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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Ein Besuch in Hamburg lohnt sich immer, auch unter kulinarischen Aspekten. Gute Restaurants gibt es in Hülle und Fülle. Viele davon pflegen mit Sorgfalt die Küche der alten Hansestadt.
Die "Hamburger Küche" gehört zu einer Kochbuchreihe, die sich bemüht, die bodenständige, authentische Regionalküche wiederzuentdecken, jenseits der in dieser Stadt natürlich auch gepflegten Häute Cuisine. Lernen Sie also Krabben- und Aalsuppe, Freilandgans hamburgisch, Finkenwerder Kutterscholle, Hamburger National, Stubenküken, Rote Grütze und Hamburger Apfeltaler kennen und genießen.
Mit seinen typischen Rezepten gibt Ihnen dieses kleine Buch einen guten Vorgeschmack auf den nächsten Besuch in der schönen Stadt in Deutschlands Norden.
Die "Hamburger Küche" gehört zu einer Kochbuchreihe, die sich bemüht, die bodenständige, authentische Regionalküche wiederzuentdecken, jenseits der in dieser Stadt natürlich auch gepflegten Häute Cuisine. Lernen Sie also Krabben- und Aalsuppe, Freilandgans hamburgisch, Finkenwerder Kutterscholle, Hamburger National, Stubenküken, Rote Grütze und Hamburger Apfeltaler kennen und genießen.
Mit seinen typischen Rezepten gibt Ihnen dieses kleine Buch einen guten Vorgeschmack auf den nächsten Besuch in der schönen Stadt in Deutschlands Norden.
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Buchdeckel | Copyright | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Stichwortverzeichnis | Rückseite
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Eine klassische Rezeptesammlung der regionalen und traditionellen Norddeutschen Küche, insbesondere Hamburger Spezialitäten, was früher eigentlich die typische Hausmannskost war:
u.a. Birnen, Bohnen und Speck; Rundstück warm; Hamburger Labskaus; Fliederbeersuppe mit Klüten, Kartoffelsuppe, Steckrübenmus, Grünkohl und Karbonaden sowie Fischspezialitäten wie Brathering, Finkenwerder Scholle, Pannfisch, Aalsuppe: der klassischen Roten Grütze, dem Hamburger Sandkuchen und natürlich noch vieles andere mehr.
Die Rezepte sind schlicht gehalten, weil ohne Abbildungen: in größerer Schrift und übersichtlich
gehalten.
Für mich bedeutet diese Rezeptesammlung auch ein Stück Erinnerung an die alte Hamburger Hansestadt. Gesagt sei aber auch, dass ich mich bis heute nicht habe überwinden können,
Hamburger Labskaus oder roten Heringssalat zu essen....grins, aber das liegt ja auch an der roten Beete...!!
Jedenfalls ist es ein sehr preiswertes Buch mit einer mittleren Rezeptesammlung damaliger typischer Hausmannskost und aus Zeiten, als der Fisch noch preiswerter als das Fleisch war.
u.a. Birnen, Bohnen und Speck; Rundstück warm; Hamburger Labskaus; Fliederbeersuppe mit Klüten, Kartoffelsuppe, Steckrübenmus, Grünkohl und Karbonaden sowie Fischspezialitäten wie Brathering, Finkenwerder Scholle, Pannfisch, Aalsuppe: der klassischen Roten Grütze, dem Hamburger Sandkuchen und natürlich noch vieles andere mehr.
Die Rezepte sind schlicht gehalten, weil ohne Abbildungen: in größerer Schrift und übersichtlich
gehalten.
Für mich bedeutet diese Rezeptesammlung auch ein Stück Erinnerung an die alte Hamburger Hansestadt. Gesagt sei aber auch, dass ich mich bis heute nicht habe überwinden können,
Hamburger Labskaus oder roten Heringssalat zu essen....grins, aber das liegt ja auch an der roten Beete...!!
Jedenfalls ist es ein sehr preiswertes Buch mit einer mittleren Rezeptesammlung damaliger typischer Hausmannskost und aus Zeiten, als der Fisch noch preiswerter als das Fleisch war.
0 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Wir haben dieses Kochbuch für meinen Schwager gekauft. Er hat sich sehr darüber gefreut, weil er gern kocht und auch Hamburg in sein Herz geschlossen hat.
Die Gerichte selbst haben wir nicht ausprobiert, aber es sind sehr viele Rezepte enthalten, also für jeden Geschmack was dabei :-)
Die Gerichte selbst haben wir nicht ausprobiert, aber es sind sehr viele Rezepte enthalten, also für jeden Geschmack was dabei :-)
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