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Kurzbeschreibung
Ein kulinarisches Highlight nicht nur für Vegetarier Yotam Ottolenghis frische und moderne vegetarische Küche besticht durch spannende Kombinationen, die für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse sorgen. In Genussvoll vegetarisch präsentiert der neue Shootingstar aus England 125 innovative Rezepte aus der orientalisch-mediterranen Küche. Von karamellisiertem Fenchel mit Ziegenjoghurt über Bohnen-Burger, Zitronen-Auberginen-Risotto oder grünem Couscous bis hin zu Feigen mit Basilikum, Ziegenkäse und Granatapfelsirup alle Gerichte sind zu 100% vegetarisch, einfach nachzukochen und außerordentlich schmackhaft! Praktisch, schön und elegant Die praktische Gliederung des Buches nach Hauptzutaten von verschiedenen Gemüsesorten über Salate, Kräuter, Hülsenfrüchte und Getreide bis zu Pasta und Früchten erleichtert die Auswahl und hilft das passende Gericht für jeden Geschmack zu finden. Der besondere Charakter der Rezepte wird zusätzlich durch das minimalistische Layout und die stimmungsvolle Food-Fotografie unterstrichen. Ein schönes und elegantes Kochbuch, das in keiner Küche fehlen sollte! Ausgezeichnet! Aufgrund der außergewöhnlichen und kreativen Rezepte und Geschmackskombinationen wurde Ottolenghis Werk 2010 mit dem Tesco Cook Book of the Year -Award bei den renommierten Galaxy Book Awards ausgezeichnet. Zum Autor: Yotam Ottolenghi, Israeli mit deutscher und italienischer Großmutter, betreibt in London vier Restaurants, die längst zu den Kultadressen der britischen Hauptstadt zählen. Eine stetig wachsende Fangemeinde schwelgt dort in Ottolenghis kulinarischen Kreationen.
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
53 von 56 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Als ich das Cover gesehen habe, war ich erst etwas entsetzt - schreck-lila mit Muster!
Das hat sich allerdings beim Aufschlagen des Buches schnell geändert!
Es enthält viele sehr ästhetische Fotos der (nicht aller) Gerichte.
Die Gerichte sind größtenteils sehr einfach nach zu kochen, allerdings erfordern sie oft viele Gewürze, die man vielleicht nicht immer im Vorrat hat.
Mir macht das nichts aus, ich nehme erst mal das, was da ist, und kaufe nur hin und wieder mal neue Gewürze, die dann aber in mehreren Rezepte vorkommen sollen.
Sprich, mich stört das nicht, da ich mich nicht sklavisch an das Kochbuch halte!
Alle Rezepte können mit anderen Gerichten kombiniert werden, was ich als Vorteil sehe.
Man findet viele bekannte Gerichte, die etwas aufgepeppt sind, etwa Grünen Pfannkuchen mit Limettenbutter, Karamellisierten und gratinierten Chicorée, Grüne Gazpacho.
Viele Gerichte können auch als kleine Snacks gereicht werden, oder zu einem Hauptgericht umgewandelt werden, wie etwas Frische Fladenbrote mit Gersten-Pilz-Ragout, (Gefüllte) Mangold-Safran-Omlettes, Auberginenkroketten.
Alle bisher ausprobierten Rezepte schmeckten vorzüglich und hatten den gewissen Pfiff (Aubergine mit diversen Gewürzen, Joghurt und Granatapfelkernen....) und es sind reichlich Rezepte vorhanden, so dass sich für jeden Geschmack und jeden Gaumen etwas finden müsse.
Yotam Ottolenghi sagt im Vorwort selbst, dass er selbst kein Vegetarier sei, und die Rezepte sind zwar vegetarisch, aber nicht vegan; Eier und Milch werden häufig verwendet, desweiteren Käse.
Für Vegetarier und solche, die es werden wollen, oder für Hobbyköche, die sich neue Impulse in der Küche wünschen, ist dieses Buc meiner Ansicht nach bestens geeignet, da die Rezepte, einfach nachzukochen sind, die INspirationen aus diversen (Landes-)-Küchen kommt, man vieles kombinieren kann und interessante Ideen für eigene Kreatiionen findet.
Das hat sich allerdings beim Aufschlagen des Buches schnell geändert!
Es enthält viele sehr ästhetische Fotos der (nicht aller) Gerichte.
Die Gerichte sind größtenteils sehr einfach nach zu kochen, allerdings erfordern sie oft viele Gewürze, die man vielleicht nicht immer im Vorrat hat.
Mir macht das nichts aus, ich nehme erst mal das, was da ist, und kaufe nur hin und wieder mal neue Gewürze, die dann aber in mehreren Rezepte vorkommen sollen.
Sprich, mich stört das nicht, da ich mich nicht sklavisch an das Kochbuch halte!
Alle Rezepte können mit anderen Gerichten kombiniert werden, was ich als Vorteil sehe.
Man findet viele bekannte Gerichte, die etwas aufgepeppt sind, etwa Grünen Pfannkuchen mit Limettenbutter, Karamellisierten und gratinierten Chicorée, Grüne Gazpacho.
Viele Gerichte können auch als kleine Snacks gereicht werden, oder zu einem Hauptgericht umgewandelt werden, wie etwas Frische Fladenbrote mit Gersten-Pilz-Ragout, (Gefüllte) Mangold-Safran-Omlettes, Auberginenkroketten.
Alle bisher ausprobierten Rezepte schmeckten vorzüglich und hatten den gewissen Pfiff (Aubergine mit diversen Gewürzen, Joghurt und Granatapfelkernen....) und es sind reichlich Rezepte vorhanden, so dass sich für jeden Geschmack und jeden Gaumen etwas finden müsse.
Yotam Ottolenghi sagt im Vorwort selbst, dass er selbst kein Vegetarier sei, und die Rezepte sind zwar vegetarisch, aber nicht vegan; Eier und Milch werden häufig verwendet, desweiteren Käse.
Für Vegetarier und solche, die es werden wollen, oder für Hobbyköche, die sich neue Impulse in der Küche wünschen, ist dieses Buc meiner Ansicht nach bestens geeignet, da die Rezepte, einfach nachzukochen sind, die INspirationen aus diversen (Landes-)-Küchen kommt, man vieles kombinieren kann und interessante Ideen für eigene Kreatiionen findet.
9 von 9 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Ein Bekenntnis vorneweg: Ich bin kein Vegetarier und esse gerne Fleisch. Umso mehr freue ich mich an dem Buch, denn es beinhaltet viele Rezepte die zeigen wie abwechslungsreich Gerichte ohne Fleisch schmecken können. Die Kochrezepte sind gut beschrieben und die Bilder machen Appetit. Leider fehlen Angaben zur Zubereitungsdauer und schnell" sind die wenigsten Gerichte aus diesem Buch zubereitet. Trotzdem eine klare Empfehlung für alle die sich gerne auf Neues einlassen.
3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Dieses Buch würde ich für jede Personnen empfehlen. Auch für nicht Vegetarieren. Sowieso ist der Chefkoch, der dieses Buch geschrieben hat, nicht Vegetarier.
Das Buch ist mit Kapitel geordnet, in jedem Kapitel ist einen Typ von Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte... in Vordergrund, Kürbis, Kohle, Tofu.
Fast jedes Rezept ist ein muss : original, aber immer mit Produkten, die man überall finden kann.
Vielleicht ein Rezept hat mir nicht so gut gefallen, und ich habe 75% der Rezepten dieses Buches probiert...
Jetzt sind Rezepten die darin stehen meinen Standardgerichte.
Mein Bibel :)
Das Buch ist mit Kapitel geordnet, in jedem Kapitel ist einen Typ von Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte... in Vordergrund, Kürbis, Kohle, Tofu.
Fast jedes Rezept ist ein muss : original, aber immer mit Produkten, die man überall finden kann.
Vielleicht ein Rezept hat mir nicht so gut gefallen, und ich habe 75% der Rezepten dieses Buches probiert...
Jetzt sind Rezepten die darin stehen meinen Standardgerichte.
Mein Bibel :)
Die neuesten Kundenrezensionen
Genussvoll vegetarisch
Hervorragende Rezepte , kann man unbedingt weiterempfehlen ! Auch Nichtvegetarier werden ihre Freude haben . Lesen Sie weiter...
Vor 15 Tagen von kid48 veröffentlicht
Sehr zu empfehlen!
Ein wunderbares Buch mit unglaublich tollen Rezepten.
Ich habe es empfohlen bekommen und bin immer wieder neu begeistert.
Es lohnt sich in jedem Fall! Lesen Sie weiter...
Ich habe es empfohlen bekommen und bin immer wieder neu begeistert.
Es lohnt sich in jedem Fall! Lesen Sie weiter...
Vor 3 Monaten von S. Kohlweg veröffentlicht
Tolle Ideen und schöne Aufmachung
Ich mag dieses Buch sehr gerne. Die Rezeptideen sind gut nachkochbar und sehr gut erklärt. Der Genuss steht im Vordergrund - dass die Rezepte vegetarisch sind steht nicht im... Lesen Sie weiter...
Vor 4 Monaten von mdoerr77 veröffentlicht
Vegetarisches Kochen
Dieses ist das beste vegetarische Kochbuch, welches ich jemals in Händen hielt! Die Gerichte sind sehr aromatisch. Lesen Sie weiter...
Vor 5 Monaten von Ch. Böge veröffentlicht
genial andere, vegetarische Rezepte
Servus,
aus aller Herren Länder möchte man fast meinen... die meisten Speisen kann man sehr gut ohne besonders exotische Gewürze zubereiten und gelingen... Lesen Sie weiter...
aus aller Herren Länder möchte man fast meinen... die meisten Speisen kann man sehr gut ohne besonders exotische Gewürze zubereiten und gelingen... Lesen Sie weiter...
Vor 8 Monaten von Simon Prucha veröffentlicht
Spannende Technik
Ich habe mir das Buch aufgrund der ansprechenden Fotos gekauft und wegen der ungewöhnlichen Rezepten. Lesen Sie weiter...
Vor 8 Monaten von Zen-Koch veröffentlicht
Tatsächlich genussvoll Vegetarisch
Sehr gute Rezepte, hab schon viel ausprobiert. Buch ist auch für Nicht-Vegetarier gut geeignet, da die Rezepte herrliche Beilagen auch zu Fleischgerichten sind, oder wirklich... Lesen Sie weiter...
Vor 8 Monaten von Lilly veröffentlicht
wirklich genussvoll!
Ich bin kein leidenschaftlicher Vegetarier, eher ein genussvoller "gesund-Esser" ... das Buch hat wahnsinnig leckere Rezepte, die auch Nicht-Vegetarier überzeugen. Lesen Sie weiter...
Vor 9 Monaten von S. Meier veröffentlicht
Lecker kochen ohne Fleisch und ohne riesen Zutatenliste
Nachdem ich "Tiere essen" gelesen habe, konnte mir dieses Kochbuch aus der geschmacklichen Misere helfen. Lesen Sie weiter...
Vor 9 Monaten von Halbveggi veröffentlicht
Gelungenes Kochbuch
Ein wirklich schönes Kochbuch für den Koch der etwas mehr möchte als Kässpatzen und Spaghetti mit Tomatensauce. Lesen Sie weiter...
Vor 9 Monaten von Morticia veröffentlicht
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