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16 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Irrwitzig komisch*schonungslos selbstironisch*sehr erhellend, 2. Juli 2003
Von Ein Kunde
"IHR KÖRPER IST KEIN TEMPEL, IHR KÖRPER IST EIN VERGNÜGUNGSPARK".Bourdain mag zwar kein 3-Sterne-Koch sein und auch nie einer werden, aber fürs Schreiben gebühren ihm mindesten (!) 3 Sterne. Der gebürtige Amerikaner mit französischen Vorfahren hat eine unnachahmliche, sehr lebendige Art, sein Leben, seine Liebe zum Essen, seine Zeit in den Küchen dieser Welt und seine Erlebnisse mit den Verrückten in den Küchen dieser Welt zu schildern. Denn es gibt zwei Welten: zum einen die der Gäste in den Restaurants und dann eben noch die andere, die aufregendere: die Welt derjenigen, die in engen, stickigen, brüllend heißen Küchen Schicht um Schicht schuften und dabei recht spezielle Umgangsformen und Überlebenstechniken entwickelt haben. Bourdains Buch ist ziemlich sexy, weil es schonungslos offen ist. Er beschönigt nichts. Schildert stattdessen höchst witzig die wilden Vögeleien nach Kokaingenuss unter dem Personal ebenso wie seine vielen Versuche, eine ordentliche Küchenmannschaft für ein neues Restaurant zusammenzutrommeln. Von Bourdains Liebeserklärungen an das Kochen und seine Kollegen (nichts anderes als eine Liebeserklärung ist das Buch) wird man schnell süchtig und es macht auch gar nichts, daß man nach der letzten Seite das eine und andere Lokal wohl in seinem Leben nicht mehr freiwillig betreten mag. Z.B. den Rainbow Room im Rockefeller Center in NYC (gut, daß ich damals dort nur einen Drink nahm...*g*). Wenn man sich in New York übrigens etwas auskennt, dann macht die Lektüre noch mehr Spaß, weil man unweigerlich einige der Namen und Schauplätze kennt. Aber auch, wer noch nie in einem Sterne-Lokal aß oder vielleicht auch noch nie in New York war... auch der wird an diesen fröhlichen, immer optimistischen, wenn auch umwerfend respektlosen Schilderungen seine helle Freude haben. Und zu dem Vergnügen, brillant unterhalten zu werden, kommt folgendes noch hinzu: der Leser/die Leserin lernt verdammt viel über das Herstellen von Menüs, über die Bedingungen unter denen professionell gebrutzelt, geschält, gekocht wird - und die Hochachtung vor den Köchen dieser Welt dürfte wachsen. Ich möchte dieses Buch wirklich allen Lebenslustigen und Eßfreudigen und neugierigen Nasen empfehlen.
Warnung aber: Bourdains Schilderungen sind wohl nichts für Spießer, dogmatisch-makrobiotische Vegetarier oder Menschen, die ein allzu bürgerlich-braves Weltbild haben.
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