 Gutschein erhalten
Tauschen Sie jetzt Der Geschmacksthesaurus: Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche gegen einen Amazon-Gutschein in Höhe von EUR 12,00 ein - einlösbar für Tausende von Artikeln bei Amazon.de. Entdecken Sie mehr eintauschbare Bücher im Bücher Trade-In Shop. Bitte beachten Sie die Teilnahmebedingungen.
|
Wird oft zusammen gekauft
Produktinformation
|
Produktbeschreibungen
Pressestimmen
"If your food obsession is ready to move to the next level, you need The Flavour Thesaurus." (Independent )
"This fascinating manual explores appealing combinations, from classic pairings such as pork and apple to the more unusual marriage of beef and lemon." (Homes and Gardens )
"The Flavour Thesaurus is a deceptively simple little masterpiece." (Sunday Times )
"For culinary geeks, the new bible is Niki Segnit's The Flavour Thesaurus, an exquisite guide to flavour combining." (Evening Standard )
"This fascinating manual explores appealing combinations, from classic pairings such as pork and apple to the more unusual marriage of beef and lemon." (Homes and Gardens )
"The Flavour Thesaurus is a deceptively simple little masterpiece." (Sunday Times )
"For culinary geeks, the new bible is Niki Segnit's The Flavour Thesaurus, an exquisite guide to flavour combining." (Evening Standard )
Werbetext
Besondere Ausstattung mit Farbschnitt und Lesebändchen 70 000 Exemplare der Originalausgabe verkauft Ausgezeichnet mit dem André Simon Food Book Award
Welche anderen Artikel kaufen Kunden, nachdem sie diesen Artikel angesehen haben?
In diesem Buch
(Mehr dazu)
Ausgewählte Seiten ansehen
Buchdeckel | Copyright | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Stichwortverzeichnis
Buchdeckel | Copyright | Inhaltsverzeichnis | Auszug | Stichwortverzeichnis
Vorgeschlagene Tags zu ähnlichen Produkten(Was ist das?)Setzen Sie den ersten relevanten Tag hinzu (ein Schlüsselwort, das mit diesem Produkt in engem Zusammenhang steht).
|
Eine digitale Version dieses Buchs im Kindle-Shop verkaufen
Wenn Sie ein Verleger oder Autor sind und die digitalen Rechte an einem Buch haben, können Sie die digitale Version des Buchs in unserem Kindle-Shop verkaufen.
Weitere Informationen
Kundenrezensionen
|
Sagen Sie Ihre Meinung zu diesem Artikel:
|
||||||||||||||||||||||
|
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
16 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Kluges, kreatives Kochbuch,
Von Gisa (Languedoc-Roussillon) - Alle meine Rezensionen ansehen
Rezension bezieht sich auf: Der Geschmacksthesaurus: Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche (Gebundene Ausgabe)
Der Geschmacksthesaurus von Niki Segnit ist kein Kochbuch im eigentlichen Sinne, bei dem ein Rezept auf das andere folgt, sondern ein Handbuch zum Kombinieren von Aromen. Jeder kennt wohl die geschmacklich glückliche Liaison von Tomate & Basilikum, Steak & Pommes oder Erdbeeren & Sahne. In ihrem Buch beschreibt die Autorin nun 4851 mögliche Geschmacks-Paare auf eine sehr unterhaltsame und fachkundige Weise. Darunter befinden sich exotische Kombinationen wie: Avocado & Kaffee oder Blutwurst & Rhabarber, aber auch bekannteres wie Schokolade & Birne oder Speck & Ei. Geistreich ist es z.B. wie sie Apfel & Brombeere mit Simon & Garfunkel vergleicht: "...absolut respektable Solokarrieren - gemeinsam aber bringen sie es fertig, Central Park auszuverkaufen." (Seite 379)Mich hat dieses Buch nach nur wenigen, begierig verschlungen Seiten vollständig begeistert, weil es mir kulinarisches Wissen vermittelt, mich inspiriert und mich noch dazu zum Lachen gebracht hat. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
9 von 39 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
4.0 von 5 Sternen
Geschmack?,
Von
Rezension bezieht sich auf: Der Geschmacksthesaurus: Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche (Gebundene Ausgabe)
Also prinzipiell ist dieses schöne Buch sehr positiv zu bewerten. Es möchte seine Leser zum kulinarischen Experiment auffordern und ich denke, dass es durchaus in diesem Sinne sehr amüsant und anregend wirken kann. Allerdings ist die deutsche Übersetzung so problematisch, dass keine positivere Bewertung als 4 Sterne möglich erscheint. Die Übersetzung des Begriffes Flavour als Geschmack ist schlichtweg falsch und kann auch nicht durch eine fragwürdige Differenzierung in Schmecken und Geschmack gerettet werden. Flavour ist in der Sensorik und der Wahrnehmungspsychologie die gesamtheitliche Wahrnehmung von Geschmack im Sinne der Wahrnehmung wasserlöslicher Stoffe in der Mundhöhle (süss, sauer, salzig, umami, bitter) und Geruch als der olfaktorischen Wahrnehmung gasförmiger Substanzen sowohl ortho- als auch retronasal. Evtl. Kommen noch trigeminale und texturale Wahrnehmungen hinzu. Dafür gibt es im Deutschen keinen adäquaten Begriff und daher müsste man den englischen des Flavours einfach übernehmen. Tut die Übersetzung aber nicht, sondern verwickelt sich in schwurbelige Unklarheiten, die unklar lassen, ob es nun um Geruch oder Geschmack oder etwas anderes geht. Schade! Das Buch hätte in dieser Hinsicht durchaus aufklärerische Funktion haben können.
Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
1 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
alles super,
Rezension bezieht sich auf: Der Geschmacksthesaurus: Ideen, Rezepte und Kombinationen für die kreative Küche (Gebundene Ausgabe)
alles war super. schnelle lieferung nach erschinen des artikels und gute qualität.Tolles Buch mit guten koch tipps. MFG Vera Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
Sagen Sie Ihre Meinung zu diesem Artikel: Eigene Rezension erstellen
|
|
Lieblingslisten
|
|
Ähnliche Artikel finden
Anhand des Sachgebietes nach ähnlichen Produkten suchen:
Ihr Kommentar
Möchten Sie die Produktinformationen aktualisieren oder Feedback zu den Produktabbildungen geben?
|
