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Genie�erk�che f�r Allergiker: Vom Einkauf bis zum gedeckten Tisch. Mit N�hwertangaben und Be

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Genie�erk�che f�r Allergiker: Vom Einkauf bis zum gedeckten Tisch. Mit N�hwertangaben und Be [Gebundene Ausgabe]

Armin Ro�meier (Autor), Karin Buchart (Autor), Gerd Schauerte (Autor), Uwe Friedrich (Fotograf)

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Produktinformation

Gebundene Ausgabe: 221 Seiten
Verlag: Krenn; Auflage: 1., Aufl. (4. November 2009)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 399005001X
ISBN-13: 978-3990050019
Gr��e und/oder Gewicht: 26,4 x 22,6 x 2,2 cm
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Armin Roßmeier

Karin Buchart

Produktbeschreibungen

Kurzbeschreibung

Nahrungsmittelallergien sind auch bei uns zu einem Phänomen geworden, das zigtausende Menschen betrifft. Erstmals gibt es ein Kochbuch, das den entsprechenden Informations- und Speisenbedürfnissen und zugleich den heimischen Essgewohnheiten Rechnung trägt. Für folgenden Nahrungsmittelallergien (Ei, Milch, Gluten, Soja und Fisch), sowie Hinweise über Gluten-, Histamin-, Lactose-, Fructose- bzw. Selleriegehalt erhöhen den Nutzwert für den Leser.

�ber den Autor

Karin Buchart studierte Ernährungswissenschaften an der Universität Wien. Danach leitete sie zehn Jahre lang die Diät- und Lehrküche der Sanitas Alpenklinik Inzell, einer Fachklinik für Allergieerkrankungen, wo sie viel Erfahrung mit Allergikern sammeln konnte. Im Jahr 2005 gründete sie die Firma essimpuls, die sich schwerpunktmäßig mit nachhaltigen Ernährungskonzepten befasst. Karin Buchart lebt mit ihrer Familie in Unken in Salzburg.

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