HUNGER & LUST: Das erste Buch zur Kulinarischen Körperintelligenz [Taschenbuch]

HUNGER & LUST: Das erste Buch zur Kulinarischen Körperintelligenz ist kein Diätbuch. Nun, wer aber in seinem fünften Lebensjahr seine erste Diät mit wochenlangen Quark, Gurken und Knäckebrot Exzessen erleben musste, für den kann Uwe Knop's HUNGER & LUST eine wahre Befreiung sein, auch im Diätbuch-Sinne. Ich habe noch nie ein als "Nicht-Diätbuch" angepriesenes Buch gelesen, das einem diätgeschädigten Menschen mehr hilft als jedes ach so tolle Diätbuch der Welt. Wie der geneigte Blogleser bereits ahnt, war ich von HUNGER & LUST nicht nur begeistert. Ich bin geradezu euphorisch und fühle mich zum ersten Mal in meinem Leben frei von jeglichen Essenszwängen ...und von denen kann auch ich ein Lied singen. Dabei zwingt HUNGER & LUST den Leser gerade eben zu rein gar nichts. Im Gegenteil: dem Leser werden lediglich allein mittels Darlegung von Fakten die Augen geöffnet. So werden Lug und Trug der Lebensmittelindustrie und der Diätwelt nach und nach aufgedeckt. Nachdem man das Buch ausgelesen hat, sieht man seinen Hunger als auch die Welt mit ganz anderen Augen. Uwe Knop's HUNGER & LUST ist für mich Pflichtlektüre und sollte an jeder Schule z.B. im Kochunterricht in die Ausbildung integriert werden.

Uwe Knop (39) ist Diplom-Ernährungswissenschaftler und Medizin-PR-Experte. Er arbeitet seit mehr als zwölf Jahren im PR- und Kommunikationsbereich der Ernährungs-, Medizin- und Pharmabranche. So ist er bestens damit vertraut, wie durch die tägliche Veröffentlichung von zu viel "gesundheitsförderndem Unsinn" Meinungen insbesondere zu "gesunder Lebens- und Ernährungsweise" in die Köpfe der Menschen gelangen. Mit seinem Buch möchte er ein möglichst naturnahes Gegengewicht zu dieser pseudowissenschaftlichen Manipulierungsmaschinerie schaffen. (Quelle: echte-esser.de)

Die Geschichte:
Uwe Knop hat mt HUNGER & LUST ein Buch geschrieben, das uns unwissende Bürger, die wir tagtäglich der medialen Informationswut hilflos ausgeliefert sind, den Weg aus der Ernährungsunsicherheit weist. Es wird einfach mit allem aufgeräumt, was die Industrie zu bieten hat: Knop schreibt über die Lobbies, die Studien- und Gegenstudien "finanzieren", er enthüllt für uns die Hintergründe, liefert dazu eine Masse an Informationen, die dem Leser helfen, sich ein eigenes Bild von Ernährungssinn- und Unsinn zu bilden. Fünf Jahre hat Uwe Knop dazu gebraucht, um uns Lesern dieses Werk zu präsentieren. Der Autor ist unnachgiebig und teilweise erinnert er ein wenig an einen "Moralapostel", jedoch zielt er dabei garantiert nicht in Richtung des Lesers. Nein, sein Ziel ist es lediglich, aufzuklären und den Leser so gut zu informieren, dass er sich quasi selber helfen kann. Sind unsere Ernährungsregeln, wie wir sie von Kindheit an kennen, überhaupt richtig
Wurden wir bisher einfach nur aus kapitalistischen Gründen an der Nase herumgeführt
Und was hat der Staat z.B. damit zu tun
Will er überhaupt "gesunde" Bürger

Am Ende des Buches finden wir Knop's "Die Elf Essenzen der echten Esser", die übrigens allein es schon wert sind, sich dieses Buch zu besorgen. Auch ein Besuch auf der Homepage Echte Esser.de ist empfehlenswert.

Meine Meinung:
Meine Meinung zur Lektüre von Uwe Knop's HUNGER & LUST: wenn ich Euch zwingen könnte, dieses Buch zu lesen, würde ich es ohne Umschweife tun. Ich wünschte, ich wäre die Präsidentin der Vereinigten Staaten. Zu gern würde ich mein Amt für eine Ernährungsrevolution missbrauchen. Allerdings würde ich bestimmt kurz darauf ein Kennedy-ähnliches Schicksal erleiden.
Auch wenn den Leser die Fülle an Daten teilweise erschlägt, sollte man sich das Buch einverleiben. Ich habe dieses Werk vor allem in kürzeren Etappen gelesen, so lange, bis ich nicht mehr konnte oder fand, ich müsse erst mal ein Informations-Bäuerchen einlegen. HUNGER & LUST muss man verdauen, bei mir hat es einige Monate dazu gebraucht. Aber es zahlt sich aus. Ich finde, es ist sogar essentiell wichtig, das Buch in Ruhe zu lesen und dabei Pausen von mehreren Tagen, oder sogar Wochen einzulegen. So sackt der Inhalt und die eigene Sicht auf die Materie kann sich langsam, dafür stetig entwickeln. Die Gefahren, danach rückfällig zu werden und in alte einfältige Glaubensmuster und senile Leichtgläubigkeit zu verfallen, werden dadurch gehörig gebannt.
Eindringlich und mit einer Flut an Beweisen bombardiert der Autor Diätmythen, beleuchtet Ergänzungsnahrungsmittel und pariert Unwahrheiten aus der Lebensmittelindustrie, die den ahnungslosen Bürger meiner Meinung nach lediglich für ihre finanziellen Absichten missbrauchen. Ich kann mit STOLZ behaupten, dass ich nach der Lektüre von HUNGER & LUST geläutert ein neues Leben mit einem vorher nicht vorhandenen, wohlwollenden Blick auf meinen eigenen Körper und mein Hunger-/Essgefühl führen kann. Ich hoffe von Uwe Knop noch mehr lesen zu können in Zukunft.

Fazit:
Liebe Leser: Lasst ALLES, was ihr über Ernährung, Diät und Essensregeln zu wissen/glauben oder gelernt zu haben "meint", hinter Euch und lasst Euch von Uwe Knop's HUNGER & LUST neu eichen. Ich kann mit mehr als gutem Gewissen jedem die Lektüre dieses fabelhaften Ernährungsbuches empfehlen. Während der Lektüre des Buches habe ich angefangen "bewusst" zu essen, nur zu essen, wenn ich Hunger habe. Auch lebe ich seither ohne "Light" Produkte und kann erstaunlicherweise nur Positives berichten. Ich habe schon etwas an Gewicht verloren, ohne nur einmal diät-technisch Hand angelegt zu haben. Vielleicht hört Uwe Knop das selber nicht gern, aber: Für mich ist HUNGER & LUST das beste "Nichtdiät-Diätbuch", das die Welt zu bieten hat. Ich habe durch das Buch das Vertrauen zum eigenen Körper zurückgewonnen und geniesse dies nun jeden Tag in vollen Zügen.

Ich habe den Artikel auf Spiegel-Online gelesen und hab mir anschließend das Buch gekauft. Und ich muss sagen: Ich wurde nicht enttäuscht:

Unabhängig davon, ob man Knops THesen zustimmt oder nicht finde ich grandios, dass er mehrere hundert Studien ausgewertet / gegenübergestellt hat und damit die Lebensmittelindustrie bloßstellt: Mal ist KAffe ungesund, dann wieder nicht, Olivenöl ist der Heilbringer, dann ist es dunkle Schokolade...Ein einziger Witz, aus dem man nur den Schluss ziehen kann: Glaubt nicht, was tagtäglich an sogenannten "Lebensmittel-Studien" veröffentlicht wird. Mittlerweile sollte doch jeder wissen, dass all diese Studien von denen (= Lebensmittelindustrie) finanziert werden, die sich ein Nutzen von den Ergebnissen erhoffen. Und wenn die Ergebnisse nicht "stimmen", dann verschwinden sie in der Schublade (genau wie bei den ganzen Pharmastudien). Von daher: Danke Herr Knop! Ich kenne tatsächlich kein anderes Buch, in dem soviele aktuelle Lebensmittelstudien ausgewertet werden. Daher allein schon vor dieser Fleißarbeit: "Hut ab"!

Ich kann nur sagen, das Buch war für mich eine Offenbarung!!! Endlich kann ich das Essen wieder genießen! Habe alles bisher Gelernte aus meinem Kopf gestrichen und suche mir endlich in der Kantine das Gericht aus, auf das ich Lust habe und nicht wie früher was angeblich gesund ist oder am wenigsten Kalorien hat! Und ich höre damit auf, ständig abnehmen zu wollen und finde mich mit den 2-3 Kilo "zu viel" ab, die einfach zu mir gehören. Ich bin wirklich schon auf eine Eßstörung zugeschlittert. Das Buch hat mir sehr geholfen! Wer allerdings meint, es ist ein neues Abnehmbuch, ist hier falsch!
Ich habe schon so viel Bücher über Ernährung gelesen und alle waren so überflüssig! Dieses Buch hat mir echt die Augen geöffnet, jetzt esse ich wann ich Hunger habe und auf was ich Lust habe und bin total erleichtert, nur noch auf mich zu hören!
Schade, hätte es das Buch früher gegeben, hätte ich mir viele Jahre Ernährungsfrust gespart!