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Kurzbeschreibung
Schon seit Jahrtausenden weiß man: Gewürze sind nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund! Durch richtiges Würzen können wir Verdauungs-beschwerden ausschalten oder lindern, Herz und Kreislauf entlasten und den Ablauf vieler Lebensvorgänge aktivieren.
Doch was heißt "richtiges Würzen"? Mit dem Griff zum Gewürzstreuer aus dem Supermarktregal ist es nicht getan. Es kommt darauf an, die Kniffe zu kennen, wie sich die heilkräftigen und aromatischen Inhaltsstoffe beim Zubereiten von Speisen am besten entfalten.
Das Buch führt in die Welt der Gewürzpflanzen ein, gibt Einkaufs- und Küchentipps und Tipps für den Anbau im eigenen Garten. Rezepte laden zum Experimentieren ein.
Muskatnuss und Muskatblüte- Vanilleschoten- Safran- Gewürznelken- Piment- Kardamom- Zimtrinde- Pfeffer- Asant- Ingwer- Koriander- Kapern - Zitrusfrüchte- Rosinen, Zibeben, Sultaninen, Korinthen- Paprika- Die scharfen Verwandten des Paprika- Senf- Curry- Rosmarin- Lorbeerblätter- Melisse- Pfefferminze- Thymian und Quendel- Beifuß und Wermut- Portulak, Weinraute und Ysop- Basilikum- Bohnenkraut- Petersilie- Kresse- Salbei- Majoran, Oregano und Dost- Estragon- Borretsch- Liebstöckel- Gartenkerbel- Dill- Junge Würzkräuter aus der freien Natur- Gewürz- und Gemüsefenchel- Anis- Kümmel- Wacholderbeeren- Wildfrüchte- Sellerie- Zwiebel und Co.- Knoblauch und Bärlauch- Meerrettich, Rettich und Radieschen- Pilze als besondere Würze- Stichwortregister- Einige Gewürze und ihre WirkungenMannfried Pahlow ist Apotheker und bekannter Sachbuchautor. Seine Spezialgebiete sind Gewürz- und Heilpflanzen. Zahlreiche Publikationen und Bücher - auch in 15 Fremdsprachen übersetzt - stammen aus seiner Feder. -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
Doch was heißt "richtiges Würzen"? Mit dem Griff zum Gewürzstreuer aus dem Supermarktregal ist es nicht getan. Es kommt darauf an, die Kniffe zu kennen, wie sich die heilkräftigen und aromatischen Inhaltsstoffe beim Zubereiten von Speisen am besten entfalten.
Das Buch führt in die Welt der Gewürzpflanzen ein, gibt Einkaufs- und Küchentipps und Tipps für den Anbau im eigenen Garten. Rezepte laden zum Experimentieren ein.
Muskatnuss und Muskatblüte- Vanilleschoten- Safran- Gewürznelken- Piment- Kardamom- Zimtrinde- Pfeffer- Asant- Ingwer- Koriander- Kapern - Zitrusfrüchte- Rosinen, Zibeben, Sultaninen, Korinthen- Paprika- Die scharfen Verwandten des Paprika- Senf- Curry- Rosmarin- Lorbeerblätter- Melisse- Pfefferminze- Thymian und Quendel- Beifuß und Wermut- Portulak, Weinraute und Ysop- Basilikum- Bohnenkraut- Petersilie- Kresse- Salbei- Majoran, Oregano und Dost- Estragon- Borretsch- Liebstöckel- Gartenkerbel- Dill- Junge Würzkräuter aus der freien Natur- Gewürz- und Gemüsefenchel- Anis- Kümmel- Wacholderbeeren- Wildfrüchte- Sellerie- Zwiebel und Co.- Knoblauch und Bärlauch- Meerrettich, Rettich und Radieschen- Pilze als besondere Würze- Stichwortregister- Einige Gewürze und ihre WirkungenMannfried Pahlow ist Apotheker und bekannter Sachbuchautor. Seine Spezialgebiete sind Gewürz- und Heilpflanzen. Zahlreiche Publikationen und Bücher - auch in 15 Fremdsprachen übersetzt - stammen aus seiner Feder. -- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
Autorenportrait
Mannfried Pahlow ist Apotheker und bekannter Sachbuchautor. Seine Spezialgebiete sind Gewürz- und Heilpflanzen. Zahlreiche Publikationen und Bücher - auch in 15 Fremdsprachen übersetzt - stammen aus seiner Feder.
-- Dieser Text bezieht sich auf eine vergriffene oder nicht verfügbare Ausgabe dieses Titels.
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5 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Durch richtiges Würzen können wir Verdauungsbeschwerden ausschalten oder lindern, Herz und Kreislauf entlasten und den Ablauf vieler Lebensvorgänge aktivieren. Der Apotheker Pahlow zeigt worauf es beim Einsatz unserer Gewürzpflanzen ankommt. Anisplätzchen kennt jede, doch auch ein wenig frisch zerstoßener Anis kurz vor dem Ende der Kochzeit dem Weißkohl beigegeben, schmeckt vorzüglich und ist verdauungsfördernd. Von "A" wie Anis bis "Z" wie Zimtstange, im Fischsud oder am Schweinbraten, verrät der Autor wie sich die heilkräftigen und aromatischen Inhaltsstoffe beim Zubereiten von Speisen am besten entfalten.
Rezepte für Großmutters deftiges und bekömmliches Bohnengemüse, einen leicht herzustellenden Nelkenlikör, eine Currymischung, die zu Reis und Kartoffelsalat passt oder eine selbst gemachte Vanille-Schockocreme beweisen, dass Gewürze nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund sind.
Einkaufs- und Anbautips, Wirkungsweise, Inhaltsstoffe und Vorkommen der Gewürze helfen beim richtigen Würzeinsatz. Ein Ratgeber, der viel Hintergrundwissen vermittelt und Mut zu eigenen Würzexperimenten macht!
Rezepte für Großmutters deftiges und bekömmliches Bohnengemüse, einen leicht herzustellenden Nelkenlikör, eine Currymischung, die zu Reis und Kartoffelsalat passt oder eine selbst gemachte Vanille-Schockocreme beweisen, dass Gewürze nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund sind.
Einkaufs- und Anbautips, Wirkungsweise, Inhaltsstoffe und Vorkommen der Gewürze helfen beim richtigen Würzeinsatz. Ein Ratgeber, der viel Hintergrundwissen vermittelt und Mut zu eigenen Würzexperimenten macht!
2 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Taschenbuch
Das Buch ist dick, die Informationen sind dünn. Einem Apotheker sollten mehr als Allgemeinplätze zu Gewürzen einfallen. Das
Einzige, daß genau weiß, ist daß man Gewürze unbedingt in der Apotheke kaufen sollte. Man merkt die Absicht und ist verstimmt...
Einzige, daß genau weiß, ist daß man Gewürze unbedingt in der Apotheke kaufen sollte. Man merkt die Absicht und ist verstimmt...
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