- Broschiert: 135 Seiten
- Verlag: Blv Buchverlag; Auflage: 3., Auflage, Neuausgabe (Juni 2010)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3835407279
- ISBN-13: 978-3835407275
- Größe und/oder Gewicht: 21,8 x 16,4 x 1 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.3 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (7 Kundenrezensionen)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Das Standardwerk für Selbstbrauer: der Brauvorgang Schritt für Schritt mit Techniken und Rohstoffen, Praxistipps und Problemlösungen; Rezepturen zum Nachbrauen und Variieren nach eigenem Geschmack.
-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
Über den Autor
Ing. Hubert Hanghofer ist Chemiker, Umweltbiotechnologe und arbeitet in der Herstellung von Bioethanol für Ottokraftstoffe als Nebenprodukt der Zellstofferzeugung. Der passionierte Diplom-Biersommelier stellt auf seiner Website netbeer.org alles Wissenswerte zum Thema "selbst Bier brauen" vor. Er arbeitet als Referent im Ausbildungsprogramm zum Diplom-Biersommelier und hält Vorträge und Workshops rund um das Thema Bierbrauen.
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Buchdeckel | Copyright | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Stichwortverzeichnis | Rückseite
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
18 von 19 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert|Von Amazon bestätigter Kauf
Dieses Buch beschreibt in didaktisch hervorragender Weise und sehr dicht Schritt für Schritt, wie zu Hause ein Bier gebraut werden kann. Es sind Kapitel zum Eigenbau der notwendigen Gerätschaften mit konkreten Vorgaben (z. B. Schlitzgrößen, Abstände zur Wandung, Isolierung der Maischebottiche, Möglichkeiten der Arten der Kessel, Fitrations- Abfüllarten) vorhanden, ebenso wie ein komplettes Praxisbeispiel (für Weißbier), was einen genauen Brauplan ermöglicht. Außerdem sind wissenschaftlich gut fundierte Vorgaben zur Brauwasseraufbereitung, Bitterstoffausnutzung der Hopfung und zur Herführung der Hefe genannt (viele Rechenbeispiele/Formeln wie individuell richtige Mengen/Zugaben (insbes. Speisezugabeberechnung hilfreich!) zu ermitteln sind.) Für den Praktiker wie für den interessierten Einsteiger oder Neugierigen höchst inspirierend und wertvoll. Einzelne Details etwa wie eine Belüftungsanlage selbst gebaut werden könnte, wie genau Kupferrohre verlötet werden oder das Biegen eines Kupferrohres für den Kühler geht und die nicht 100 %ig verständliche Ausführung zur Art wie (auch bei untergärigen Bieren) abgeschlaucht wird (hier wäre eine zus. Grafik hilfreich) sind die einzigen wirklich minimalen Kritikpunkte meinerseits. Sehr gut ist ein ausfürlicher Rezeptteil, wo eigentlich jeder Bierfreund seine Sorte wiederfindet. Auch super: Link-Liste (ziemlich aktuell).
Wie gesagt ein höchst gelungenes Buch, das unter anderen seiner Art hervorsticht.
Wie gesagt ein höchst gelungenes Buch, das unter anderen seiner Art hervorsticht.
15 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Ich möchte hier vorab sagen, dass dieses Buch ein wirklich guter Einstieg in das Bier brauen darstellt.
Im Buch wird einfach und verständlich erklärt was benötigt und getan werden muss um Bier zu brauen. Der Autor schildert den Brauprozess an einem konkreten Beispiel, so dass wirklich jeder Schritt nachvollziehbar, verständlich und umsetzbar ist. Es wird im Buch ein gutes Grundwissen vermittelt, mit welchem man in der Lage ist Biere nach Rezept zu brauen. Im Praxisleitfaden werden ferner aber auch weiter führende Themen behandelt um das eigene Bier nach den eigenen Vorlieben und Charakter zu brauen.
Mit diesem Buch ist es mir auf einfache Weise gelungen mein erstes eigenes Bier selbst zu brauen. Das Bier ist super geworden und fand sehr großen Anklang.
Ich habe schon ein paar Bücher aus diesem Bereich gelesen und finde, dass dieses Buch wirklich sehr zu empfehlen ist. Es dient mir mit seinen Rezepten und dem enthaltenen Wissen als Nachschlagewerk und ich möchte es nicht missen.
Ich gebe hier eine klare Kaufempfehlung ab.
Im Buch wird einfach und verständlich erklärt was benötigt und getan werden muss um Bier zu brauen. Der Autor schildert den Brauprozess an einem konkreten Beispiel, so dass wirklich jeder Schritt nachvollziehbar, verständlich und umsetzbar ist. Es wird im Buch ein gutes Grundwissen vermittelt, mit welchem man in der Lage ist Biere nach Rezept zu brauen. Im Praxisleitfaden werden ferner aber auch weiter führende Themen behandelt um das eigene Bier nach den eigenen Vorlieben und Charakter zu brauen.
Mit diesem Buch ist es mir auf einfache Weise gelungen mein erstes eigenes Bier selbst zu brauen. Das Bier ist super geworden und fand sehr großen Anklang.
Ich habe schon ein paar Bücher aus diesem Bereich gelesen und finde, dass dieses Buch wirklich sehr zu empfehlen ist. Es dient mir mit seinen Rezepten und dem enthaltenen Wissen als Nachschlagewerk und ich möchte es nicht missen.
Ich gebe hier eine klare Kaufempfehlung ab.
10 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Broschiert
Das Buch von Hubert Hanghofer ist eine sehr empfehlenswerte Anleitung für Hobbybrauer, sowohl für Einsteiger, als auch für Fortgeschrittene. Der Autor beweist sehr viel Fachkenntniss, dies führt jedoch an einigen Stellen dazu, dass man den Inhalt erst nach mehrmaligem Lesen versteht. Dafür gibt es zuhauf Berechnungstabellen und professionelle Tips, z.B. zur Wasseraufbereitung, Karbonisierung (Erzeugung von Kohlensäure)und zum Bau und zur Beschaffung von preiswerten Brauutensilien. Außerdem gibt es im Anhang sehr gute Rezepte. In manchen Hobbybrauer-Versandhandeln gibt es für diese Rezepte fertig zusammengestellte Rohstoffpakete in genau der richtigen Menge. Dies eignet sich besonders für Einsteiger, da hier nichts übrigbleibt. Alles in allem sehr empfehlenswert.
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Gutes Bier selbst brauen (Hubert Hanghofer)
Ich habe ein Rezept und Tipps zum Brauen von Irisch Stout gesucht. In einem anderen mit sehr gut bewerteten Buch habe ich gleich mehrere Rezepte gefunden. Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von B. Aulbach veröffentlicht
Für Anfänger nicht zu gebrauchen
Ok, Ich hatte mir dieses Buch gekauft weil es ja bemerkenswert gute Rezensionen bekommen hat, diese sind für mich nach dem Lesen des Buches allerdings einfach nicht mehr... Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von M. Heinisch veröffentlicht
Lesenswert
Eine übersichtlich gestaltete Anleitung zum Brauen sowie genügend Theorie für eigene Entwicklungen. Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von pitts veröffentlicht
Sehr umfassend.
Tolles Buch. Sehr umfassende Beschreibung mit Praktikablen Anleitungen. Selbst wenn man sich nur an die Hälfte der Tipps hält kommt ein leckeres Bier raus. Lesen Sie weiter...
Vor 15 Monaten von LW veröffentlicht
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