- Gebundene Ausgabe: 408 Seiten
- Verlag: Matthaes; Auflage: 8., überarb. A. (1997)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3875166892
- ISBN-13: 978-3875166897
- Größe und/oder Gewicht: 21,6 x 15,7 x 2,9 cm
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Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Klappentext
Dieses Handbuch wurde hauptsächlich für die vielen Klein- und Mittelbetriebe, für selbständige Köche und Köchinnen, für Küchenleiterinnen und Küchenleiter und für all jene geschrieben, die bereit sind, Hinweise, Beispiele und Ratschläge aufzunehmen. Für alle Vorbereitungsstudien im Rahmen von Lehrgängen für die anerkannten Abschlüsse geprüfte/r Küchenmeister/Küchenmeisterin, Meister/Meisterin im Gastgewerbe, Restaurantmeister/Restaurantmeisterin oder Hotelmeister/Hotelmeisterin.
Autorenporträt
Walter Schwarz, geboren 1948 bei Kiel, ist ausgebildeter Heilpraktiker und betreibt eine eigene Praxis mit dem Schwerpunkt Irisdiagnose. Mitglied im Gutachterausschuß des Innenministeriums, Ehrenvorsitzender des Fachverbandes Deutscher Heilpraktiker. Seit 1996 unterrichtet er für den Uslarer Kreis, das älteste und größte Seminar für Irisdiagnose in Deutschland.
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