| ||||||||||||||||||
Entdecken Sie die Bestseller des Jahres 2011 in den wichtigsten Buch-Kategorien. |
Produktinformation
Möchten Sie die Produktinformationen aktualisieren oder Feedback zu den Produktabbildungen geben?
Ist der Verkauf dieses Produkts für Sie nicht akzeptabel? |
Mehr über den Autor
Entdecken Sie Bücher, lesen Sie über Autoren und mehr
› Besuchen Sie die Seite von Edgar E. Schaetzing auf Amazon
› Besuchen Sie die Seite von Edgar E. Schaetzing auf Amazon
Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Dieses Trainingshandbuch enthält die vollständigen geschäftspolitischen Richtlinien für alle Bereiche und Formen der Gastronomie: Planung, Einkauf, Kalkulation, Produktion, Service und Kontrolle, Marketing, Qualitätsprüfung, Personaleinsatz und Training.
Der Verlag über das Buch
Food Management, Beverage Management, Bankette
Die vorliegende Neuauflage enthält die vollständigen geschäftspolitischen Richtlinien für alle Bereich und Formen der Gastronomie: Planung, Einkauf, Kalkulation, Produktion, Service, Kontrolle, Marketing und Qualitätsüberprüfung.
Die vorliegende Neuauflage enthält die vollständigen geschäftspolitischen Richtlinien für alle Bereich und Formen der Gastronomie: Planung, Einkauf, Kalkulation, Produktion, Service, Kontrolle, Marketing und Qualitätsüberprüfung.
Die einzelnen Fachgebiete sind systematisch gegliedert in schrittweise beschriebene Management-Techniken, Fallbeispiele aus der Praxis, notwendige Formulare zum Selbstausfüllen, Checklisten für alle gastronomischen Bereiche und spezielle Literaturempfehlungen. Auf diese Weise wird ein schneller Zugriff auf Lösungsvorschläge für spezielle Probleme und Fragestellungen geboten.
Der Leser lernt eine Vielzahl in der Praxis überprüfter und bewährter Verfahren kennen, die für das erfolgreiche Management eines gastgewerblichen Betriebes unverzichtbar sind.
Dieses Arbeitsbuch gehört auf jeden Schreibtisch im Food und Beverage Bereich.
Welche anderen Artikel kaufen Kunden, nachdem sie diesen Artikel angesehen haben?
Vorgeschlagene Tags zu ähnlichen Produkten(Was ist das?)Setzen Sie den ersten relevanten Tag hinzu (ein Schlüsselwort, das mit diesem Produkt in engem Zusammenhang steht).
|
Eine digitale Version dieses Buchs im Kindle-Shop verkaufen
Wenn Sie ein Verleger oder Autor sind und die digitalen Rechte an einem Buch haben, können Sie die digitale Version des Buchs in unserem Kindle-Shop verkaufen.
Weitere Informationen
Kundenrezensionen
|
Sagen Sie Ihre Meinung zu diesem Artikel:
|
||||||||||||||||||||||
|
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
8 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
4.0 von 5 Sternen
Gutes Buch,
Von
Rezension bezieht sich auf: Handbuch Food and Beverage Management 1. Food Management, Beverage Management, Bankette (Sondereinband)
Im Grunde genommen behandelt dieses Buch/Ordner alle Themen die für das F&B-Management notwendig sind. Themen sind z.B.- Produktionsplanung Dieser Ordner sollte wirklich bei jedem F&B-Verantwortlichen im Regal stehen bzw. auch benutzt werden. Soweit mir bekannt ist, gibt es außer den Büchern des Autor, nur noch ein Buch (Schäfer, Profitables F&B-Management) welches in deutscher Sprache das Thema F&B-Management behandelt. Was mich allerdings etwas enttäuscht ist, dass viele der behandelten Themen in diesem Ordner, ebenfalls, wörtlich übernommen, in Schätzings Buch "Management in Hotellerie und Gastronomie" behandelt werden. Für mich als Student war es damals wichtig die Grundlagen des F&B- Managements kennenzulernen und dazu hätte das o.g. genannte Buch gereicht. Wer also das besagte Fachbuch schon hat, sollte sich also überlegen ob er bereit ist das Geld für dieses Buch auszugeben. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
Sagen Sie Ihre Meinung zu diesem Artikel: Eigene Rezension erstellen
|
|
Lieblingslisten
|
|
Ähnliche Artikel finden
Anhand des Sachgebietes nach ähnlichen Produkten suchen:
Ihr Kommentar
Möchten Sie die Produktinformationen aktualisieren oder Feedback zu den Produktabbildungen geben?
