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Handbuch Food and Beverage Management 1. Food Management, Beverage Management, Bankette
Handbuch Food and Beverage Management 1. Food Management, Beverage Management, Bankette
Edgar E. Schaetzing (Autor)
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Kurzbeschreibung
Dieses Trainingshandbuch enthält die vollständigen geschäftspolitischen Richtlinien für alle Bereiche und Formen der Gastronomie: Planung, Einkauf, Kalkulation, Produktion, Service und Kontrolle, Marketing, Qualitätsprüfung, Personaleinsatz und Training.  Lesen Sie weiter

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