Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms
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Kurzbeschreibung
After years of living in awe of the mysterious fungi known as mushrooms-chefs, health enthusiasts, and home cooks alike can't get enough of these rich, delicate morsels. With updated production techniques for home and commercial cultivation, detailed growth parameters for 31 mushroom species, a trouble-shooting guide, and handy gardening tips, this revised and updated handbook will make your mycological landscapes the envy of the neighborhood.
Synopsis
After years of living in dread of mushrooms, we can't get enough of these rich, delicate morsels. When the local forest or market no longer suffices, it's time to grow your own with this guide to cultivating 31 species. Recipes are included so growers can savour the fruits of their labour.
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7 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Einfach und gut,
Von Bernhard Furtner (Berlin, Berlin Deutschland) - Alle meine Rezensionen ansehen
Rezension bezieht sich auf: Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms (Taschenbuch)
Stamets gelingt es in einfachen Worten das Thema Pilzanbau umfassend zu bearbeiten. Einzigartig die Kulturanweisungen für eine derart große Anzahl von Pilzarten. Insgesamt 32 Pilzarten werden behandelt und deren Charakteristika dargestellt. Didaktisch ist dieses Buch hervorragend gegliedert und informativ. Der Fehler vieler deutscher Lehrbücher, so wenig Bilder wie möglich und am besten nicht in Farbe zu verwenden, wird hier nicht begangen. Die verwendete Literatur wird dargestellt und macht dieses Buch zu einer Fundgrube für wissenschaftliche Arbeiten.Es existiert kein vergleichbares Buch (zumindest im deutschsprachigen Raum)das einen ähnlichen Informationsgehalt besitzt. Das Buch "Pilzanbau" von Lelley kann hier nur im allgemeinen Bereich und bei der Kultur der Speisepilze Agraricus ssp. und Pleurotus ssp. mithalten. Dies liegt vermutlich daran, dass dieses Buch wesentlich früher erschien und nicht weiterentwickelt wurde. Einzige Kritikpunkte sind die etwas selbstgefälligen Kommentare (diese sind ziemlich selten)und die mangelhafte Darstellung von Konkurrenzpilzen wie Trichoderma ssp.. Der Verweis auf sein vorhergehendes Buch "The mushroom cultivator" muss als Versuch gewertet werden, den Verkauf desselben anzukurbeln. Hier hätte der Autor lieber auf die Kochrezepte verzichten sollen. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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