Heilkraft der Klosterernährung [Gebundene Ausgabe]

Von Schlafstörungen bis zu Gelenkbeschwerden und Osteoporose, von Bronchitis bis Reizdarm und Übergewicht, einfühlsam, klar beschreibend, zeigt das Buch Wege der sanften Behandlung und Therapie auf. Und dies nach uralten Rezepten, Anleitungen und Erkenntnissen der Klosterheilkunde. Therapeutische Schätze sozusagen, die, dazu wird das Buch eine große Hilfe sein, einfach nicht in Vergessenheit geraten dürfen.

„Auf das Fleisch vierfüßiger Tiere sollen alle verzichten, außer die ganz schwachen Kranken.“ Die Benediktiner Mönche hatten schon im frühen Mittelalter Ernährungsregeln, die den heutigen gar nicht so fern sind: viele Vollkornprodukte, frisches Gemüse, Früchte, wertvolle Fette natürlichen Ursprungs. Süßigkeiten und Weißmehlprodukte zu meiden, diese Ansicht vertrat man schon vor einem Jahrtausend! Für die Mönche war es eine uralte Menschheitserfahrung: „Dass Gesundheit und mit ihr die Qualität unseres Lebens untrennbar mit der Qualität unserer Nahrung und mit der Art unserer Ernährung zusammenhängen.“

Das über 300 Seiten starke Buch hat zwei Hauptteile: ein „Steckbrief der Lebensmittel“ porträtiert von der Artischocke bis hin zu Wein und Ölen die wichtigsten Lebensmittel, skizziert kurz ihre Geschichte und Herkunft, geht auf Inhaltsstoffe und besonders auf ihre Heilwirkung ein. „Heilen durch Ernährung“ schließlich gibt Ratschläge und Tipps, was man selbst zur Heilung bei diversen Beschwerden beitragen kann. Schließlich ein zwar kleiner, aber anregungsvoller Rezeptteil. Ein aus vielerlei Hinsicht heraus aufschlusss- und lehrreiches Buch, das Geschichtliches, Ernährungswissenschaftliches und Medizinisches bietet und zudem eine ganze Menge aus uralter Lebenserfahrung über heutiges Alltagsleben verrät.--Barbara Wegmann

Immer mehr Menschen erkennen, dass die Ernährung Gesundheit und Wohlergehen wesentlich beeinflusst Der große praktische Nutzen: konkrete diätetische Empfehlungen und Rezepttipps für alle gängigen ernährungsbedingten Krankheiten »Wer bei der Ernährung auf sich achtet, braucht sonst keine Heilmittel« Dieser Satz aus dem 8. Jahrhundert hat heute mehr denn je seine Berechtigung, denn 80 Prozent der Krankheiten hierzulande sind eine Folge von Fehl- und Überernährung. Umso wichtiger wird es, dass wir uns wieder auf das traditionelle Heilwissen besinnen. Die Mönche und Nonnen des Mittelalters wussten bereits, welch große Bedeutung die Verdauung für die Gesundheit hat, und kannten die gesundheitsfördernde Wirkung vieler Lebensmittel. Bis heute wird im Kloster großen Wert auf ausreichend Ruhe bei den Mahlzeiten gelegt. Entscheidend für die Mönche und Nonnen ist auch, zu welchem Zeitpunkt gegessen wird: Was beispielsweise am Vormittag gut und nützlich ist, wie etwa Rohkost, ist am Abend ungünstig; was für einen Jugendlichen sinnvoll ist, kann einem alten Menschen schaden. Vieles von dem alten Wissen ist noch heute gültig und in höchstem Maße für unsere Gesundheit wichtig. Mit dem Ernährungsbuch nach der Klosterheilkunde ist es dem Autorenteam gelungen, historische Quellen von traditionellen Gesundheitsregeln mit einer modernen ganzheitlichen Ernährungslehre zu verknüpfen. Die Autoren beschreiben alle gängigen ernährungsbedingten Krankheiten mit Ursachen und Symptomen. Vor allem aber bieten sie konkrete diätetische Empfehlungen, damit Beschwerden nicht nur vorgebeugt, sondern Krankheiten durch die richtige Ernährungsweise auch geheilt werden können. Rund hundert detaillierte Porträts von Lebensmitteln machen aus dem Buch ein umfassendes Nachschlagewerk. Und die Tipps zur Ernährungsumstellung von Pater Kilian sorgen dafür, dass man auch künftig lieber zu gesunden Lebensmitteln als zu Arzneimitteln greift.