diesmal führten sie ihre kulinarischen Abenteuer in ihre österreichische Heimat.
Dabei legt Sarah Wiener auf einige Dinge besonderen Wert: regionale Küche, regionale Lebensmittel und vor allem Nachhaltigkeit. Aus Nachhaltigkeitsgründen ist dieses Kochbuch auf ausdrücklichen Wunsch der Autorin auf Recyclingpapier gedruckt und nicht eingeschweißt. Es ist Sarah Wiener nicht wichtig zu zeigen, wie gut sie kochen kann, sie will, dass die Menschen mit ihr kochen und alte Rezepte zu bewahren, damit sie nicht verloren gehen. Auf ihrer Entdeckungsreise durch Österreich sammelte Sarah Wiener daher Rezepte, die einfach und gut, dabei jedoch raffiniert und unkompliziert sind. Speisen wie man sie in Dorfgasthäusern, Almhütten und auf Bauernhöfen serviert bekommt aber auch auf der Wiener Hofburg. Sie vereint in diesem Kochbuch Rezepte, die alltagstauglich und rustikal sind, Hausmannkost mit ein wenig pepp wie Krautstrudel, mit eher feiertagstauglichen, unüblichen Rezepten wie Fasan mit Petersilienknödeln. Bei jedem Rezept ist angegeben wie viel Zeit die Zubereitung benötigt, da ist von 30 min bis 2,5 Stunden alles dabei.
Das Buch umfasst die Themenbereiche
1. Deftige Speisen aus Österreichischen Gasthäusern
2. Spezialitäten aus der wilden Natur
3. Bauernhofküche mit Gartengemüse
4. Wiener Klassiker
5. Wiener Zuckerbäckertradition
6. Ein Österreichisch - Deutsches Glossar
7. Ausführliches Register
Dabei legt Sarah Wiener auf einige Dinge besonderen Wert: regionale Küche, regionale Lebensmittel und vor allem Nachhaltigkeit. Aus Nachhaltigkeitsgründen ist dieses Kochbuch auf ausdrücklichen Wunsch der Autorin auf Recyclingpapier gedruckt und nicht eingeschweißt. Es ist Sarah Wiener nicht wichtig zu zeigen, wie gut sie kochen kann, sie will, dass die Menschen mit ihr kochen und alte Rezepte zu bewahren, damit sie nicht verloren gehen. Auf ihrer Entdeckungsreise durch Österreich sammelte Sarah Wiener daher Rezepte, die einfach und gut, dabei jedoch raffiniert und unkompliziert sind. Speisen wie man sie in Dorfgasthäusern, Almhütten und auf Bauernhöfen serviert bekommt aber auch auf der Wiener Hofburg. Sie vereint in diesem Kochbuch Rezepte, die alltagstauglich und rustikal sind, Hausmannkost mit ein wenig pepp wie Krautstrudel, mit eher feiertagstauglichen, unüblichen Rezepten wie Fasan mit Petersilienknödeln. Bei jedem Rezept ist angegeben wie viel Zeit die Zubereitung benötigt, da ist von 30 min bis 2,5 Stunden alles dabei.
Das Buch umfasst die Themenbereiche
1. Deftige Speisen aus Österreichischen Gasthäusern
2. Spezialitäten aus der wilden Natur
3. Bauernhofküche mit Gartengemüse
4. Wiener Klassiker
5. Wiener Zuckerbäckertradition
6. Ein Österreichisch - Deutsches Glossar
7. Ausführliches Register
7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ich habe das Kochbuch von Sarah Wiener geschenkt bekommen und mich selten so über ein Geschenk gefreut. Ich lebe schon lange in Deutschland, bin aber geborene Österreicherin und mir ist der größte Teil der Rezepte bekannt. Sarah Wiener hat diese jedoch mit der Aufmachung des Buches, mit der liebevollen Gestaltung der Seiten, mit ihren herzlichen Kommentaren zu den Quellen der einzelnen Rezepte in ein komplett neues Licht gerückt. Viele Rezepte kannte ich noch von meiner Großmutter und habe sie seit meiner Kindheit nicht wieder gefunden, geschweige denn gegessen oder selbst gekocht (z.B. Buchteln mit Kanarimilch). Ich habe mit diesem Buch wieder ein Stück Heimat bekommen. Sarah Wiener macht mit diesem Buch meine wundervolle Kindheitserinnerungen an Oma's Küche wieder wach und ganz große Lust auf's nachkochen! Für alle, die ehrliche unverfälschte, kulinarische Perlen mögen und diese auch nachkochen wollen, gebe ich für dieses Buch meine unbedingte Kaufempfehlung!
14 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Die gerade ausgestrahlte Sendung zum Buch machte mir Appetit auf die Küche unserer Nachbarn. Ich hatte ja keine Ahnung... Die Rezepte sind bodenständig und einfach lecker. Nicht überkandidelt sondern authentisch. Das Buch ist wirklich schön gemacht. Anregende seitengroße Bilder. Die Rezepte sind einfach, klar und übersichtlich dargestellt und eignen sich auch für Kochanfänger.
Ein Kochbuch sollte Appetit und Lust aufs Nachkochen machen. Genau das tut es.
Glasklare Kaufempfehlung!
Ein Kochbuch sollte Appetit und Lust aufs Nachkochen machen. Genau das tut es.
Glasklare Kaufempfehlung!
Die neuesten Kundenrezensionen
Einfach gut
Ich kann mich den Rezensionen nur anschließen. Es ist ein sehr schönes Buch mit interessanten und guten Rezepten. Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von Michael Fischlein veröffentlicht
Einfach lecker
Ich möchte gar nicht groß auf die Aufmachung des Buches eingehen, die sehr ansprechend ist. Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von Shicoma veröffentlicht
Tolles Buch
Tolles Buch!!
Einfache aber ausgefallene Gerichte mit viel Auswahl.
Eine gute Gliederung, schöne Fotos,ein sehr hochwertiges Buch.
Immer ein Geschenk wert. Lesen Sie weiter...
Einfache aber ausgefallene Gerichte mit viel Auswahl.
Eine gute Gliederung, schöne Fotos,ein sehr hochwertiges Buch.
Immer ein Geschenk wert. Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von Zuckerbäckerin veröffentlicht
Endlich da!
Auch hier würde ich das gleiche Frage stellen wie bei den vielen von mir durch Amazon gekaufte Bücher... Lesen Sie weiter...
Vor 7 Monaten von Light veröffentlicht
Ein fantastisches Buch der österreichischen Küche!
Ich habe dieses Buch von meinem Mann geschenkt bekommen und kann nur sagen: Ein kulinarisches Highlight!! Lesen Sie weiter...
Vor 8 Monaten von D. Paul veröffentlicht
I mecht wieda hoam....
Als alter Auslandsösterreicher und bekennender Sarah Wiener Fan, war das Buch natürlich ein Muß. Und ich wurde nicht enttäuscht. Lesen Sie weiter...
Vor 8 Monaten von Saluba veröffentlicht
Lieblingslisten
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