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Kurzbeschreibung
Unter Zöliakie zu leiden bedeutet für die Betroffenen ein lebenslanger Verzicht auf die Getreidesorten Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste und Hafer. Das Klebereiweiß Gluten, welches in diesen Sorten enthalten ist, löst bei den Betroffenen eine Entzündung aus, die die Dünndarmzellen zerstört. Bei der Auflistung dieser Getreidesorten fällt sofort auf, dass an ein normales Essverhalten im Alltag nicht mehr zu denken ist. Doch keine Angst, auf Gluten zu verzichten, bedeutet nicht auf eine genussvolle Ernährung zu verzichten. Ziel dieses Buches ist es, mit rund 100 leckeren und alltagstauglichen Rezepten, den Ernährungszustand und die Lebensqualität der Betroffenen zu optimieren. Und: der mitgebrachte Geburtstagskuchen oder die feinen Weihnachtsplätzchen schmecken auch Familie, Freunden und Gästen. Dazu gibt es Antworten auf alle Praxisfragen. Die Einsteiger-Woche, wichtige Einkaufs- und Küchentipps sowie hilfreiche Adressen erleichtern die Umstellung auf eine glutenfreie Ernährung.
Der Verlag über das Buch
Unter Zöliakie zu leiden bedeutet für die Betroffenen ein lebenslanger Verzicht der Getreidesorten Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste und Hafer. Das Klebereiweiß Gluten, welches in diesen Sorten enthalten ist, löst bei den Betroffenen eine Entzündung aus, die die Dünndarmzellen zerstört. Bei der Auflistung dieser Getreidesorten fällt sofort auf, dass an ein normales Essverhalten im Alltag nicht mehr zu denken ist. Eine Umstellung auf eine glutenfreie Ernährung ist deshalb wichtigster Therapieansatz. Doch keine Angst, auf Gluten zu verzichten, bedeutet noch lange nicht auf eine genussvolle Ernährung zu verzichten. Ziel dieses Buches ist es, mit rund 100 leckeren und alltagstauglichen Rezepten, den Ernährungszustand und die Lebensqualität der Betroffenen zu optimieren. Und: der mitgebrachte Geburtstagskuchen oder die feinen Weihnachtsplätzchen schmecken auch Familie, Freunden und Gästen. Dazu gibt es Antworten auf alle Praxisfragen. Die Einsteiger-Woche, wichtige Einkaufs- und Küchentipps sowie hilfreiche Adressen erleichtern die Umstellung auf eine glutenfreie Ernährung.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
77 von 77 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Kochbuch mit schönen großen Bildern und einigen Tipps am Rande! Das ist herrlich. Wer sich NUR glutenfrei ernähren muss, dem sei dieses Buch herzlichst empfohlen. Vorsicht aber, wenn noch andere Allergien vorliegen. Denn hier werden in vielen Rezepten Michprodukte und Eier verarbeitet. Trotzdem 5 Sterne, weil es steht ja schließlich "glutenfrei" drauf und nicht "gluten-, ei- und milchfrei". Nur als Hinweis :-)
62 von 62 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Dieses Koch- und Backbuch ist für mich als Betroffene die absolute Nr.1. Es enthält ausführliche und wichtige Informationen zur Diagnose Zoeliakie. Der Rezeptteil ist sehr schön gestaltet mit Fotografien zu den einzelnen Gerichten. Die Rezepte sind gut beschrieben und gelingen wirklich. Besonders gefällt mir auch die Vielfalt. U.a.Pizza, Focaccia und Käsespätzle, Lasagne und Burritos und und...eine reiche Auswahl an leckeren Brot- und Brötchenrezepten. Auch die Kuchen - und Weihnachtsbäckerei kommt nicht zu kurz. Da ich schon fast alles nachgekocht und -gebacken habe, kann ich dieses Buch nur empfehlen.
68 von 69 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Meine Schwester hat mir dieses Buch zu Weihnachten geschenkt. Es ist toll , wenn man von anfang an weiß, welches glutenfreies Mehl man benutzen soll, und in welchen Mengen. Die Rezepte reichen von Vorspeisen, Hauptgerichten und Nachspeisen zu Gebäck und Kuchen. Ich habe schon lang nicht mehr so viel Brot selbstgemacht. Außerdem wird in diesem Buch auch Tipps zum Umgang mit Zöliakie gegeben und worauf man besonders achten sollte.
Dieses Kochbuch ist eins meiner Lieblings-Kochbücher geworden und ich kann es herzlichst weiter empfehlen!
Dieses Kochbuch ist eins meiner Lieblings-Kochbücher geworden und ich kann es herzlichst weiter empfehlen!
Die neuesten Kundenrezensionen
Super, nur zu empfehlen!
Lange habe ich nach einem guten Buch mit tollen Rezepten gesucht, die das Leben mit Glutenunverträglichkeit etwas bunter machen. Ich bin fündig geworden. Lesen Sie weiter...
Vor 23 Tagen von Virginia veröffentlicht
Eigentlich gut gelungen
Das Buch war mir am Anfang eine wirkliche Hilfe. Da es nicht nur aus Rezepten besteht. Leider fand ich die Teigrezepte Nudelteig/Pizza/Hefe und Mürbeteig) zum Gruseln. Lesen Sie weiter...
Vor 7 Monaten von Mrs.Murphy veröffentlicht
Tolles Buch
Finde das Buch echt gelungen und auch als super Ratgeber.
Die Infos am Anfang über die Krankheit bzw. Fragen & Antworten sehe ich als hilfreich an. Lesen Sie weiter...
Die Infos am Anfang über die Krankheit bzw. Fragen & Antworten sehe ich als hilfreich an. Lesen Sie weiter...
Vor 11 Monaten von M. Handl veröffentlicht
Bestes glutenfreies Koch- und Backbuch!
Die Rezepte sind sehr einfach und trotzdem lecker. Vor alle auch die Zutaten sind im normalen Lebensmittelgeschäft oder Reformhaus zu bekommen. Sehr zu empfehlen!
Vor 16 Monaten von Blanka Hodapp veröffentlicht
Ein ganzes Jahr mit einem Buch
Ich kann dieses Buch jedem, der glutenfrei essen möchte oder muß nur empfehlen. In diesem Buch findet man für das ganze Jahr Rezepte, die wirklich sehr gut... Lesen Sie weiter...
Vor 19 Monaten von Hendrik Woltershausen veröffentlicht
sehr zufrieden!
wirklich einfache Rezepte, die immer gelingen und super schmecken (auch meinen Familienangehörigen ohne Zöliakie). Hat meine Essqualität enorm gesteigert!
Vor 20 Monaten von Lisa veröffentlicht
Sehr gut, nicht nur für Allergiker
Ich habe das Buch ursprünglich gekauft, um für meine Mutter backen zu können, die unter einer Gluten Allergie leidet. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 3. Mai 2010 von Miss Mafi
schmackhafte rezepte - schöne Bilder
Die Rezepte sind sehr schmackhaft und einfach in der Zubereitung. Durch die schönen Bilder bekommt man viele Anregungen, da glutenfrei kochen doch manchmal recht schwierig... Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 23. September 2009 von A. Vogel
Alles Super!
Ich bin sehr zufrieden mit dem Buch. Es wurde schnell geliefert, sodass ich ganz bald anfangen konnte zu backen. Danke schön.
Veröffentlicht am 17. Juli 2009 von K. Lilly
lässt nur einen Wunsch offen ... mehr davon
Ich habe dieses Buch gekauft um das Neuland glutenfreies Kochen und Backen zu bewältigen. Und das war eine wunderbare Idee. Lesen Sie weiter...
Veröffentlicht am 29. Juni 2009 von A. Richler
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