Nachkochen war gestern, ab heute heißt es: Erleben und verstehen! Cornelia Schinharl erklärt anhand von klassischen und modernen Grundrezepten nicht nur wie, sondern auch warum etwas genau so gekocht wird. Alle wichtigen Erfolgsfaktoren werden in Rezepten und Bildern deutlich hervorgehoben, jeder entscheidende Schritt wird genau erklärt und gezeigt. In diesem Grundkochbuch ist man mittendrin statt nur dabei. Denn wer Grundprinzipien einmal verstanden hat, der kann richtig gut kochen. Ob einfache Alltagsgerichte oder anspruchsvolles gelingen so wirklich mühelos. Dann ist schon das Kochen für sich, die Familie und Freunde ein echter Genuss.
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Pressestimmen
"Kulinarische Fundgrube" --Das Goldene Blatt, 09.08.2010
"(...) eine lohnenswerte Anschaffung für alle, die mit dem Kochen beginnen." --daskochrezept.de, 11.10.10
"(...) eine lohnenswerte Anschaffung für alle, die mit dem Kochen beginnen." --daskochrezept.de, 11.10.10
Über den Autor
Cornelia Schinharl ist eine der erfolgreichsten Kochbuchautorinnen im deutschsprachigem Raum. Ihre kreativen Lösungen und Rezepte, ihr Schreib- und Erzählstil machen ihre Bücher zu erfolgreichen Bestsellern.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Schallala
Format:Broschiert
Endlich versteht auch der letzte Nichtkoch, worauf es wirklich ankommt. So habe ich das bislang in noch keinem Kochbuch gesehen!
Was man kennt:
Schritt-für-Schritt Bilder zeigen einem die wichtigen Schritte
Was neu ist: gezeigt wird der Moment wo es schwierig wird und sich im Zweifelsfall entscheidet ob das Gericht gelingt, oder nicht. Ich habe jetzt schon einige Rezepte nachgekocht und alle haben einwandfrei funktioniert und geschmeckt. Auch das Thema selbstgemachter Nudelteig an das ich mich bislang noch nie getraut habe stellt so kein Problem mehr dar. Klasse!
Was man kennt:
Schritt-für-Schritt Bilder zeigen einem die wichtigen Schritte
Was neu ist: gezeigt wird der Moment wo es schwierig wird und sich im Zweifelsfall entscheidet ob das Gericht gelingt, oder nicht. Ich habe jetzt schon einige Rezepte nachgekocht und alle haben einwandfrei funktioniert und geschmeckt. Auch das Thema selbstgemachter Nudelteig an das ich mich bislang noch nie getraut habe stellt so kein Problem mehr dar. Klasse!
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Matthias Proske
TOP 500 REZENSENT
Format:Broschiert|Amazon Vine™ Rezension
(Was ist das?)
"Gut gekocht! Das Grundkochbuch: Gut gezeigt was wichtig ist" - so zumindest lautet der Titel dieses Buches. Allerdings weckt es für mich damit doch einige falsche Erwartungen an die avisierte Zielgruppe von kompletten "Küchen-Neulingen". Zumindest würde ich bei diesem Titel einmal voraussetzen, dass die meisten Käufer bisher wohl eher selten bis gar nicht in der Küche gestanden und gekocht haben.
Es ist durchaus löblich in dem sehr ansprechend gestalteten Kochbuch auch weiterführende Dinge zu beleuchten und auch etwas komplexere Gerichte vorzustellen, allerdings leiden für mich die Grundlagen darunter zu sehr. Zum Beispiel werden Themen wie "Was brauche ich an Kochwerkzeug?" zu wenig beleuchtet. Zwar ist es auch möglich ohne teure Markengeräte gutes Essen zu Kochen, ob es denn immer viel Spaß macht angebrannte Reste vom Topf- und Pfannenboden zu kratzen ist aber eine andere Frage.
Und hier sollte ein Kochbuch, welches sich an "blutige" Anfänger richtet, beginnen. Wenigstens 1-2 scharfe Messer samt Schneidunterlage, eine Pfanne und 2-3 gute Töpfe sind nun mal Pflicht, leider aber eben nicht selbstverständlich.
Die Strukturierung des Buches ist ein zweiseitiges Schwert. Auf der einen Seite ist die Sortierung nach "Grundnahrungsmitteln" durchaus praktisch, allerdings weiß man bei umfangreicheren Gerichten später nicht mehr wirklich, unter welchem Punkt man das entsprechende Rezept denn suchen sollte. Und auch einige Grundlagen für "schnelles Essen" wären als Start günstig gewesen. Es ist nun einmal so, dass viele heute wenig Zeit zum Kochen haben uns gerade wenn man erst beginnt zu Kochen, dauert vieles länger.... Lesen Sie weiter... ›
Es ist durchaus löblich in dem sehr ansprechend gestalteten Kochbuch auch weiterführende Dinge zu beleuchten und auch etwas komplexere Gerichte vorzustellen, allerdings leiden für mich die Grundlagen darunter zu sehr. Zum Beispiel werden Themen wie "Was brauche ich an Kochwerkzeug?" zu wenig beleuchtet. Zwar ist es auch möglich ohne teure Markengeräte gutes Essen zu Kochen, ob es denn immer viel Spaß macht angebrannte Reste vom Topf- und Pfannenboden zu kratzen ist aber eine andere Frage.
Und hier sollte ein Kochbuch, welches sich an "blutige" Anfänger richtet, beginnen. Wenigstens 1-2 scharfe Messer samt Schneidunterlage, eine Pfanne und 2-3 gute Töpfe sind nun mal Pflicht, leider aber eben nicht selbstverständlich.
Die Strukturierung des Buches ist ein zweiseitiges Schwert. Auf der einen Seite ist die Sortierung nach "Grundnahrungsmitteln" durchaus praktisch, allerdings weiß man bei umfangreicheren Gerichten später nicht mehr wirklich, unter welchem Punkt man das entsprechende Rezept denn suchen sollte. Und auch einige Grundlagen für "schnelles Essen" wären als Start günstig gewesen. Es ist nun einmal so, dass viele heute wenig Zeit zum Kochen haben uns gerade wenn man erst beginnt zu Kochen, dauert vieles länger.... Lesen Sie weiter... ›
11 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Das Chamäleon & Peter
VINE™-PRODUKTTESTER
Format:Broschiert|Amazon Vine™ Rezension
(Was ist das?)
|
Länge:
0:17
Minuten
Vorweg muss ich sagen, dass ich eine absolute Niete bin, was das Kochen betrifft. Mit Kochbüchern stehe ich grundsätzlich auf Kriegsfuß! Am meisten hat mich vom Kochen immer abgehalten, dass ich mit dem Kauderwelsch in diesen Büchern nicht zurecht gekommen bin. Also Buch zu und Küche bleibt halt kalt (nicht unbedingt, hab ja eine Frau, die kochen kann).
Aber: dieses Buch ist der absolute Hammer. Es ist einfach geil damit zu kochen! Hätte ich nie gedacht. Es ist ansprechend gestaltet. Mit vielen schönen Bildern, mit vielen Tipps für Koch-Idioten so wie mich. Plötzlich ist es kein Drama mehr, in der Küche am Herd zu stehen, sondern es entwickelt sich zum richtigen Spaß. Ich verstehe plötzlich, was das Kochbuch von mir will, um es genau zu sagen.
Cornelia Schinharl hat mit ihrem Kochbuch wirklich ein Buch geschaffen, das sich von anderen herkömmlichen Büchern abhebt. Es führt den Neuling in die Kochkunst ein. Und das ist bemerkenswert. Und ich spreche aus Erfahrung.
Natürlich habe ich gleich etwas ausprobiert. Als Fan von Meeresfrüchten gab es bei mir Garnelen in Knoblauchöl (Seite 76/77). Spielend einfach zu kochen. Die kleinen Tipps (die Hinweise das ist wirklich wichtig"), die bei jedem Gericht immer dabei stehen und die Varianten, das Menü zuzubereiten, finde ich echt klasse. So kann man aus einem Essen gleich mehrere unterschiedliche machen. Mein Omelett schmeckt jetzt auch viel besser als früher und sogar das Spiegelei und das Rührei gelingen mir perfekt. Also ich mach's kurz: es ist einfach geil, damit zu kochen!... Lesen Sie weiter... ›
Aber: dieses Buch ist der absolute Hammer. Es ist einfach geil damit zu kochen! Hätte ich nie gedacht. Es ist ansprechend gestaltet. Mit vielen schönen Bildern, mit vielen Tipps für Koch-Idioten so wie mich. Plötzlich ist es kein Drama mehr, in der Küche am Herd zu stehen, sondern es entwickelt sich zum richtigen Spaß. Ich verstehe plötzlich, was das Kochbuch von mir will, um es genau zu sagen.
Cornelia Schinharl hat mit ihrem Kochbuch wirklich ein Buch geschaffen, das sich von anderen herkömmlichen Büchern abhebt. Es führt den Neuling in die Kochkunst ein. Und das ist bemerkenswert. Und ich spreche aus Erfahrung.
Natürlich habe ich gleich etwas ausprobiert. Als Fan von Meeresfrüchten gab es bei mir Garnelen in Knoblauchöl (Seite 76/77). Spielend einfach zu kochen. Die kleinen Tipps (die Hinweise das ist wirklich wichtig"), die bei jedem Gericht immer dabei stehen und die Varianten, das Menü zuzubereiten, finde ich echt klasse. So kann man aus einem Essen gleich mehrere unterschiedliche machen. Mein Omelett schmeckt jetzt auch viel besser als früher und sogar das Spiegelei und das Rührei gelingen mir perfekt. Also ich mach's kurz: es ist einfach geil, damit zu kochen!... Lesen Sie weiter... ›
Von jewas
Format:Broschiert|Von Amazon bestätigter Kauf
Meine Freundin hat mir das Buch empfohlen. Obwohl ich etliche Kochbücher schon im Regal stehen habe, hat sich diese Anschaffung wirklich gelohnt. Und super lecker sind die Gerichte auch noch ;-))
Format:Broschiert|Amazon Vine™ Rezension
(Was ist das?)
"gut gekocht - das Grundkochbuch" ist ein neues Kocbuch aus dem Kosmos Verlag. Schritt für Schritt werden einem Gerichte beigebracht, gezeigt, was wirklich wichtig ist und auch immer wieder neue Ideen zu den Grundrezepten eingeworfen.
Das Buch selber ist recht lang und brochiert, manchmal recht unpraktisch, wenn man gerade ein Rezept liest, das Buch sich aber selber wieder umklappen möchte.
Folgende Gebiete werden dabei anesprochen:
Brühen, Suppen und Saucen
Eier (für alle die kein Rührein können ;) )
Fisch und Meeresfrüchte
Fleisch und Geflügel
Gemüse und Kartoffeln
Hülsenfrüchte
Reis und Getreide
Pasta, Pizza und Co
Süßes Finale
Menü-und Mengenlehre
****
Gut finde ich, dass für jedes Hauptthema eine Doppelseite dafür gewidmet ist, einem Grunddinge zu erklären. Wie kochte man Kartoffeln? Wie kauft man richtig Fleisch, wie lagert man Fisch? Danach kommen einige Rezepte, die mit Bildern aufgepeppt und angepriesen werden, in wenige Schritten wird einem erklärt, wie es geht. Man kann es einfach und leicht nachkochen. Die Gerichte sind ebenfalls auch sehr appetitanregend und lecker. Was mich aber störrt ist, dass ich zwar nun Lammmkoteletts zubereiten kann, aber keinen Braten. Das Grundkochbuch zeigt einem neue aktuelle Rezepte, Chilli con Carne zum Beispiel, aber etwas so "altbackenes" wie ein Braten, der wird nicht berücksichtigt.
Das Kochbuch ist wirklich schön und schon wegen der Rezepte interessant, aber an die Kochschule von Jamie Oliver zum Beispiel kommt es dann doch nicht dran.
Das Buch selber ist recht lang und brochiert, manchmal recht unpraktisch, wenn man gerade ein Rezept liest, das Buch sich aber selber wieder umklappen möchte.
Folgende Gebiete werden dabei anesprochen:
Brühen, Suppen und Saucen
Eier (für alle die kein Rührein können ;) )
Fisch und Meeresfrüchte
Fleisch und Geflügel
Gemüse und Kartoffeln
Hülsenfrüchte
Reis und Getreide
Pasta, Pizza und Co
Süßes Finale
Menü-und Mengenlehre
****
Gut finde ich, dass für jedes Hauptthema eine Doppelseite dafür gewidmet ist, einem Grunddinge zu erklären. Wie kochte man Kartoffeln? Wie kauft man richtig Fleisch, wie lagert man Fisch? Danach kommen einige Rezepte, die mit Bildern aufgepeppt und angepriesen werden, in wenige Schritten wird einem erklärt, wie es geht. Man kann es einfach und leicht nachkochen. Die Gerichte sind ebenfalls auch sehr appetitanregend und lecker. Was mich aber störrt ist, dass ich zwar nun Lammmkoteletts zubereiten kann, aber keinen Braten. Das Grundkochbuch zeigt einem neue aktuelle Rezepte, Chilli con Carne zum Beispiel, aber etwas so "altbackenes" wie ein Braten, der wird nicht berücksichtigt.
Das Kochbuch ist wirklich schön und schon wegen der Rezepte interessant, aber an die Kochschule von Jamie Oliver zum Beispiel kommt es dann doch nicht dran.
Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen
Super Buch
Sehr gutes Buch, das optisch und praktisch fast perfekt ist.
Auch für Anfänger geeignet.
Freu mich schon auf das Nächste von Cornelia Schinharl..
Auch für Anfänger geeignet.
Freu mich schon auf das Nächste von Cornelia Schinharl..
Vor 16 Monaten von V. Buchhammer veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen
Hochwertig aber mit unklarer Zielgruppe
Das Buch ist sehr hochwertig aufgemacht. Die Bindung ist robust und flexibel genug, dass es durch sein Eigengewicht geöffnet bleibt. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 14. Oktober 2010 von Martin Wahlers
4.0 von 5 Sternen
Appetitanregend, aber insgesamt eher knapp
Positiv:
die Rezepte sind übersichtlich zu lesen: Zutaten links, klassische Zubereitung in der Mitte, Varianten auf der rechten Seite. Lesen Sie weiter...
die Rezepte sind übersichtlich zu lesen: Zutaten links, klassische Zubereitung in der Mitte, Varianten auf der rechten Seite. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 2. September 2010 von Nachtwindhund
4.0 von 5 Sternen
Gutes Buch, Leider fehlt Feinschliff
"Gut gekocht!" Ist ein Kochbuch das sich von anderen Kochbüchern absetzt. Sowohl im Guten als auch im Schlechten. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 2. September 2010 von Santo Pfingsten
4.0 von 5 Sternen
Aus der Sicht eines Vegetariers gibt es durchaus Mängel
+ Gut ist, dass bei manchen Rezepten vegetarische Variationen dabei stehen, allerdings nicht bei allen. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 25. August 2010 von Fenderfreundin
5.0 von 5 Sternen
Da macht das Kochen Spaß!
Das Basis - Kochbuch ist sehr hochwertig gestaltet und schön aufgemacht. Es bietet eine ausführliche Palette an Grundrezepten, die in keiner modernen Küche fehlen... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 24. August 2010 von K. Susanne
5.0 von 5 Sternen
tolle Qualität, ein anspruchsvolles Design.
Nach dem Grundrezept gibt es jeweils weitere Rezepte, von ganz einfach bis hin zu anspruchsvollen Feinschmeckerrezepten. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 16. August 2010 von Erika Becker-liebald
5.0 von 5 Sternen
Ganz toll!!!
Ich finde dieses Kochbuch super!
Die Grundrezepte werden ausführlich beschrieben mit besonderem Augenmerk darauf, was an dem Rezept besonders wichtig für das... Lesen Sie weiter...
Die Grundrezepte werden ausführlich beschrieben mit besonderem Augenmerk darauf, was an dem Rezept besonders wichtig für das... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 16. August 2010 von Nina
4.0 von 5 Sternen
Gut gemacht!
"Gut gekocht!" kommt als großformatiges, broschiertes Buch mit 240 Seiten daher. Es ist durchgehend bebildert und handwerklich sehr ansprechend gemacht. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 14. August 2010 von Druss
4.0 von 5 Sternen
Lecker, aber...
'Gut gekocht! Das Grundkochbuch' hat den Anspruch, unkomplizierte Rezepte, Klassiker und neue Kreationen so zu präsentieren, dass man schon das Kochen an sich genießen... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 14. August 2010 von Astrid
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