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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Mangold, guter Heinrich, Kartoffeln etwa die bekannte Sorte Sieglinde und Topinambur die Vielfalt an alten und neuen Gemüsesorten ist riesig und lässt in der Küche keine Wünsche offen. Gemüse ist nicht nur gesund, raffiniert zubereitet ist es ein Fest für den Gaumen. Die beiden Autorinnen erzählen Amüsantes und Kurioses zu Kohl, Tomaten und Spargel und führen in zahlreichen historischen und neuen Rezepten in die kreative Gemüseküche ein. Wunderschöne historische Abbildungen und stimmungsvolle Fotos machen das Buch auch zu einem Genuss für die Augen, denn: Das Auge isst ja bekanntlich mit!
Über den Autor
Elke Achtner-Theiss und Sabine Kumm sind freie Redakteurinnen und Spezialistinnen im Bereich „Ernährung“. Elke Achtner-Theiß arbeitet seit fünf Jahren für die Fachzeitschrift „BioHandel“, Sabine Kumm für die renommierte Zeitschrift „Schrot und Korn“.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Haben Sie schon einmal Topinambur - Pfannkuchen mit einer Joghurtcreme dazu gegessen oder einen Möhrenkuchen? Trauen Sie sich, es schmeckt!
Mit diesem Kochbuch aus der Gemüseküche könnt man glatt das Fleisch vergessen. Dieses Buch zeigt die Vielfalt des Gemüseangebotes und bringt frische neue Ideen der Zubereitung in unsere Küche.
Dieses Buch reiht nicht nur Rezept an Rezept, es geht auch ausführlich auf viele Gemüsefamilien ein. "Hat sieben Haeut, beisst alle Leut" sagt man beispielsweise der Zwiebel nach. Wie man dem weinen beim Ziebel pellen entrinnen kann wird hier verraten, warum sie so gesund ist und natürlich auch wo sie her kommt. Selbst die oft ganzseitigen Bilder vom Gemüse lassen die Veränderungen einstiger Wildformen hin zur Züchtung erkennen.
Alte und neue Gemüsesorten treffen sich in diesem Buch, vielleicht ja auch bald in ihrer Küche. Mit den raffinierten Kochtipps gibt es ab sofort keine Langeweile mehr auf dem Mittagstisch.
Mit diesem Kochbuch aus der Gemüseküche könnt man glatt das Fleisch vergessen. Dieses Buch zeigt die Vielfalt des Gemüseangebotes und bringt frische neue Ideen der Zubereitung in unsere Küche.
Dieses Buch reiht nicht nur Rezept an Rezept, es geht auch ausführlich auf viele Gemüsefamilien ein. "Hat sieben Haeut, beisst alle Leut" sagt man beispielsweise der Zwiebel nach. Wie man dem weinen beim Ziebel pellen entrinnen kann wird hier verraten, warum sie so gesund ist und natürlich auch wo sie her kommt. Selbst die oft ganzseitigen Bilder vom Gemüse lassen die Veränderungen einstiger Wildformen hin zur Züchtung erkennen.
Alte und neue Gemüsesorten treffen sich in diesem Buch, vielleicht ja auch bald in ihrer Küche. Mit den raffinierten Kochtipps gibt es ab sofort keine Langeweile mehr auf dem Mittagstisch.
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
.....für die Stars unserer Marktstände, die Lieblinge der guten Küche, die Idole der Ernährungswissenschaft: unsere Gemüse. So lautet der Titel der Einleitung zu diesem wunderschönen Buch. Es ist sehr aufwändig gestaltet, moderne Farbfotos neben alten Pflanzenzeichnungen, doch trotz aller Ästhetik ist es sehr informativ.
Gut recherchierte, aber keineswegs trockene Erklärungen zu den Gemüsesorten, bei denen ich sehr oft schmunzeln musste, wechseln sich ab mit interessanten, gut nachkochbaren Rezepten.
Schon allein die Überschriften der einzelnen Kapitel sind herrlich und verdienen besondere Erwähnung. Z.B. "Von Liebe, Tapferkeit und Tod. - Große Oper für den Sellerie". Oder "Die verhexte Veronika und der Schlangenmord.- Spargel und Schwarzwurzel". Ist das nicht herrlich und macht richtig neugierig auf die Geschichten?
Ein Bilderbuch, nicht nur für Vegetarier, auch als Geschenk bestens geeignet.
Gut recherchierte, aber keineswegs trockene Erklärungen zu den Gemüsesorten, bei denen ich sehr oft schmunzeln musste, wechseln sich ab mit interessanten, gut nachkochbaren Rezepten.
Schon allein die Überschriften der einzelnen Kapitel sind herrlich und verdienen besondere Erwähnung. Z.B. "Von Liebe, Tapferkeit und Tod. - Große Oper für den Sellerie". Oder "Die verhexte Veronika und der Schlangenmord.- Spargel und Schwarzwurzel". Ist das nicht herrlich und macht richtig neugierig auf die Geschichten?
Ein Bilderbuch, nicht nur für Vegetarier, auch als Geschenk bestens geeignet.
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