- Gebundene Ausgabe: 122 Seiten
- Verlag: Franckh-Kosmos; Auflage: 1., Aufl. (September 2008)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 344011614X
- ISBN-13: 978-3440116142
- Größe und/oder Gewicht: 24,2 x 23,2 x 1,6 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 322.657 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen
Pressestimmen
(...) äußerst appetitlich angerichtet und mit viel Wissenswertem zu den verschiedenen Gemüsesorten garniert. --Diabetes live, Nr. 3/08
"(...) neue, anregende Rezepte für Wintergemüse (...)" --Öko-Test, 10/2010
"(...) neue, anregende Rezepte für Wintergemüse (...)" --Öko-Test, 10/2010
Dolomiten Magazin, 3.1.2009
"Die leidenschaftliche Köchin Anne Rogge hat diese Herbst- und Wintergenüsse appetitlich angerichtet, mit Wissenswertem garniert und macht mit schmackhaften Rezepten Lust auf Neues."
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24 von 26 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Frisches Gemüse im Winter zu bekommen, ist nicht schwer: Der Supermarkt um die Ecke hält für uns das ganze Jahr über eine große Auswahl bereit. Doch haben Paprika, Tomaten, Salat etc. häufig eine lange Reise aus Südeuropa hinter sich, bevor sie in der Gemüseabteilung auf uns warten. Kürbis, Kohl und Pastinaken sind heimische Alternativen, die in Herbst und Winter auf kurzen Wegen in die Supermärkte gelangen. Diese Gemüsesorten kommen jedoch ein wenig altbacken daher und erinnern eher an langweilige Eintöpfe aus ökologisch geführten Schullandheimen der 80er Jahre denn an kulinarische Hochgefühle. Interessant und wohlschmeckend ist anders.
Anne Rogge versucht mit ihrem Kochbuch, die heimischen Gemüse wieder interessant zu machen. Hierzu bedient sie sich nicht nur einfacher aber nicht weniger kreativer Rezepte, sondern auch viele Fotos von Zutaten und Speisen, welche alle von ihr selbst stammen.
Die Rezepte im Buch sind einfach und schnell nachzukochen. Ich habe die Gerichte immer nach den Bildern ausgesucht; manchmal habe ich es sogar geschafft, dass das Gericht auf meinem Teller so aussah wie im Kochbuch. Die Rezepte sind rein vegetarisch, was einem Fleischesser wie mir gelegentlich gut tut. Manche Rezepte lassen sich mit einer kleinen Fleischeinlage noch ein wenig verbessern, auch wenn man dafür vielleicht in die Hölle kommt. Ich habe noch nicht alle Rezepte nachkochen können; einige werde ich auch aus- bzw. einen Teil der Zutaten (Nüsse) weglassen. Mein Lieblingsgericht aus dem Buch ist das Kartoffelgulasch.
Das Buch hat fünf Sterne verdient. Einen sechsten Stern gibt es von mir für die Ausdauer, die nötig war, dass das Buch überhaupt in den Handel kam.
Anne Rogge versucht mit ihrem Kochbuch, die heimischen Gemüse wieder interessant zu machen. Hierzu bedient sie sich nicht nur einfacher aber nicht weniger kreativer Rezepte, sondern auch viele Fotos von Zutaten und Speisen, welche alle von ihr selbst stammen.
Die Rezepte im Buch sind einfach und schnell nachzukochen. Ich habe die Gerichte immer nach den Bildern ausgesucht; manchmal habe ich es sogar geschafft, dass das Gericht auf meinem Teller so aussah wie im Kochbuch. Die Rezepte sind rein vegetarisch, was einem Fleischesser wie mir gelegentlich gut tut. Manche Rezepte lassen sich mit einer kleinen Fleischeinlage noch ein wenig verbessern, auch wenn man dafür vielleicht in die Hölle kommt. Ich habe noch nicht alle Rezepte nachkochen können; einige werde ich auch aus- bzw. einen Teil der Zutaten (Nüsse) weglassen. Mein Lieblingsgericht aus dem Buch ist das Kartoffelgulasch.
Das Buch hat fünf Sterne verdient. Einen sechsten Stern gibt es von mir für die Ausdauer, die nötig war, dass das Buch überhaupt in den Handel kam.
13 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Endlich mal ein Kochbuch, das nicht nur allein die Geschmacksnerven, sondern auch das Auge anspricht.
Einher mit den wunderbaren Rezepten, die Anne Rogge hier vorstellt, kommen sehr ansprechende Fotografien des beschriebenen Essens daher. Schon fast könnte man meinen es handele sich um einen Bildband. Ehrlich, einfach und ungemein "lecker" sehen die, von Frau Rogge selbst fotografierten Gerichte aus.
Für mich ein toller Tip an Genießer, in Wort und Bild.
Einher mit den wunderbaren Rezepten, die Anne Rogge hier vorstellt, kommen sehr ansprechende Fotografien des beschriebenen Essens daher. Schon fast könnte man meinen es handele sich um einen Bildband. Ehrlich, einfach und ungemein "lecker" sehen die, von Frau Rogge selbst fotografierten Gerichte aus.
Für mich ein toller Tip an Genießer, in Wort und Bild.
10 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Einfach nachzukochende Rezepte mit gängigen, günstigen, heimischen Zutaten und einer Zubereitungszeit, die nicht allzusehr ausufert - das muß nicht bedeuten, dass die Esser am Tisch vor Langeweile gähnen. karamellisierte Steckrüben mit Berglinsen, gebratene Kürbisspalten mit Birne, gefüllte Rote Bete mit Fetakäse, Linguine mit Zitronenwirsing - das sind nur ein paar unserer Winterlieblingsrezepte, die auch bei Kids gut ankommen, weil sie lecker sind und toll auf dem Teller aussehen. Auch das Kochen macht Spaß, alles ist gut beschrieben, gut gegliedert und vor allem so ansprechend fotografiert, dass man bei der Zubereitung in Hochstimmung kommt. Gerade stand wieder in der Zeitung, dass wir immer noch zu wenig Gemüse auf den Teller bringen. Mit diesem Buch kann man gut lernen, wie sich Gemüse sinnenfreundlich selbst in einer Jahreszeit zubereiten lässt, in der es nur "ödes" Gemüse wie Kohl zu geben scheint. Zu vielen Gerichten werden Variationsvorschläge genannt, häufig auch mit Fleisch. Das Einzige, was mir fehlte, waren ein paar Sellerierezepte - aber die tollen Steckrübenideen---und alle anderen!--- gleichen meinen Kummer darüber mehr als aus.
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