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Große Küche light: Himmlisch-leichte Rezepte aus dem "Paradies" [Gebundene Ausgabe]

Eduard Hitzberger , Boris Benecke
4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 59,00 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Kurzbeschreibung

September 2007
Große Küche zeitgemäß, leicht und kalorienbewusst zubereitet Große Küche light Eduard Hitzberger vom Hotel Paradies in Ftan im Unterengadin ist seit Jahren einer der höchstdekorierten Köche und Hoteliers der Schweiz: 18 Punkte im GaultMillau, 2 Sterne im Guide Michelin, Koch des Jahres, bestes Viersterne-Ferienhotel der Schweiz sind nur einige der Auszeichnungen, die er errungen und seither immer wieder von neuem bestätigt hat. Seit fünf Jahren bildet Hitzberger zusammen mit Boris Benecke ein starkes Team in der Küche. Die Zeichen der Zeit erkennend und aus der Not, dass der Zeiger der Waage immer höher geklettert war, hat Eduard Hitzberger eine neue Gourmetmenü-Linie entwickelt, die sogenannte Lightstyle-Küche, bei der pro Gang höchstens 300 Kalorien auf den Teller kommen. Und dass die „Paradies“-Diät wirkt, demonstriert der Chef gleich selbst: 14 Kilo hat er mit der Lightstyle-Küche abgenommen. Gekocht wird mit wenig Kohlehydraten, ohne (oder mit möglichst wenig) Butter, Rahm und Öl, dafür würzig, mit viel Fisch und Gemüse. Dass dies auf Sterneniveau möglich ist, dazu auch noch ausgezeichnet schmeckt und bestechend aussieht, beweisen die 80 Rezepte in diesem Buch. Sie entfalten einen verschwenderischen Aromenreichtum und zeugen von „Artistik, Leidenschaft und bedingungslosem Willen zur Präzision“ (GaultMillau). Die Gerichte wurden meisterhaft ins Bild gesetzt von Michael Wissing.

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 192 Seiten
  • Verlag: AT Verlag; Auflage: 1., Aufl. (September 2007)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3038003050
  • ISBN-13: 978-3038003052
  • Größe und/oder Gewicht: 30,4 x 23,6 x 1,6 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.0 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 346.634 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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2.0 von 5 Sternen mehr erwartet 5. November 2013
Von iso810
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
leider nicht wirklich alltagstaugliche sachen zum nachkochen, zutaten sind nicht in immer leicht zu besorgen. Bilder sind aber schön anzusehen ;o)
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0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Große Küche himmlisch leicht 26. September 2013
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Ein sehr schönes und interessantes Kochbuch
das viele Anregungen liefert. Passt perfekt zu meiner Kochbuchsammlung !
Habe schon einiges daraus nachgrkocht
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0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Wie erwartet!!! 3. Juli 2013
Von seachef82
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Wo Hitzberger drauf steht... ist Eddi drin... tolles Buch ... wenn auch schon etwas älter.
Viele Köche könnten sich was abgucken... Bitte...
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