- Gebundene Ausgabe: 256 Seiten
- Verlag: Christian Verlag; Auflage: 1., Aufl. (September 2003)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3884726048
- ISBN-13: 978-3884726044
- Größe und/oder Gewicht: 33,4 x 22,8 x 2,4 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (2 Kundenrezensionen)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
China ist ein Land, das jeden Touristen reich belohnt, und als kulinarisches Reiseziel ist es unübertroffen: Bereits im 5. Jahrhundert wurde die Zubereitung bestimmter Spezialitäten als Yao shu, als „hohe Kunst” bezeichnet, und sie wurden bis heute überliefert. Jacki Passmore, die Asienexpertin mit den weltweit meist verkauften Kochbüchern zum Thema – hat für diesen Band die 115 besten Rezepte zusammengetragen und vermittelt ein eindrucksvolles Panorama der chinesischen Esskultur.
Über den Autor
JACKI PASSMORE ist freie Kochbuchautorin, spezialisiert auf die asiatische Küche und ihre Tradition. Sie lebte in Hongkong und reiste fast dreißig Jahre lang kreuz und quer durch China. Heute organisiert sie kulinarische Reisen von ihrem Wohnsitz Brisbane in Australien aus. Viele internationale Bestseller stammen aus ihrer Feder, unter anderem The Complete Chinese Cookbook und The Encyclopedia of Asian Food and Cooking.
CHUCK WILLIAMS, Herausgeber der Reihe Genießer unterwegs, eröffnete im Jahr 1956 in Sonoma im kalifornischen Wine Country sein erstes Küchen- und Feinschmeckergeschäft; 1958 verlegte er seine geschäftlichen Aktivitäten nach San Francisco. Inzwischen gibt es in den Vereinigten Staaten mehr als 200 Williams-Sonoma Stores.
JASON LOWE hat mit seinen Fotos schon viele Koch- und Reisebücher illustriert. Außerdem werden seine Aufnahmen in bekannten Magazinen wie Food and Travel, Food Illustrated und Conde Nast Traveller veröffentlicht. Für seine Arbeiten wurde er bereits mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit dem Glenfiddich Visual Award und dem Andre Simon Award.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Das Buch vermittelt dem chinainteressierten Koch eine Vielfalt verschiedener Regionalküchen. Die Rezepte sind für erfahrene Hobbyköche sehr gut umzusetzten. Besonders hervorzuheben sind die Reisebeschreibungen sowie die Fotos. Erklärungen über chinesische Essgewohnheiten, Bräuche sowie die für einen Chinesen wichtige Zusammen- setzung und stellung der Speisen werden anschaulich beschrieben. Durch etliche Chinareisen habe ich diese spannende Küche kennengelernt - das Buch kann ich jedem Chinainteressierten nur empfehlen
Dieser Band ist ein Schmuckstück in meiner Kochbuch-Sammlung. Es handelt sich, wie der Titel schon sagt, um einen kulinarischen Reisebericht mit Rezepten aus allen Regionen Chinas. Die Aufmachung des Buches ist sehr gelungen, die Reisefotos sind wunderschön und auch die Produkt-/Rezeptfotos gehören mit zum Besten, was der Markt -auch heute noch- zu bieten hat. Die Rezepte sind sehr abwechslungsreich und sehr gut nachzukochen. Ich kann jedem nur empfehlen, sich dieses unscheinbare Juwel zuzulegen. Jeder Freund der chinesischen Küche wird begeistert sein.
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