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Kurzbeschreibung
Alfons Schuhbeck weiß nicht nur, was gut schmeckt, sondern auch, was gut tut. Wie kaum ein anderer Sternekoch beschäftigt er sich seit Jahren mit Ernährungsfragen. Nun zeigt er, wie leicht man Gesundheit und Genuss unter einen Hut bringen kann.
Klappentext
Mit seinen neuen Kreationen trifft der bayrische Meisterkoch sowohl die Geschmacksnerven als auch den Nerv der Zeit: Denn immer mehr Menschen erkennen hierzulande, wie wichtig die Ernährung für unser Wohlbefinden ist. Deshalb hat Alfons Schuhbeck diesmal bei der Auswahl der Rezepte ein besonderes Augenmerk auf die gesundheitsfördernde Wirkung der Zutaten gerichtet. Das Ergebnis ist eine leichte Wohlfühlküche, die mal die Sinne anregt, mal Nahrung fürs Gehirn bietet oder auch das Immunsystem stärkt. In seinen Tipps erklärt der Starkoch, welche wichtigen Inhaltsstoffe die Lebensmittel und Gewürze haben und wie sie positiv im Körper wirken. Ein grenzenloser Genuss, bei dem die Gesundheit im Mittelpunkt steht!
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
13 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
3.0 von 5 Sternen
Wirklich raffiniert gewürzt,
Von H. Marson "MyCanada" (Lindau/Bodensee) - Alle meine Rezensionen ansehen
Rezension bezieht sich auf: Gesund genießen - raffiniert gewürzt. Meine leichte Wohlfühlküche (Gebundene Ausgabe)
Habe erst mit großer Neugier im Buch geblättert. Doch man sollte den Titel des Buches ruhig wörtlich nehmen. Denn beim Lesen der Zutaten und Gewürze ist mir immer wieder die Frage in den Kopf gekommen "Wo bekomme ich das denn wieder her? oder "Was ist das eigentlich?" Wenn man in einer Fernsehküche kocht wird ja alles zurecht gestellt aber wenn man es selber kaufen muss -es bleibt ja oft was übrig- ist es zu aufwendig. für den Alltag nur bedingt tauglich. Nach wie vor ist das Buch "Meine bayrische Küche" doch das beste von Alfred Schuhbeck.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Gesunde und dabei aromenreiche, leichte Rezepte.,
Von Helga König "www.rezensionen.co" - Alle meine Rezensionen ansehen (#1 HALL OF FAME REZENSENT) (TOP 10 REZENSENT) (REAL NAME)
Rezension bezieht sich auf: Gesund genießen - raffiniert gewürzt. Meine leichte Wohlfühlküche (Gebundene Ausgabe)
Der Starkoch Alfons Schuhbeck wartet in diesem Buch mit leichten Wohlfühlrezepten auf und erklärt bei alle diesen Rezepten, was die zubereiteten Gerichte so gesund macht.
Eingeteilt ist das Kochbuch in die Rubriken: Vorspeisen Suppen und Salate Pasta und Co. Fisch und Meeresfrüchte Fleisch Desserts Die Rezepte sind wie immer bei Schuhbeck bestens erklärt und bestechen durch ihren Aromareichtum. Es fällt schwer bei den vielen superleckeren Rezepten im Vorspeisenbereich eines hervorzuheben. Ich habe mich, was schwer fiel, für die "Fischpflanzerl mit Curry und Frühlingszwiebel auf grünem Salat" entschieden. Hier erläutert Schuhbeck Wissenswertes zum gesundheitlichen Nutzen des Zanders und berichtet Näheres über die Zusammensetzung von Currypulver. Bei den Suppen ist die "Fischsuppe auf provenzalische Art" mein Favorit, in der sich natürlich auch Safran befindet. Schuhbeck vergisst nicht zu erwähnen, dass das im Fisch enthaltene Jod unabdingbar für die Bildung der Schilddrüsenhormone ist, die die Aktivität sämtlicher Körperzellen und damit des Stoffwechsels regeln. Des Weiteren schreibt der Autor bei diesem Rezept Wissenswertes im Hinblick auf die Tomate. Sehr delikat sind die "Bärlauchravioli mit Spinat und Frischkäse". Man muss sich hier schon ein wenig Mühe geben, wenn man den Nudelteig ausrollt. Wirklich gut schmecken diese Ravioli nur, wenn der Teig dünn ist. Die Fischgerichte sind perfekt. Hier mag ich die "Dorade royale in der Folie mit mediterranen Gewürzen" besonders gerne. Schuhbeck aromatisiert sie mit Anis und gibt zu diesem Gewürz viele hilfreiche Hinweise. Ein Festtagsgericht für Fischliebhaber ist die "Seezunge auf Bärlauchrisotto mit Safran-Zitronen-Schaum". Es erfordert etwas Geschick ein gutes Kochergebnis zu realisieren. Seezungenfilet dürfen bei Garprozess nicht aus dem Auge verloren werden. Eine Minute zu lang gebraten und man kann sie vergessen. Köstlich sind die "Krabbenpflanzerl mit Frühlingszwiebeln und Joghurtdip". Hier lässt sich Schuhbeck übrigens zu dem gesundheitlichen Wert von Gurken aus. Für die "Krabbenpflanzerln" benötigt man übrigens auch eine Scheibe Zanderfilet. Begeistert bin ich, das der Sternekoch sehr häufig Chiliflocken verwendet. Das mache nämlich auch immer, seit ich weiß wie gut dieses Gewürz für den Körper ist. Die angenehme Schärfe verleiht vielen Gerichten den letzten Kick. Fleischesser kommen auch auf ihre Kosten. Probieren muss man wohl das "Lammcurry mit Kokos und Mango", das "Lammkaree mit Curry-Auberginen-Püree", auch das "Zitronenhähnchen mit Gewürzmarinade", alles überaus mediterrane Kompositionen, die man problemlos zubereiten kann. Ach und dann die Desserts.....mhmhmhmh wie guuut:-)), speziell der "Geeiste Kaiserschmarren mit Gewürzen und Mandeln". Hier verwendet Schuhbeck sein arabisches Kaffeegewürz, das ich auf meiner Website kürzlich vorgestellt habe. Auch lecker ist der "Zimt-Panna-Cotta mit Zwetschgengranité". Wenn man so will, ist es das ideale Dessert im Spätsommer, zudem man auch Renekloden oder Mirabellen verwenden kann, die viele gesundheitsfördernde Stoffe enthalten. Alles in allem ein gelungenes Kochbuch, das neben den guten Rezepten viel warenkundlich Wissenswertes enthält und damit Geschmack und Gesundheit auf positive Weise zusammenführt. Empfehlenswert. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
36 von 48 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Wohlfühlküche nach Schuhbeck,
Von
Rezension bezieht sich auf: Gesund genießen - raffiniert gewürzt. Meine leichte Wohlfühlküche (Gebundene Ausgabe)
Meine leichte Wohlfühlküche.
Mit seinen neuen Kreationen trifft der bayrische Meisterkoch sowohl die Geschmacksnerven als auch den Nerv der Zeit: Denn immer mehr Menschen erkennen hierzulande, wie wichtig die Ernährung für unser Wohlbefinden ist. Deshalb hat Alfons Schuhbeck diesmal bei der Auswahl der Rezepte ein besonderes Augenmerk auf die gesundheitsfördernde Wirkung der Zutaten gerichtet. Das Ergebnis ist eine leichte Wohlfühlküche, die mal die Sinne anregt, mal Nahrung fürs Gehirn bietet oder auch das Immunsystem stärkt. In seinen Tipps erklärt der Starkoch, welche wichtigen Inhaltsstoffe die Lebensmittel und Gewürze haben und wie sie positiv im Körper wirken. Ein grenzenloser Genuss, bei dem die Gesundheit im Mittelpunkt steht! Dieses neue Buch vom Sternekoch Schuhbeck bietet die bekannten Qualitäten aus seinen bisherigen Büchern. Und wieder bietet er hier eine gute Nachkochbarkeit und recht ausführliche Zusatzinformationen zu den beschriebenen Gerichten. Darüber hinaus findet man in diesem Buch ungewöhnliche Variationen von teils schon bekannten Gerichten, wie eine Linsensuppe mit Kokosmilch. Aber auch viele Überraschungsgerichte werden in gewohnt ausführlicher Art beschrieben. Insgesamt wieder ein Schuhbeck in altbekannter Manier für gesunden Genuss und Raffinesse per excellence. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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