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Genussvoll vegetarisch. mediterran-orientalisch-raffiniert [Gebundene Ausgabe]

Yotam Ottolenghi
4.6 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (101 Kundenrezensionen)
Preis: EUR 24,95 kostenlose Lieferung Siehe Details.
  Alle Preisangaben inkl. MwSt.
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Unverwechselbar Dorling Kindersley
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Kurzbeschreibung

20. März 2012
Ein kulinarisches Highlight nicht nur für Vegetarier Yotam Ottolenghis frische und moderne vegetarische Küche besticht durch spannende Kombinationen, die für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse sorgen. In Genussvoll vegetarisch präsentiert der neue Shootingstar aus England 125 innovative Rezepte aus der orientalisch-mediterranen Küche. Von karamellisiertem Fenchel mit Ziegenjoghurt über Bohnen-Burger, Zitronen-Auberginen-Risotto oder grünem Couscous bis hin zu Feigen mit Basilikum, Ziegenkäse und Granatapfelsirup alle Gerichte sind zu 100% vegetarisch, einfach nachzukochen und außerordentlich schmackhaft! Praktisch, schön und elegant Die praktische Gliederung des Buches nach Hauptzutaten von verschiedenen Gemüsesorten über Salate, Kräuter, Hülsenfrüchte und Getreide bis zu Pasta und Früchten erleichtert die Auswahl und hilft das passende Gericht für jeden Geschmack zu finden. Der besondere Charakter der Rezepte wird zusätzlich durch das minimalistische Layout und die stimmungsvolle Food-Fotografie unterstrichen. Ein schönes und elegantes Kochbuch, das in keiner Küche fehlen sollte! Ausgezeichnet! Aufgrund der außergewöhnlichen und kreativen Rezepte und Geschmackskombinationen wurde Ottolenghis Werk 2010 mit dem Tesco Cook Book of the Year -Award bei den renommierten Galaxy Book Awards ausgezeichnet. Zum Autor: Yotam Ottolenghi, Israeli mit deutscher und italienischer Großmutter, betreibt in London vier Restaurants, die längst zu den Kultadressen der britischen Hauptstadt zählen. Eine stetig wachsende Fangemeinde schwelgt dort in Ottolenghis kulinarischen Kreationen.

Wird oft zusammen gekauft

Genussvoll vegetarisch. mediterran-orientalisch-raffiniert + Das Kochbuch mediterran*orientalisch*raffiniert + Jerusalem: Das Kochbuch
Preis für alle drei: EUR 74,85

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Produktinformation

  • Gebundene Ausgabe: 288 Seiten
  • Verlag: Dorling Kindersley Verlag; Auflage: Neuauflage (20. März 2012)
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-10: 383101843X
  • ISBN-13: 978-3831018437
  • Größe und/oder Gewicht: 27,2 x 19,8 x 3,4 cm
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 4.6 von 5 Sternen  Alle Rezensionen anzeigen (101 Kundenrezensionen)
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 1.691 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)

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Kundenrezensionen

Die hilfreichsten Kundenrezensionen
94 von 99 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Von Leserin
Format:Gebundene Ausgabe
Als ich das Cover gesehen habe, war ich erst etwas entsetzt - schreck-lila mit Muster!

Das hat sich allerdings beim Aufschlagen des Buches schnell geändert!

Es enthält viele sehr ästhetische Fotos der (nicht aller) Gerichte.

Die Gerichte sind größtenteils sehr einfach nach zu kochen, allerdings erfordern sie oft viele Gewürze, die man vielleicht nicht immer im Vorrat hat.
Mir macht das nichts aus, ich nehme erst mal das, was da ist, und kaufe nur hin und wieder mal neue Gewürze, die dann aber in mehreren Rezepte vorkommen sollen.
Sprich, mich stört das nicht, da ich mich nicht sklavisch an das Kochbuch halte!

Alle Rezepte können mit anderen Gerichten kombiniert werden, was ich als Vorteil sehe.
Man findet viele bekannte Gerichte, die etwas aufgepeppt sind, etwa Grünen Pfannkuchen mit Limettenbutter, Karamellisierten und gratinierten Chicorée, Grüne Gazpacho.
Viele Gerichte können auch als kleine Snacks gereicht werden, oder zu einem Hauptgericht umgewandelt werden, wie etwas Frische Fladenbrote mit Gersten-Pilz-Ragout, (Gefüllte) Mangold-Safran-Omlettes, Auberginenkroketten.

Alle bisher ausprobierten Rezepte schmeckten vorzüglich und hatten den gewissen Pfiff (Aubergine mit diversen Gewürzen, Joghurt und Granatapfelkernen....) und es sind reichlich Rezepte vorhanden, so dass sich für jeden Geschmack und jeden Gaumen etwas finden müsse.

Yotam Ottolenghi sagt im Vorwort selbst, dass er selbst kein Vegetarier sei, und die Rezepte sind zwar vegetarisch, aber nicht vegan; Eier und Milch werden häufig verwendet, desweiteren Käse.
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6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Spannende Technik 22. September 2011
Von Zennie
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Ich habe mir das Buch aufgrund der ansprechenden Fotos gekauft und wegen der ungewöhnlichen Rezepten.
Hier werden nicht die üblichen langweiligen Gemüse oder Tofu Rezepte vorgestellt sondern sehr interessante Kombinationen. Der Autor hat einen starken Hang zum Tahin, aber das passt auch bei den Rezepten.
Am meisten macht mir die ungewöhnlichen Kochtechniken Spaß. Aubergine über der Gasflamme grillen oder Enteneier pochieren. Und das ganze ohne zu kompliziert zu werden. Die Rezepte sind einfach, die Zutaten überschaubar und der Geschmack einfach genial.
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6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Sehr zu empfehlen! 27. Februar 2012
Format:Gebundene Ausgabe
Ein wunderbares Buch mit unglaublich tollen Rezepten.
Ich habe es empfohlen bekommen und bin immer wieder neu begeistert.
Es lohnt sich in jedem Fall!
Auch wenn man kein Vegetarier ist. Was zumindest zwei Drittel meiner Familie nicht ist.
Kaufen - nachkochen - genießen!!!
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16 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Nicht nur für Vegetarier! 6. Juli 2011
Von Trish S.
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Ich bin kein Vegetarier und war dennoch auf der Suche nach einem Kochbuch mit Rezepten schmackhafter vegetarischer Gerichte, die nicht dem Klischee "fader Gemüseauflauf mit geschmacksneutralem Sojaschnitzel" entsprechen. Wir versuchen öfter mal fleischlos zu essen, um uns dann wiederum seltener aber dafür ein qualitativ hochwertigeres (gleichbedeutend mit teureres) Stück Fleisch zu gönnen. Dieses Buch ist toll. Der englische Titel "Plenty" gefällt mir viel besser als der deutsche Titel, der irgendwie unsexy ist, aber egal. Ansonsten ist das Buch auch optisch sehr ansprechend, gut geschrieben und mit vielen tollen Fotos. Ottolenghi, der ebenfalls kein Vegetarier ist, empfiehlt auch schonmal eine Fleischbeilage zu diesem oder jenem Gericht, die Vegetarier einfach ignorieren können. Mir persönlich hilft es schon zu wissen, zu welchem Fleisch ein bestimmtes Gemüse oder Gewürz besonders gut passt. Die Gerichte sind allesamt nicht kompliziert und die Zutaten, die Leuten ohne asiatische Kocherfahrung exotisch vorkommen, gibt es in jedem Asienladen oder auch in großen gut sortierten Supermärkten und im Internet sowieso. Ottolenghi weist auch ausdrücklich darauf hin, dass man die Gerichte auch abändern kann, ein Kraut oder Gewürz durch ein anderes ersetzen soll und so locker sollte man das auch sehen. Kochen ist schließlich kreativ und soll auch Spaß machen. Es sind ganz einfache Rezepte dabei wie z.B. "Süßkartoffel-Wedges mit Zitronengras-Crème-fraîche", ganz schnell gemacht, total easy und super-lecker. Wir lieben dieses Buch und es ist eine echte Bereicherung unserer beachtlichen Kochbuch-Sammlung. Aber dieses hier steht nicht nur schick im Regal rum, sondern kommt häufug zum Einsatz. 5 Sterne deluxe!
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10 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen genial andere, vegetarische Rezepte 23. September 2011
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Servus,

aus aller Herren Länder möchte man fast meinen... die meisten Speisen kann man sehr gut ohne besonders exotische Gewürze zubereiten und gelingen i.d.R. leicht. Wir haben das Buch mittlerweile in der ganzen Familie verschenkt und alle sind bisher sehr begeistert.

Besonders empfehlen kann ich auf S. 112 die Sobanudeln mit Aubergine und Mango, der kalte Nudelsalat ist jedes Mal der Kracher....

Viel Spaß beim gesunden, vegetarischen Kochen......
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25 von 29 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Lecker, Ungewöhnlich, Inspirierend 2. Mai 2011
Format:Gebundene Ausgabe|Verifizierter Kauf
Ein Bekenntnis vorneweg: Ich bin kein Vegetarier und esse gerne Fleisch. Umso mehr freue ich mich an dem Buch, denn es beinhaltet viele Rezepte die zeigen wie abwechslungsreich Gerichte ohne Fleisch schmecken können. Die Kochrezepte sind gut beschrieben und die Bilder machen Appetit. Leider fehlen Angaben zur Zubereitungsdauer und schnell" sind die wenigsten Gerichte aus diesem Buch zubereitet. Trotzdem eine klare Empfehlung für alle die sich gerne auf Neues einlassen.
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Die neuesten Kundenrezensionen
5.0 von 5 Sternen Essen ohne Fleisch...
Supertolles Buch. Gut geschrieben...einiges kannte ich schon. Ich finde gut das der Autor das auch wirklich alles gekocht hat. Oder zumindest es so rüberbringt... Lesen Sie weiter...
Vor 14 Stunden von Kerstin Michalzick veröffentlicht
4.0 von 5 Sternen WIrklich gute Sachen!!
Da sind soo gute Sachen dabei, aber für die Gerichte braucht man Zeit!
Etwas für den schnellen Hunger ist es halt nicht..
Vor 20 Tagen von Sabrina veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Hohe Originalität, sehr empfehlenswert!
Es handelt sich um ein sehr empfehlenswertes alternatives Kochbuch. Die Rezepte sind sehr attraktiv, auch für Leute, die eher kritisch zu vegetarischen Gerichten stehen. Lesen Sie weiter...
Vor 21 Tagen von Spider Pit veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Großartige Ideen für Kochliebhaber
Bei diesem Rezepten werden selbst "Eingfleischte" zu Vegetariern. Raffinierte Küche mit ungewöhnlichen Gewürzen, neu kombiniert, alle ohne vorherigen... Lesen Sie weiter...
Vor 1 Monat von Robert March veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Einfach großartig
Ich finde dieses Kochbuch wirklich wahnsinnig schön. Die Aufteilung nach Gemüsearten ist ungewöhnlich und praktisch. Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von Fabelwesen veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Kreative, fantasievolle Küche
Dieses Buch liebe ich! Für ein Fest mit 25 Personen habe ich u.a. neun Salate aus diesem Buch gemacht. Es war ein regelrechtes Geschmacksfeuerwerk. Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von Bettina Schwarze veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen perfekte Ergänzung zum Jerusalem
Seit diesem kochbuch haben wir unser vegetarisches Spektrum stark erweitert, so dass Fleisch eher die Ausnahme im Speiseplan darstellt. Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von Anakin veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Endlich mal etwas interessant vegetarisch kochen.
Ich habe aus diesem Buch schon einige Gerichte bei Freunden genießen können. Meine Begeisterung war riesig. Lesen Sie weiter...
Vor 2 Monaten von sabinegieske veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Für Nichtvegetarier
Tolles & natürlich hypes Kochbuch, das im Moment absolut "in" ist! Im Gegensatz zu anderen ziemlich trögen & freudlosen vegetarischen Kochbücher ist dieses... Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von MULLE veröffentlicht
5.0 von 5 Sternen Voll toll
Einfach mal ein anderes vegetarisches Kochbuch. Super tolle rezepte, sehr lecker und schmackhaft dargestellt. Die Gerichte haben eine sehr moderne Note. Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von pk_universe veröffentlicht
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