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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Über 80 unkomplizierte, glutenfreie Backrezepte für Kekse, Kuchen, Brote, Brötchen sowie und herzhaftes Gebäck. Alle Rezepte sind von 4 Expertinnen auf Alltagstauglichkeit getestet!Vier Expertinnen haben sich für dieses Buchprojekt zum Thema "Glutenfreie Ernährung" zusammengefunden. Ihr Wissen und ihre langjährige Erfahrung setzen sie in über 80 Rezepten und vielen praktisch Tipps um. Die erprobten Gerichte erleichtern den Betroffenen und ihren Familienangehörigen nicht nur das Backen, sondern auch das tägliche Leben. Angelika Kirchmaier weiß als Köchin, Diätistin und Gesundheitswissenschaftlerin alles zu einer ausgewogenen Ernährung bei Zöliakie, Rosemarie Loidl ist Mutter eines an Zöliakie erkrankten Kindes und stellt sich mit fröhlicher Ausgeglichenheit jeder neuen Herausforderung, Trudl Marquardt kocht und backt seit ihrer Diagnose vor 16 Jahren alles, was es an Rezepten im Leben eines Genussmenschen braucht und Alexandra Wolf probiert als Testköchin so lange, bis alle Gerichte, die sie sich in den Kopf gesetzt hat, auch glutenfrei zubereitet werden können. Mit Engagement und Freude vermitteln diese vier, dass ein Leben voller Genuss auch mit Zöliakie möglich ist.
Über den Autor
Angelika Kirchmaier, Diaetologin, ist durch die wöchentlichen Ernährungs- und Kochtipps auf Radio Tirol seit 2001 und ihre Bücher bekannt. Die Autorin veranstaltet Vorträge und Seminare für professionelle wie private Anwender im In- und Ausland und gibt ihr Wissen in Ausbildung und Lehre (u.a. an der Fachhochschule für Diaetologie, der Europaakademie for health professionals an der privaten Universität Hall und am WIFI) weiter.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
11 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Mich stört an diesem Buch, dass alle Rezepte nur mit den Mehlen Mix it! oder Mix it! Dunkel der Marke Glutano zubereitet wurden und zudem besonders darauf hingewiesen wird, dass für die Rezepte nur eine "Gelinggarantie" mit diesen Mehlen ausgesprochen wird. Das hinterlässt bei mir den schalen Geschmack, dass mit dem Buch gleichzeitig ein bestimmtes Produkt vermarktet werden soll.
Ich habe mir zeitgleich das Buch "Glutenfrei backen: über 80 Rezepte für überragenden Genuss" von Muriel Frank angeschafft. In diesem Buch ist zusätzlich zu den einzelnen Rezepten und den darin aufgeführten Mehlmischungen eine eigene Spalte "Mehl selbst mischen" enthalten, sodass man aus diesen Erfahrungen profitieren kann und auch sein Mehl selbst zusammenmischen kann, sofern man es möchte.
Ich habe mir zeitgleich das Buch "Glutenfrei backen: über 80 Rezepte für überragenden Genuss" von Muriel Frank angeschafft. In diesem Buch ist zusätzlich zu den einzelnen Rezepten und den darin aufgeführten Mehlmischungen eine eigene Spalte "Mehl selbst mischen" enthalten, sodass man aus diesen Erfahrungen profitieren kann und auch sein Mehl selbst zusammenmischen kann, sofern man es möchte.
4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Wenn ich mir schon die Mühe mache und selbst backe, will ich nicht von einem Produktanbieter abhängig sein, sondern frei wählen können. Deshalb schließe ich mich der Rezension von Reni an, möchte jedoch berichtigen, daß das sehr gelungene Buch von Muriel Frank "Backen ohne Gluten" - Über 70 süße und pikante Backideen bei Zöliakie und Gluten-Unverträglichkeit - heißt.
6 von 10 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Vier Expertinnen gaben sich den Auftrag, ein glutenfreies Backbuch mit absoluter Gelinggarantie zu schreiben. Sich lange darüber zu unterhalten, ob ein Buch glutenfrei sein muss, finde ich müßig. Viel mehr beschäftigt mich das Kleingedruckte im Impressum. Denn dort steht, dass die Gelinggarantie nur ausgesprochen werden kann, wenn Mehle der Marke Glutano verwendet werden. Das finde ich ein starkes Stück, wenn das Klappentexter, Covergestalter und die ersten Seite verschweigen.
Obschon, vermuten könnte man es. Denn bereits auf der ersten Bildseite springen uns zwei Packungen mit besagtem Gelingmehl in die Augen. Und was steht wohl auf den gelben Schürzen der vier Expertinnen, die etwas unbeholfen ein paar Zitronen-Schoko-Spiralen verdrücken? Als ob solche Peinlichkeiten nicht schon genügten, wird dann auf Seite 19 klipp und klar gesagt, was Menschen mit Zöliakie in der Küche haben sollten. Selber als Texter in der Werbung tätig, würde ich mich weigern, so plumpe schriftliche Verkaufsgespräche zu führen.
Um die ausgezeichnete Arbeit des italienischen Fotografen Luca Meneghel vor ungerechtfertigten Angriffen zu schützen, muss gleich gesagt werden, dass alle Expertinnen- und Produktbilder von einem Fotografen aus Mindelheim geschossen wurden. Und damit sind wir auch schon bei der Aufholjagd von Bewertungssternen. Foodstyling und -fotografie erhalten die Höchstnote. Das Register ist klar gegliedert und übersichtlich. Die Texte, sieht man von den eingestreuten Werbeblöcken ab, erfüllen die Erwartungen an verständlich geschriebene Rezepte. Die allgemeinen Informationen über Zöliakie, glutenfreies Backen, Zutaten und Beachtenswertes finde ich eher trocken formuliert.
Für drei Bewertungssterne in der Schlussabrechnung habe ich mich auch deshalb entschieden, weil diese schlecht getarnte Werbebroschüre doch so viele leckere und neue Rezepte enthält, dass es unter Betroffenen wohl weiterempfohlen wird. Denn gerade bei Süßem sind Menschen mit Zöliakie auf Kochbücher angewiesen, die sie inspirieren und ermutigen.
Mein Fazit: Der Verlag und die vier Expertinnen werden ihre Gründe haben, warum sie einen Hersteller von glutenfreiem Mehl so ins Scheinwerferlicht stellen. Mich stört es. Vor allem, wenn es allzu plump und aufdringlich gemacht wird. Ohne diesen Makel wäre die Bewertung sicher besser ausgefallen.
Obschon, vermuten könnte man es. Denn bereits auf der ersten Bildseite springen uns zwei Packungen mit besagtem Gelingmehl in die Augen. Und was steht wohl auf den gelben Schürzen der vier Expertinnen, die etwas unbeholfen ein paar Zitronen-Schoko-Spiralen verdrücken? Als ob solche Peinlichkeiten nicht schon genügten, wird dann auf Seite 19 klipp und klar gesagt, was Menschen mit Zöliakie in der Küche haben sollten. Selber als Texter in der Werbung tätig, würde ich mich weigern, so plumpe schriftliche Verkaufsgespräche zu führen.
Um die ausgezeichnete Arbeit des italienischen Fotografen Luca Meneghel vor ungerechtfertigten Angriffen zu schützen, muss gleich gesagt werden, dass alle Expertinnen- und Produktbilder von einem Fotografen aus Mindelheim geschossen wurden. Und damit sind wir auch schon bei der Aufholjagd von Bewertungssternen. Foodstyling und -fotografie erhalten die Höchstnote. Das Register ist klar gegliedert und übersichtlich. Die Texte, sieht man von den eingestreuten Werbeblöcken ab, erfüllen die Erwartungen an verständlich geschriebene Rezepte. Die allgemeinen Informationen über Zöliakie, glutenfreies Backen, Zutaten und Beachtenswertes finde ich eher trocken formuliert.
Für drei Bewertungssterne in der Schlussabrechnung habe ich mich auch deshalb entschieden, weil diese schlecht getarnte Werbebroschüre doch so viele leckere und neue Rezepte enthält, dass es unter Betroffenen wohl weiterempfohlen wird. Denn gerade bei Süßem sind Menschen mit Zöliakie auf Kochbücher angewiesen, die sie inspirieren und ermutigen.
Mein Fazit: Der Verlag und die vier Expertinnen werden ihre Gründe haben, warum sie einen Hersteller von glutenfreiem Mehl so ins Scheinwerferlicht stellen. Mich stört es. Vor allem, wenn es allzu plump und aufdringlich gemacht wird. Ohne diesen Makel wäre die Bewertung sicher besser ausgefallen.
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