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Grundkochbuch [Gebundene Ausgabe]

Dr. Oetker (Autor)
4.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (14 Kundenrezensionen)

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Kurzbeschreibung

Erscheinungstermin: 18. Februar 2009
Was Sie immer schon über's Kochen wissen wollten ...

Wie wird mein paniertes Schnitzel knusprig? Wie bereite ich einen zarten Schweinebraten nach der 80-Grad-Methode zu? Wie gelingen mir Spaghetti Bolognese? Für alle, die von Anfang an sofort gut kochen wollen, gibt es jetzt das neue Grundkochbuch von Dr. Oetker. Völlig überarbeitet, mit leckeren Rezepten, Schritt für Schritt erklärt und mit über 400 appetitlichen Fotos bebildert.

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 160 Seiten
  • Verlag: Dr. Oetker Verlag (18. Februar 2009)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3767002299
  • ISBN-13: 978-3767002296
  • Größe und/oder Gewicht: 26,4 x 19,4 x 1,4 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.5 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (14 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 239.946 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Dr. Oetker
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Produktbeschreibungen

Buchrückseite

100 Gründe zum Kochen

Oft sind es gerade die einfachen Rezepte, die besonders gut schmecken und in bester Erinnerung bleiben. Die beliebtesten Gerichte haben wir in diesem Buch zusammengestellt und mit herrlichen Fotos illustriert.

Alle Rezepte sind schrittweise beschrieben, und die Zutaten sind genau in der Reihenfolge aufgeführt, in der man auch wirklich kocht. Damit gelingt das Nachkochen garantiert. -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.

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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
12 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Schön und übersichtlich 2. März 2009
Von Media-Mania
Format:Taschenbuch
Die Rezeptauswahl ist stimmig und beinhaltet beliebte, eher klassische Rezepte. Chili con carne ist ebenso vertreten wie Heringssalat oder Makkaroni in Thunfischsauce. Dabei sind durchaus Rezepte vorhanden, die sich ein Anfänger nicht sofort selber ausgesucht hätte, wie Crème au caramel, Lammkeule mit Senfkruste oder Entenbrust mit Orangensauce. Doch auch diese sind gut verständlich beschrieben, so dass es kaum Hemmungen geben sollte, sie nachzukochen. Besonders die Fotos illustrieren hier schön diejenigen Arbeitsschritte, die den Anfänger vor Herausforderungen stellen können. Jedoch ist das Grundkochbuch" keine Kochschule. Gewisse Kenntnisse werden vorausgesetzt, etwa was mit Dünsten gemeint ist. Auch gibt es keine Warenkunde, dafür aber viele leckere Rezepte, die dem Kochanfänger eine schöne Bandbreite an Kochmöglichkeiten zur Verfügung stellen. Bedauerlicherweise ist nicht alles so gut gelungen wie die Rezeptauswahl. Ein kleines Manko ist, dass Angaben, bei welcher Hitze (geringe, mittlere oder starke Hitze) die Speisen gekocht werden sollen, immer fehlen. Hier wird lediglich angeben, wie lange die Speisen kochen sollen. Doch gerade das Gefühl, ob eine Speise eher sanft köcheln oder kräftig durchkochen muss, entwickelt sich erst mit größerer Kocherfahrung; hier wäre es sinnvoll gewesen, dem Kochanfänger mehr Hilfe zu geben. Der zweite Kritikpunkt sind die bereits angesprochenen fehlenden Portionsangaben. Lediglich bei dreizehn der über hundert Rezepte sind Angaben vorhanden. Auch hier können Kochprofis an den im Rezept verwandten Mengen abschätzen, wie viele Portionen dieses ergeben soll, Anfänger sind damit aber überfordert.... Lesen Sie weiter... ›
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9 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
2.0 von 5 Sternen Etwas enttäuschend 31. März 2011
Von Kunde
Format:Gebundene Ausgabe
Was das Kochen angeht bin ich ein blutiger Anfänger und wollte das ändern. Ich hab überlegt ob ich mir das Grundkochbuch oder das Schulkochbuch kaufen soll. Ich habe mich im Endeffekt für das Grundkochbuch entschieden (und das muss ich zugeben), weil ich das Design wesentlich ansprechender finde. Das Grundkochbuch sieht wirklich toll aus (Ja, ich weiß. Es geht beim Kochen nicht darum, wie das Kochbuch aussieht, sondern was beim Kochen rauskommt). Das Grundkochbuch wurde sehr übersichtlich und modern gestaltet, das gibt auf jedenfall einen Pluspunkt.

Das beste an dem Buch ist der Ratgeber. Wenn man wie ich keine Ahnung vom Kochen hat, ist der Ratgeber sehr hilfreich. Dort wird einem verraten wie man welches Lebensmitteln lagern muss, was man wozu braucht und was "dämpfen" und "dünsten" eigentlich bedeutet. Zu jedem Thema (Salate, Suppen, Fleisch, Fisch etc.) werden einem Tipps beim Einkauf und Tricks beim Kochen gegeben. Sehr löblich :-) Wieder ein Pluspunkt.

Was ich wirklich bemängeln muss ist die kümmerliche Anzahl an Gerichten. Schon klar, "Grundkochbuch". Der Titel verräts, ich hätte mir dennoch eine größere Auswahl gewünscht.

Das lächerlichste an dem Ganzen Spaß sind die Gerichte an sich.

Zum Beispiel in der Rubrik "Desserts":
- Rezept 1: Vanillepudding
- Rezept 2: Schokoladenpudding
In einem Kochbuch steht tatsächlich eine Anleitung zur Zubereitung von Pulver-Pudding aus der Tüte (Natürlich von Dr. Oetker...)
- Rezept 3: Obstsalat. Da wird einem in 5 Schritten erklärt wie der Obstsalat zuzubereiten ist. Ich frage mich wirklich ob denen einfach nichts mehr eingefallen ist oder ob die mich provozieren wollen.... Lesen Sie weiter... ›
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4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Grundlagen der schmackhaften und bekömmlichen Küche 7. August 2010
Von Warren Cucurullo
Format:Taschenbuch
Mit dem Dr. Oetker Schulkochbuch konnte ich mich nie wirklich anfreunden. Aber dieses knappe Dr. Oetker Grundkochbuch begeistert mich. Es enthält eine übersichtliche Anzahl schmackhafter Gerichte. Die Arbeitsanweisungen sind einfach und klar; Abbildungen einzelner Arbeitsschritte erleichtern das Nachkochen und machen zugleich mit grundlegenden Kochtechniken vertraut.

Das Grundkochbuch behandelt "Suppen und Eintöpfe", "Saucen und Dips", "Salate", "Fisch", "Fleisch", "Eierspeisen", "Gemüse", "Kartoffeln, Nudeln und Reis", "Aufläufe" und "Obst und süße Speisen". Es konzentriert sich auf gutbürgerliche Küche; Exotisches jenseits von 'Spaghetti carbonara' oder 'Pilzrisotto' findet man nicht.

Ideal für junge Singles. Außerdem ein solider Grundstock für Hobbyköche mit Ambitionen.
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41 von 52 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Halbwegs verständliches, einfaches Einsteigerkochbuch 25. November 1999
Von Ein Kunde
Format:Gebundene Ausgabe
Die Rezepte in Dr. Oetkers Grundkochbuch sind - und das ergibt sich wohl aus Titel und Zielstellung des Bandes - nicht besonders originell. Der Kocheinsteiger freilich wird gut bedient: Suppen, Vorspeisen, Saucen, Fleisch-, Fisch- und vegetarische Gerichte - von allem sind die wichtigsten Rezepte beschrieben. Dabei geht es durchaus schmackhaft und vollwertig zu. Appetit machen dabei die bunten Bilder, mit denen der Band reichlich illustriert ist. Die tatsächliche Lernbuchtauglichkeit des Grundkochbuchs ist allerdings eingeschränkt: Die Zubereitungsbeschreibungen sind äußerst knapp und nur mit Kenntnis der einschlägigen Fachterminologie zu verstehen. Auf grundsätzliche Ausführungen zum Kochen und zu den eingesetzten Lebensmitteln wird leider verzichtet. Deswegen möchte ich Dr. Oetkers Grundkochbuch nur eingeschränkt empfehlen. (Dies ist eine Amazon.de an der Uni-Studentenrezension.)
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5.0 von 5 Sternen Bewertung
Alles Prima, gerne wieder!
Kochbuch wie neu und auch genau so wie ich es mir vorgestellt habe. War ein Geschenk für Neueinsteiger, wurde direkt ausprobiert und seitdem... Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von Bernd Hanf veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Rezepte aus Mamas Küche
Ich bin ein absoluter Fan des Dr. Oetker Grundkochbuchs. Endlich einmal ein Kochbuch, in dem die guten Rezepte aus Mamas Küche zum Nachkochen drinstehen. Lesen Sie weiter...
Vor 7 Monaten von Lea27 veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen gut, aber ein paar mehr desserts wären schön
Ich bin zwar zufrieden mit diesem Einstiegswerk für den Alltag, jedoch hätte ich mir noch ein paar mehr Desserts-Rezepte gewünscht und auch Empfehlungen was zu... Lesen Sie weiter...
Vor 21 Monaten von Lesemaus veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen So macht Starten Spass!
Ich selber bin passionierte Köchin und habe das Buch zu Weihnachten verschenkt.
Die Rezepte wenden sich wirklich an den unerfahrenen Koch und sind durch passende Bilder... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 13. Januar 2011 von Christina
5.0 von 5 Sternen Tolle aktuelle Küche,für Anfänger hervoragend geeignet
Gut in Wort und Bild beschriebene zeitgemäße Rezepte , die auch was hermachen können.
Macht auch Kochmuffeln Lust was zu brutzeln! Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 30. April 2010 von amap
5.0 von 5 Sternen Dr. Oetker Grundkochbuch
Habe das Buch ca. 1 Jahr und bin begeistert. Super Aufmachung, gut beschrieben. Auch das Backbuch dazu kann ich nur empfehlen. Der Preis ist Top! Von mir gibts 5 Sterne!
Veröffentlicht am 11. Oktober 2009 von Sunnybird
5.0 von 5 Sternen Grundkochkochbuch
Was Sie immer schon über's Kochen wissen wollten ... Wie wird mein paniertes Schnitzel knusprig? Wie bereite ich einen zarten Schweinebraten nach der 80-Grad-Methode zu? Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 18. August 2009 von Isolde Moser
5.0 von 5 Sternen Super Kochbuch
Ein Kochbuch das sich jeder kaufen sollte der anfängt mit kochen. Es sind alle grundlegenden Rezepte in diesem Kochbuch drin. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 27. September 2008 von Marlene Koch
5.0 von 5 Sternen Für jeden Tag geeignet
Der Klassiker von Dr. Oetker verschafft dem Leser einen guten Überlick über alltagstaugliche Gerichte. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 9. Dezember 2006 von Elisabeth
5.0 von 5 Sternen Optimal für alle Kochanfänger
Alle klassischen Gerichte gelingsicher zubereiten. Von Tiramisu über den klassischen Griespudding bis Rouladen, Lasagne und Käse-Lauch-Suppe. Es ist alles dabei. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 24. Oktober 2006 von MrsSippi
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