Hartz IV in aller Munde: 31 Tage Vollwertkost bei knapper Kasse [Broschiert]

Ich habe mir das Buch gekauft, um aus meiner bisherigen Fastfood und Fertiggericht-Ernährungsweise auszusteigen. Mich hat interessiert, ob Vollwert und Bio dabei tatsächlich umsetzbar ist, ohne sich in enorme Unkosten zu stürzen, wie es ja so oft behauptet wird. Ein weitere Faktor, der für mich beim Kochen eine Rolle spielt, ist der Aufwand, sowohl zeitlich als auch in Hinsicht auf Platz und benötigte Geräte, da ich zur Zeit Küchenmäßig sehr eingeschränkt bin.
Nun zum Ergebnis: Die Beschreibungen im Buch sind gut verständlich und umsetzbar. Die Bilder sind leider wenig appetitanregend, was vor allem meinen Lebensgefährten störte, der der gesamten Aktion ohnehin skeptisch gegenüber stand. Statt einer teueren Getreidemühle komme ich auch mit einer kleinen elektrischen Kaffeemühle gut zurecht. Finanziell ist diese Ernährungsweise sehr gut umsetzbar. Im Vergleich zum Shopping in konventionellen Supermärkten habe ich nicht mehr ausgegeben und das Kaufen in kleinen Läden und auf Märkten macht richtig Spaß. Dies ist ein Punkt, den ich beibehalten werde, zumal die Lebensmittel besser schmecken.
Der Verzicht auf Fleisch stellte für uns kein Problem da, weil ohnehin nur einmal pro Woche Fleisch auf den Tisch kommt.
Jetzt kommt das Aaaaber:
Die Frischkorn gerichte sind für einen Vollwert-Anfänger gewöhnungsbedürftig, aber recht lecker ... die Verdauungsorgane kommen damit zu Beginn aber nur schwer zurecht. Die Drinks, auf die ich mich besonders gefreut habe, waren sowohl für mich als für meinen Freund nicht genießbar. Habe drei Stück probiert. Naja, ich habe sie runter bekommen, aber Genuss ist für mich anders. Die Hauptmahlzeiten sind für mich nicht umsetzbar gewesen. Aufgrund der Berufstätigkeit und wechselnder Schichten vom Männe, kommt das Mittagessen schon mal nicht in Betracht. Also habe ich versucht, mich auf eine warme Mahlzeit zu konzentrieren und einen Rohkostsalat davor zu schieben. Hier muss ich sagen, kommt dann doch wieder meine Faulheit zum Tragen. Schaffe ich es morgens noch, mich mit Obstschnibbeln und -mixen und Getreide maheln zu beschäftigen, hält sich meine Lust zum Kochaufwand abends dann doch in Grenzen. Die Gerichte waren für unseren Geschmack auch zu Kohl.astig, wobei man da ja auch variieren kann. Das Experiment aus dem Buch fand nun mal im Winter statt, wo es nicht viel anderes gibt. Vom Geschack her konnten uns die Gerichte aber insgesamt nicht so recht überzeugen. Außerdem waren wir bis zum Abend schon so mit der Körner- und Rohkostverdauung beschäftigt, dass wir Angst hatten, ein weiteres Stück Kohl oder Hülsenfrüchte würden uns endgültig zum platzen bringen. Kann natürlich daran liegen, dass für uns die Umstellung zu extrem war.
Fazit: Das Buch war nicht für die Katz. Die Frischkorngerichte für den Morgen sind in meinen neuen Ernährungsplan eingeflossen. Das Kaufen in Bioläden und auf Märkten habe ich zum Großteil beibehalten. Die leckeren Brötchen und Brote werden ab und zu von uns gebacken - dies hätte ich mir vieeeel aufwändiger vorgestellt. Die Drinks machen wir definitiv nie, nie wieder und als Hauptgerichte bevorzuge ich weiterhin vegetarisch, aber lasse mich lieber von anderen Kochbüchern inspirieren. Fastfood und Fertigfraß haben wir aus dem Speiseplan verbannt, sind insgesamt bewusster beim Kauf und sparen dadurch tatsächlich Geld.

An diesem Buch hat mich als Thema besonders das verhältnismäßig niedrige Budget von 132 ¤ pro Monat für Lebensmittel gereizt. Und das in ausschließlicher Bioqualität.
Auch jetzt, nach mehreren Monaten, empfinde ich das Buch noch immer als Bereicherung.

In der Einleitung erklärt die Autorin unter anderem, warum es dieses Buch gibt, wie sie es in der Praxis entwickelt hat (es war im Januar / Februar) und welche Einkaufsquellen sie genutzt hat. Zu diesen gehören vor allem regionale Angebote auf dem Wochenmarkt, ein Bioladen sowie die Bioecke eines Drogeriemarktes.

Desweiteren stellt die Autorin 26 persönliche Spartipps vor, die mir allesamt sehr gut gefallen haben, weil sie zugleich ökologisch sowie ökonomisch sind.
Beispielsweise kann man aus Zitronenschale frisches Zitronat herstellen, während man die restliche Zitrone komplett zu Zitronenschaum verarbeitet und damit eine unnötige Verschwendung verhindert, als wenn man sie nur auspressen würde.

Der praktische Teil des Buches beginnt mit einer Lebensmittel-Grundausstattung.
In dieser Übersicht präsentiert die Autorin die einzelnen Lebensmittel in ihrer Menge, Art, Einkaufsquelle, Einzelpreis, Gesamtsumme sowie den noch verbleibenden Betrag.

Der Rezeptteil, der daraufhin folgt, ist in vier Wochen unterteilt. Am Anfang jeder Woche befindet sich eine Einkaufsliste (wie bei der Lebensmittel-Grundausstattung).

Diesem Muster folgend setzt sich das Woche für Woche fort. Dabei sind die Preis-Mengen-Angaben nicht als verbindlich zu betrachten, sondern vielmehr eine Orientierungshilfe.
Aus praktischer Erfahrung kann ich sagen, dass ich für einige Lebensmittel höhere, für andere niedrigere Ausgaben als die Autorin hatte bzw. habe.

Die jeweilige Woche ist fortlaufend in einzelne Tage (Woche 1, Tag 1 - Woche 4, Tag 31) unterteilt. Jeder Tag bietet dem Leser Rezepte für Frühstück, Mittag- sowie Abendessen usw.

Die meisten Rezepte sind bebildert, einige in Farbe, überwiegend jedoch s/w, was kostengünstiger im Druck ist und dadurch das vorliegende Buch erschwinglich macht und in seiner thematischen Glaubwürdigkeit zusätzlich unterstützt.

Weiterführende Literaturangaben ergänzen das Buch und bieten dadurch die eine oder andere Anregung wie die Rezepte selbst. Denn diese sind auch als Anregung zu verstehen, da jeder etwas andere Abneigungen bzw. Vorlieben hat.

Ein Rezeptverzeichnis schließt das Buch ab und bietet einen schnellen Überblick (sortiert nach Kategorien wie z.B. Frühstück, warme Hauptspeisen etc.).

Meiner Ansicht nach eignet sich das Buch für alle, die sparen wollen / müssen und die sich zugleich biologisch sowie vollwertig ernähren wollen. Vegetarier werden hier einen Schatz an Rezepten entdecken ebenso wie Veganer, wenn diese das eine oder andere Rezept etwas abwandeln (z.B. Butter durch Öl ersetzen).

Das Buch zeigt, dass man sich auch mit wenig Geld gesund ernähren kann.

(Für Japis, dem Vitalstoff inmitten von Nährstoffmangel)

Dieses Buch ist derzeit das realistischte und nutzwertigste, das im Bereich "Bio billiger" angeboten wird. Kluge Einleitung und sehr viele Rezepte, die eine erstaunliche Bandbreite abdecken. Auch für Bio-Einsteiger geeignet, die sich das Passende heraussuchen können. Um von diesem Buch zu profitieren, muss man natürlich auch kein Hartz-IV-Empfänger sein. Geboten wird keine Armenküche, sondern ein origineller Mix für Genießer. Absolute Kaufempfehlung.