Unter Zöliakie zu leiden bedeutet für die Betroffenen ein lebenslanger Verzicht auf die Getreidesorten Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste und Hafer. Das Klebereiweiß Gluten, welches in diesen Sorten enthalten ist, löst bei den Betroffenen eine Entzündung aus, die die Dünndarmzellen zerstört. Bei der Auflistung dieser Getreidesorten fällt sofort auf, dass an ein normales Essverhalten im Alltag nicht mehr zu denken ist. Doch keine Angst, auf Gluten zu verzichten, bedeutet nicht auf eine genussvolle Ernährung zu verzichten. Ziel dieses Buches ist es, mit rund 100 leckeren und alltagstauglichen Rezepten, den Ernährungszustand und die Lebensqualität der Betroffenen zu optimieren. Und: der mitgebrachte Geburtstagskuchen oder die feinen Weihnachtsplätzchen schmecken auch Familie, Freunden und Gästen. Dazu gibt es Antworten auf alle Praxisfragen. Die Einsteiger-Woche, wichtige Einkaufs- und Küchentipps sowie hilfreiche Adressen erleichtern die Umstellung auf eine glutenfreie Ernährung.
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Produktbeschreibungen
Der Verlag über das Buch
Unter Zöliakie zu leiden bedeutet für die Betroffenen ein lebenslanger Verzicht der Getreidesorten Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste und Hafer. Das Klebereiweiß Gluten, welches in diesen Sorten enthalten ist, löst bei den Betroffenen eine Entzündung aus, die die Dünndarmzellen zerstört. Bei der Auflistung dieser Getreidesorten fällt sofort auf, dass an ein normales Essverhalten im Alltag nicht mehr zu denken ist. Eine Umstellung auf eine glutenfreie Ernährung ist deshalb wichtigster Therapieansatz. Doch keine Angst, auf Gluten zu verzichten, bedeutet noch lange nicht auf eine genussvolle Ernährung zu verzichten. Ziel dieses Buches ist es, mit rund 100 leckeren und alltagstauglichen Rezepten, den Ernährungszustand und die Lebensqualität der Betroffenen zu optimieren. Und: der mitgebrachte Geburtstagskuchen oder die feinen Weihnachtsplätzchen schmecken auch Familie, Freunden und Gästen. Dazu gibt es Antworten auf alle Praxisfragen. Die Einsteiger-Woche, wichtige Einkaufs- und Küchentipps sowie hilfreiche Adressen erleichtern die Umstellung auf eine glutenfreie Ernährung.
Über den Autor
Britta-Marei Lanzenberger, geboren 1965 in Hamburg, besuchte die Hochoberschule für Ernährung und Hauswirtschaft. Seit 2003 ist sie medizinisch geprüfte Ernährungsberaterin (Zentrum für Naturheilkunde, München). 2005 gründete sie das Amacura Praxiszentrum für ganzheitliches Heilen und Leben in München. Neben naturheilkundlicher Hilfe werden dort auch Psychotherapie, Entspannungskurse und Meditationen angeboten. Die Frage "Was nährt uns wirklich?" brachte sie über die Ernährung hinaus in die Bereiche von Kommunikation und Selbstermächtigung. Sie ist als Kommunikationsberaterin und Autorin tätig und organisiert Seminare und Trainings.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
77 von 78 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Kochbuch mit schönen großen Bildern und einigen Tipps am Rande! Das ist herrlich. Wer sich NUR glutenfrei ernähren muss, dem sei dieses Buch herzlichst empfohlen. Vorsicht aber, wenn noch andere Allergien vorliegen. Denn hier werden in vielen Rezepten Michprodukte und Eier verarbeitet. Trotzdem 5 Sterne, weil es steht ja schließlich "glutenfrei" drauf und nicht "gluten-, ei- und milchfrei". Nur als Hinweis :-)
64 von 65 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Barbarella
Format:Taschenbuch
Dieses Koch- und Backbuch ist für mich als Betroffene die absolute Nr.1. Es enthält ausführliche und wichtige Informationen zur Diagnose Zoeliakie. Der Rezeptteil ist sehr schön gestaltet mit Fotografien zu den einzelnen Gerichten. Die Rezepte sind gut beschrieben und gelingen wirklich. Besonders gefällt mir auch die Vielfalt. U.a.Pizza, Focaccia und Käsespätzle, Lasagne und Burritos und und...eine reiche Auswahl an leckeren Brot- und Brötchenrezepten. Auch die Kuchen - und Weihnachtsbäckerei kommt nicht zu kurz. Da ich schon fast alles nachgekocht und -gebacken habe, kann ich dieses Buch nur empfehlen.
68 von 70 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Ein Kunde
Format:Taschenbuch
Meine Schwester hat mir dieses Buch zu Weihnachten geschenkt. Es ist toll , wenn man von anfang an weiß, welches glutenfreies Mehl man benutzen soll, und in welchen Mengen. Die Rezepte reichen von Vorspeisen, Hauptgerichten und Nachspeisen zu Gebäck und Kuchen. Ich habe schon lang nicht mehr so viel Brot selbstgemacht. Außerdem wird in diesem Buch auch Tipps zum Umgang mit Zöliakie gegeben und worauf man besonders achten sollte.
Dieses Kochbuch ist eins meiner Lieblings-Kochbücher geworden und ich kann es herzlichst weiter empfehlen!
Dieses Kochbuch ist eins meiner Lieblings-Kochbücher geworden und ich kann es herzlichst weiter empfehlen!
Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen
Glutenfrei kochen und Backen
Wenn man sich an bestimmte Ernährungs-Diät halten muss, dann sind solche Kochbücher hilfreich und helfen einem neue Ideen zu kreieren.
Vor 2 Monaten von Marta Konc veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
Gar nicht so einfach
Wer wirklich nach dem Prinzip "ohne Gluten" leben muß, hat es ganz schön schwer. Dieses Buch hat mir wieder tolle Anregungen und Rezepte geliefert. Lesen Sie weiter...
Vor 6 Monaten von amazon veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen
Tolle Rezeptsammlung - z.T. zeitintensiv
Das Buch bietet einen tollen Überblick. Egal ob Backen oder Kochen, es ist alles mit vertreten. Lesen Sie weiter...
Vor 8 Monaten von Ferstl veröffentlicht
1.0 von 5 Sternen
Verfehlt, weil vermehlt! Ich träume nachts nicht von Brot.
1. Warum müssen Menschen, die kein Gluten zu sich nehmen wollen, unbedingt nachts von Brot träumen?
2. Lesen Sie weiter...
2. Lesen Sie weiter...
Vor 11 Monaten von S. Bauer veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
Super, nur zu empfehlen!
Lange habe ich nach einem guten Buch mit tollen Rezepten gesucht, die das Leben mit Glutenunverträglichkeit etwas bunter machen. Ich bin fündig geworden. Lesen Sie weiter...
Vor 12 Monaten von Virginia veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen
Eigentlich gut gelungen
Das Buch war mir am Anfang eine wirkliche Hilfe. Da es nicht nur aus Rezepten besteht. Leider fand ich die Teigrezepte Nudelteig/Pizza/Hefe und Mürbeteig) zum Gruseln. Lesen Sie weiter...
Vor 19 Monaten von Mrs.Murphy veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
Tolles Buch
Finde das Buch echt gelungen und auch als super Ratgeber.
Die Infos am Anfang über die Krankheit bzw. Fragen & Antworten sehe ich als hilfreich an. Lesen Sie weiter...
Die Infos am Anfang über die Krankheit bzw. Fragen & Antworten sehe ich als hilfreich an. Lesen Sie weiter...
Vor 23 Monaten von M. Handl veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen
Bestes glutenfreies Koch- und Backbuch!
Die Rezepte sind sehr einfach und trotzdem lecker. Vor alle auch die Zutaten sind im normalen Lebensmittelgeschäft oder Reformhaus zu bekommen. Sehr zu empfehlen!
Veröffentlicht am 15. Januar 2011 von Blanka Hodapp
5.0 von 5 Sternen
Ein ganzes Jahr mit einem Buch
Ich kann dieses Buch jedem, der glutenfrei essen möchte oder muß nur empfehlen. In diesem Buch findet man für das ganze Jahr Rezepte, die wirklich sehr gut... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 13. Oktober 2010 von Hendrik Woltershausen
5.0 von 5 Sternen
sehr zufrieden!
wirklich einfache Rezepte, die immer gelingen und super schmecken (auch meinen Familienangehörigen ohne Zöliakie). Hat meine Essqualität enorm gesteigert!
Veröffentlicht am 12. September 2010 von Lisa
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