Bier selbst brauen nach guter alter Tradition · Der gesamte Brauvorgang Schritt für Schritt mit Techniken, Rohstoffen, Geräten, Praxistipps und Problemlösungen · Viele köstliche Bierrezepte zum Nachbrauen und Variieren nach eigenem Geschmack.Gutes Bier selbst brauen: Das kann jeder Bierliebhaber auch! Der Einstieg ist nicht aufwändig oder teuer, denn die Grundausstattung besteht aus ganz normalen Haushaltsgeräten und einfachen Hilfsmitteln. Mit diesem Praxis-Ratgeber "Gutes Bier selbst brauen" gelingt es garantiert, jedes der vorgestellten Bierrezepte nachzubrauen. Alle erforderlichen Braurohstoffe, Geräte und Hilfsmittel sind hier genau beschrieben. Der gesamte Brauvorgang wird anhand eines Beispiels aus dem Rezeptteil detailliert dargestellt - von den Vorbereitungen über das Maischen und Hopfenseien bis zur Gärung. Der Praxisleitfaden zeigt nützliche Techniken und gibt Tipps, die die Bierqualität optimieren.Viele Rezepte machen Lust aufs Selbstbrauen - von Klassikern wie Weizenbier, Kölsch, Alt, Pilsener und Maibock bis zu internationalen Bierspezialitäten wie Irish Stout und India Pale Ale. Zudem gibt es Rezepte für kreative Variationen wie Kräuter- und Gewürzbiere, Ginger Ale und Hanfbräu.
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Über den Autor
Ing. Hubert Hanghofer ist Chemiker, Umweltbiotechnologe und arbeitet in der Herstellung von Bioethanol für Ottokraftstoffe als Nebenprodukt der Zellstofferzeugung. Der passionierte Diplom-Biersommelier stellt auf seiner Website netbeer.org alles Wissenswerte zum Thema "selbst Bier brauen" vor. Er arbeitet als Referent im Ausbildungsprogramm zum Diplom-Biersommelier und hält Vorträge und Workshops rund um das Thema Bierbrauen.
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Von Wöber
Von Amazon bestätigter Kauf
Sehr informativ und gut verständlich geschrieben. So macht Bier brauen Spaß. Auch die Aufmachung und Qualität der Ausführung des Buches läßt keine Wünsche offen.
Dies ist das einzige Standardwerk zum Thema Heimbrauen, dass leicht verständlich auf diverse wichtige chemische Zusammenhänge beim Bierbrauen eingeht. Tricks zur Wasseraufbereitung, der richtigen Karbonisierung oder auch wertvolle Tipps und Berechnungen zum Bottichmaischen finden so die beste Anwendung und sind auch für Laien mit einfacher Hobbybrauer-Ausstattung nachzuvollziehen. Die gebotenen Rezepte sind nicht bloß pauschale Vereinfachungen, sondern geben auch an welche Hefe verwendet werden sollte od. welche Restalkalität nicht überschritten werden sollte. Das beschriebene Bottichmaischverfahren (auf dem Prinzip der Dekoktion aufbauend) hat mein Brauen vereinfacht und auch bessere Resultate gebracht.
Ich habe mehrere Bücher zum Thema, z.B. v. Hagen Udolph (perfekt für Einsteiger), Klaus Kling (guter Praxisleitfaden) und diverse andere. Dieses Buch von Hubert Hanghofer ist - bei allem Respekt für diverse andere Werke - trotzdem das mit Abstand beste und kompletteste Buch, das auch genug Infos für den fortgeschrittenen Hobbybrauer bietet.
Zugegeben kann es für absolute Neulinge etw. zu sehr ins Detail gehen bzw. die ganze Chemie anfangs etwas übertrieben scheinen. Aber nur nicht abschrecken lassen! Wer öfter als 2 - 3 Mal brauen will, wird um Hanghofer's Buch nicht herumkommen.
Allzeit gut Sud!
Ich habe mehrere Bücher zum Thema, z.B. v. Hagen Udolph (perfekt für Einsteiger), Klaus Kling (guter Praxisleitfaden) und diverse andere. Dieses Buch von Hubert Hanghofer ist - bei allem Respekt für diverse andere Werke - trotzdem das mit Abstand beste und kompletteste Buch, das auch genug Infos für den fortgeschrittenen Hobbybrauer bietet.
Zugegeben kann es für absolute Neulinge etw. zu sehr ins Detail gehen bzw. die ganze Chemie anfangs etwas übertrieben scheinen. Aber nur nicht abschrecken lassen! Wer öfter als 2 - 3 Mal brauen will, wird um Hanghofer's Buch nicht herumkommen.
Allzeit gut Sud!
Von H. Laube
Von Amazon bestätigter Kauf
Bin sehr zufrieden. Tolles Buch, tolle Informationen, leicht verständlich und transparent.
Spannend und übersichtlich geschrieben, macht Lust sofort loszulegen.
Sehr empfehlenswert!
Spannend und übersichtlich geschrieben, macht Lust sofort loszulegen.
Sehr empfehlenswert!
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