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Greenbox [Gebundene Ausgabe]

Tim Mälzer
4.4 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (154 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 19,99 kostenlose Lieferung. Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Kurzbeschreibung

16. Oktober 2012
Tim Mälzer rockt die Gemüseküche!

Kochen mit frischem Gemüse! Mit seinem neuen Kochbuch »Greenbox« zeigt Tim Mälzer nicht nur den überraschenden Reichtum einer fleischlosen Küche - »Greenbox« ist auch eine alltagstaugliche Geschmacksschule, die zum Kochen und Weiterkochen inspiriert. Dabei sind knackfrische Gemüse, duftende Kräuter und aromatische Gewürze die Stars. Einfache Grundrezepte ermöglichen den schnellen Zugang. Mit Anklängen an die Küchen verschiedenster Länder liefert Tim Mälzer einen Korb voller kreativer Ideen für eine raffinierte Küche, die glücklich macht.


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Greenbox + Born to Cook: Schmeckt nicht - gibts nicht + Kochbuch
Preis für alle drei: EUR 54,84

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Produktinformation

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  • Gebundene Ausgabe: 272 Seiten
  • Verlag: Mosaik (16. Oktober 2012)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 3442392438
  • ISBN-13: 978-3442392438
  • Größe und/oder Gewicht: 27,4 x 21,8 x 2,8 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.4 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (154 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 710 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Produktbeschreibungen

Pressestimmen

"Der Meister des Fleisches [...] hat jetzt ein Gemüse-Kochbuch produziert. Für den Küchenbullen geradezu revolutionär!" (Gala Gourmet)

"Ein Küchenbulle sieht grün: In seinem neuen Kochbuch zeigt Tim Mälzer Gemüse von seinen besten Seiten." (essen & trinken für jeden Tag)

"Lecker und leicht nachzukochen." (Bild Hamburg)

"Mälzer hat immer die Genießer im Blick, nicht die Verzichter." (Welt am Sonntag)

"Auch fleischlose Küche kann glücklich machen. Tim Mälzer liefert mit seinem neuem Kochbuch den Geschmacks-Beweis." (Closer)

"Rezepte mit viel Geschmack, viel Gemüse und ohne Fleisch." (Die Welt)

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Tim Mälzer hat Deutschlands Kochgewohnheiten umgekrempelt. Küchenchef, TV-Koch, Buchautor, Showmaster – er ist der mediale Star am Herd. Seine TV-Sendungen sind Kult, sein lässiger Kochstil hat tausende Fans zu begeisterten Hobbyköchen gemacht. Die frische und kreative Küche zu alltagstauglichen Preisen ist seine Stärke: "Es gibt Sachen, die einfach schweinelecker sind und nicht die Welt kosten müssen." Tim Mälzer steht für eine neue Generation am Herd.

Seit April 2009 zeigt er mit der Sendung „Tim Mälzer kocht“ im Ersten, was er am allerbesten kann: kochen – und das mit frischen und gängigen Zutaten. Im Rahmen seiner Dokus geht er intensiv auf wichtige Themen rund um die Ernährung ein.

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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
98 von 105 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Ein zauberhaftes Buch der vegetarischen Küche... 20. Oktober 2012
Von Veggiene
Format:Gebundene Ausgabe
Ich liebe und lese Kochbücher genauso gern wie einen guten Krimi und mein Regal ist schon gnadenlos überfüllt damit. Dennoch konnte ich bei diesem Buch (auch angesichts des Preises) einfach nicht widerstehen!

Bei Tim Mälzer hatte ich bisher zwei Aspekte im Kopf: die Rezepte sind absolut ausgefeilt und gelingsicher, aber auch eher fleischlastig. Umso gespannter war ich auf dieses Buch.

Wow… es ist toll… und absolut kreativ. Nachdem ich kürzlich erst „Genussvoll vegetarisch“ von Yotam Ottolenghi verfallen bin, dachte ich dies könnte keiner mehr toppen. Während bei Yotam die Zutaten teilweise wirklich sehr exotisch sind, gelingt es Tim mit zum Teil einfachen und frischen Zutaten grandiose Kompositionen zu zaubern, auf die man selbst einfach nicht gekommen wäre und dessen Bestandteile durchaus im Küchenschrank vorrätig sind. Er rundet seine Gerichte mit selbst gemachten Salsas, Pestos, Dips und Bröselmischungen ab, die geschmacklich nach seinen eigenen Worten für den „WUMS“ in der grünen Küche sorgen.

Auch optisch kann ich sagen ist das Buch der Knaller und ich kann es kaum erwarten die Rezepte rauf und runter zu kochen. Ein ganzer Schwung der Gerichte lässt sich auch problemlos veganisieren – Sahne, Butter und Yoghurt durch tierproteinfreie Alternativen zu ersetzen ist ja heute wirklich kein Hexenwerk mehr.

Das Buch geizt nicht mit tollen Rezepten und Tipps – dafür aber mit dem erhobenen Zeigefinger und lädt zum Verweilen, Schmunzeln und natürlich nach Nachkochen ein. Das Buch macht fleischlos satt & glücklich, weil die Zeit dafür einfach reif ist… ;-)
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47 von 50 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Nette Anregungen, jedoch nicht ganz Alltagstauglich 19. Februar 2013
Format:Gebundene Ausgabe
Ich bin fast seit 20 Jahren Vegetarier und habe das Buch zu Weihnachten geschenkt bekommen. Das Layout mag für viele ziemlich chaotisch wirken, ich finds schön; obwohl ich zugeben muss dass es ein bisschen arg auf jung gemacht ist. Es animiert dennoch zum durchblättern/ durchstöbern.

Das ist auch ein bisschen das Problem, denn wenn man sich die Rezepte dann genauer anschaut merkt man dass Vieles nicht alltagstauglich ist(abgesehen von den Bratkartoffeln...).
Ich habe abends leider keine Lust mehr Brezelknödel zu formen oder Asia-Kram in Reispapier einzuwickeln. Auch das mit dem Brösel-Geschmacksexplosions-Gedöns verstehe ich nicht so ganz, ich kann es nachvollziehen aber es ist mir eigentlich eher ein fettiges Gimmick auf meinem Essen. Kann man mal machen, aber so ganz bin ich nicht überzeugt.

Die Tofu-Rezepte haben mich auch nicht so ganz vom Hocker gehauen, anfangs kommt eine wunder was ewig ausführliche Erklärung über eine Doppelseite was Tofu und Tempeh ist, und dahinter sind ganze zwei (2!) Rezepte. Das eine ist gebratener Tempeh (wie originell!) und das andere behandelt gedünsteten Seidentofu. Für die Geschmacksexplosion gibt es dann ja auch noch die Brösel zum drüberstreuen...

Das Buch erinnert mich an eine Frauenzeitschrift: Man blättert es durch, findet alles toll und schön, holt sich Anregungen und denkt "das muss ich unbedingt mal nachmachen" und dann legt man es wieder weg ohne was getan zu haben.

Ich denke, für Gäste das ein oder andere nachzukochen wird ganz toll werden, und wenn ich mal am Wochenende Zeit und Muse habe werde ich auch mal ein paar Rezepte ausprobieren.
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85 von 93 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Gemüse mit Wumms! 20. Oktober 2012
Von MrsSippi TOP 100 REZENSENT
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Eigentlich handelt es sich bei dem Kochbuch um ein vegetarisches Kochbuch. Ich sage deshalb "eigentlich", weil ich sicher bin, dass bei den Gerichten, die man auf den Tisch bringt, keiner Fleisch oder Wurst vermissen wird.
Tim Mälzer, bekannt durch seinen lässigen und genussbetonten Kochstil, hat ein dickes Kochbuch herausgebracht, das vor leckeren Gerichten, deren Hauptgrundlage Gemüse in all seinen Variationen, von der Zwiebel-Quiche bis zur gegrillten Roten Beete mit Orange, Kichererbsen-Püree, Erbsensuppe bis zum Artischocken-Salat nichts fehlt, was die Gemüsekiste hergibt. Herausgekommen sind ausgesprochen leckere Gerichte, denen es an Geschmack nicht mangelt. Ob Ziegenkäse, Halloumikäse, Mallorquinische Coca, alles dient dazu, dem eigentlichen Star, dem Gemüse, Geschmack - oder wie Tim Mälzer so schön sagt, Wumms - zu verleihen.

Bereits beim Blättern in diesem Kochbuch bekommt man Lust zu kochen, auszuprobieren, zu experimentieren und Gemüse zu putzen.

Ergänzt werden die Rezepte durch Tipps zu den Gerichten, zum richtigen Putzen (z.B. von Artischocken) und natürlich zur vereinfachten Zubereitung.

Am Ende des Buches findet sich neben dem alphabetischen Register noch eine Aufstellung der Rezepte nach Zubereitungszeit.
Was alle Eiligen freuen wird: Ein Großteil der Rezepte hat keine längere Zubereitungszeit als 30 Minuten.

MEIN FAZIT: Ein vegetarisches Kochbuch, bei dem keinem auffällt, dass er eigentlich vegetarisch isst. Es wird einen festen Platz in meiner Küche erhalten. Sehr gelungen!
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17 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Tolles vegetarisches Kochbuch 23. Januar 2013
Von
Format:Gebundene Ausgabe|Von Amazon bestätigter Kauf
Wie schon Albert Einstein sagte: Nichts wird die Chance auf ein Überleben auf der Erde so steigern wie der Schritt zur vegetarischen Ernährung.

Tim Mälzer hilt Neulingen und Erfahrenen vegetarischen Köchen bei der Umsetzung der fleischlosen Küche mit leckeren, ansprechenden und gut nach zu kochenden Gerichten. In dem Buch werden aber nicht nur die einzelnen Gerichte beschrieben, es werden auch einige Hauptzutaten kurz angerissen und erklärt (Tofu, Tempeh, Reispapier, ...).

Auch das Rezeptregister finde ich hervorragend. Zum Einen gibt es natürlich alle Rezepte von A-Z.
Zudem noch folgende Einteilungen unter der man die gewünschten Rezepte schnell findet:

* Gemüsesorten, Hülsenfrüchte & Obst (Apfel, Artischocken, Auberginen, ...)
* Saisonal (Frühling, Sommer, Herbst, Winter - unter Berücksichtigung der jeweiligen regionalen Anbauzeiten)
* Register Einfach
* Schnell (10 Min, 15 Min, 20 Min, ...)
* Für Gäste (Party, Menü)

Alles in allem ein sehr ansprechend gestaltetes Kochbuch mit tollen vegetarischen Rezepten, die mit einigen Veränderungen auch für die vegane Küche geeignet ist.
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Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen Greenbox
ein echter Mälzer. Ein Juwel für die Küche. Dieses Kochbuch sollte Plichtlektüre ich Lehrküchen werden. Verwende es unglaublich viel echt wahr
Vor 7 Tagen von moma veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Kochen
Alle, die gern Gemüsegerichte einmal anders kochen wollen und als Hauptgericht verwenden möchten, ist dieses Kochbuch sehr zu empfehlenswert. Einfach Klasse!
Vor 20 Tagen von pt veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Super!!!
hab schon einiges davon ausprobiert, super lecker, einfach klasse und wie man seine Rezpte kennt, gut nachzukochen!!! Lesen Sie weiter...
Vor 23 Tagen von Gisela Horns veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen Wunderbar abwechslungsreich...
... und das bei dem Thema. Mir machen die Rezepte definitiv Spaß, vorallem weil es vegetarische Gerichte sind, die mir von einem überzeugten Fleisch-Freund (Tim... Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von SG veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen großartig
Tim Mälzer überzeugt mich komplett mit diesem kochbuch. ich habe einige gerichte schon ausprobiert und es sind nicht nur sensationelle gerichte im buch sondern auch... Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von H. Fischer veröffentlicht
2.0 von 5 Sternen Bin etwas enttäuscht...
Für mich waren leider leider nur sehr weinige brauchbare Rezepte enthalten. Der Großteil der Rezepte ist für meinen Geschmack doch zu exotisch und extravagant, oft... Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von amazonia_77 veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Großartig!
Einfach klasse! Die Rezepte reichen von simpler Hausmannskost bis hin zu aufwendigen, hochkarätigen und innovativen Ideen. Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von Kargo veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Einfach toll!!
Es ist schon viel darüber gesagt worden; aber es ist wirklich!! !ein tolles Kochbuch. Nicht nur wunderbare Rezepte, die allesammt gut schmecken, sondern auch noch toll... Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von TG veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen lecker
Habe schon einiges aus dem Buch ausprobiert. Schöne, auch einfache Rezepte, die meisten auch einfach zu Hause zum Nachkochen geeignet. Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von Connerl veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Tolles Buch - auch für Teilzeit-Vegetarier
Wirklich ein "typischer Mälzer": unkompliziert, unkonventionell und kreativ.
Habe das Buch schon mehrfach zur Hand genommen, einfach um nur zu Schmökern. Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von leeloo veröffentlicht
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