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Kurzbeschreibung
Ein kulinarisches Highlight nicht nur für Vegetarier Yotam Ottolenghis frische und moderne vegetarische Küche besticht durch spannende Kombinationen, die für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse sorgen. In Genussvoll vegetarisch präsentiert der neue Shootingstar aus England 125 innovative Rezepte aus der orientalisch-mediterranen Küche. Von karamellisiertem Fenchel mit Ziegenjoghurt über Bohnen-Burger, Zitronen-Auberginen-Risotto oder grünem Couscous bis hin zu Feigen mit Basilikum, Ziegenkäse und Granatapfelsirup alle Gerichte sind zu 100% vegetarisch, einfach nachzukochen und außerordentlich schmackhaft! Praktisch, schön und elegant Die praktische Gliederung des Buches nach Hauptzutaten von verschiedenen Gemüsesorten über Salate, Kräuter, Hülsenfrüchte und Getreide bis zu Pasta und Früchten erleichtert die Auswahl und hilft das passende Gericht für jeden Geschmack zu finden. Der besondere Charakter der Rezepte wird zusätzlich durch das minimalistische Layout und die stimmungsvolle Food-Fotografie unterstrichen. Ein schönes und elegantes Kochbuch, das in keiner Küche fehlen sollte! Ausgezeichnet! Aufgrund der außergewöhnlichen und kreativen Rezepte und Geschmackskombinationen wurde Ottolenghis Werk 2010 mit dem Tesco Cook Book of the Year -Award bei den renommierten Galaxy Book Awards ausgezeichnet. Zum Autor: Yotam Ottolenghi, Israeli mit deutscher und italienischer Großmutter, betreibt in London vier Restaurants, die längst zu den Kultadressen der britischen Hauptstadt zählen. Eine stetig wachsende Fangemeinde schwelgt dort in Ottolenghis kulinarischen Kreationen.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
46 von 49 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Pfiffige Ideen aus dem mediterranen Raum, einfach nachzukochen,
Rezension bezieht sich auf: Genussvoll vegetarisch. mediterran-orientalisch-raffiniert (Gebundene Ausgabe)
Als ich das Cover gesehen habe, war ich erst etwas entsetzt - schreck-lila mit Muster!Das hat sich allerdings beim Aufschlagen des Buches schnell geändert! Es enthält viele sehr ästhetische Fotos der (nicht aller) Gerichte. Die Gerichte sind größtenteils sehr einfach nach zu kochen, allerdings erfordern sie oft viele Gewürze, die man vielleicht nicht immer im Vorrat hat. Mir macht das nichts aus, ich nehme erst mal das, was da ist, und kaufe nur hin und wieder mal neue Gewürze, die dann aber in mehreren Rezepte vorkommen sollen. Sprich, mich stört das nicht, da ich mich nicht sklavisch an das Kochbuch halte! Alle Rezepte können mit anderen Gerichten kombiniert werden, was ich als Vorteil sehe. Man findet viele bekannte Gerichte, die etwas aufgepeppt sind, etwa Grünen Pfannkuchen mit Limettenbutter, Karamellisierten und gratinierten Chicorée, Grüne Gazpacho. Viele Gerichte können auch als kleine Snacks gereicht werden, oder zu einem Hauptgericht umgewandelt werden, wie etwas Frische Fladenbrote mit Gersten-Pilz-Ragout, (Gefüllte) Mangold-Safran-Omlettes, Auberginenkroketten. Alle bisher ausprobierten Rezepte schmeckten vorzüglich und hatten den gewissen Pfiff (Aubergine mit diversen Gewürzen, Joghurt und Granatapfelkernen....) und es sind reichlich Rezepte vorhanden, so dass sich für jeden Geschmack und jeden Gaumen etwas finden müsse. Yotam Ottolenghi sagt im Vorwort selbst, dass er selbst kein Vegetarier sei, und die Rezepte sind zwar vegetarisch, aber nicht vegan; Eier und Milch werden häufig verwendet, desweiteren Käse. Für Vegetarier und solche, die es werden wollen, oder für Hobbyköche, die sich neue Impulse in der Küche wünschen, ist dieses Buc meiner Ansicht nach bestens geeignet, da die Rezepte, einfach nachzukochen sind, die INspirationen aus diversen (Landes-)-Küchen kommt, man vieles kombinieren kann und interessante Ideen für eigene Kreatiionen findet. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
4.0 von 5 Sternen
Lecker, Ungewöhnlich, Inspirierend,
Von
Rezension bezieht sich auf: Genussvoll vegetarisch. mediterran-orientalisch-raffiniert (Gebundene Ausgabe)
Ein Bekenntnis vorneweg: Ich bin kein Vegetarier und esse gerne Fleisch. Umso mehr freue ich mich an dem Buch, denn es beinhaltet viele Rezepte die zeigen wie abwechslungsreich Gerichte ohne Fleisch schmecken können. Die Kochrezepte sind gut beschrieben und die Bilder machen Appetit. Leider fehlen Angaben zur Zubereitungsdauer und schnell" sind die wenigsten Gerichte aus diesem Buch zubereitet. Trotzdem eine klare Empfehlung für alle die sich gerne auf Neues einlassen.
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11 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Durch dieses Buch geht es meiner Gesundheit und meiner Geldbörse besser,
Von
Rezension bezieht sich auf: Genussvoll vegetarisch. mediterran-orientalisch-raffiniert (Gebundene Ausgabe)
Meine Ernährung bestand, vor dem Kauf diese Buchs, aus sehr viel Fleisch(4 von 5 Mahlzeiten). Als mir ein Freund eine Wette vorschlug, dass ich es keine 2 Wochen ohne Fleisch durchhalte, bestellte ich dieses Buch. Die Rezepte sind sehr vielfältig und so schaffte ich es auch meine Wette zu gewinnen und gleichzeitig die Ausgaben für Lebensmittel um 50 Prozrnt zu senken. Heute esse ich nurmehr ein paar Tage die Woche Fleisch anstatt täglich und ich fühle mich wohl dabei.Wie ich es von den Kochbüchern von Dorling Kindersley gewohnt bin ist die Aufmachung sehr schön, auch wenn die Farbe nicht gerade meinen Geschmack entspricht. Durch dieses Buch geht es meiner Gesundheit und meiner Geldbörse besser, als vorher ohne auf gutes Essen verzichten zu müssen. Daher 5 von 5 Sternen. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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