- Gebundene Ausgabe: 160 Seiten
- Verlag: Naumann und Goebel (Juni 2001)
- ISBN-10: 3625109514
- ISBN-13: 978-3625109518
- Größe und/oder Gewicht: 28,8 x 21,8 x 2 cm
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 621.601 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Feine, schnelle und raffinierte Rezepte mit Aal, Kabeljau, Zander und vielen anderen Fischen bietet das Buch. Außerdem werden viele Gerichte mit Schalen- und Krustentieren - von Austern bis Tintenfisch - vorgestellt. An Fischklassikern aus der nationalen und internationalen Küche wird Schritt für Schritt gezeigt, wie Fisch filiert, Fischfond gekocht und Hummer zerlegt wird. Neben einem festlichen Fischmenü und einem herzhaften Fischbuffet gibt es Wissenswertes zu den beliebtesten Fischen, Schalen- und Krustentieren.
Klappentext
Fisch für Genießer: Die besten Rezepte von Aal bis Zander
Feine, schnelle und raffinierte Rezepte mit Aal, Kabeljau, Zander und vielen anderen Fischen bietet essen & trinken in Fisch für Genießer. Außerdem werden viele Gerichte mit Schalen- und Krustentieren- von Austern bis Tintenfisch - vorgestellt. An Fischklassikern aus der nationalen und internationalen Küche wird Schritt für Schritt gezeigt, wie Fisch filiert, Fischfond gekocht und Hummer zerlegt wird. Neben einem festlichen Fischmenü und einem herzhaften Fischbuffet gibt es Wissenswertes zu den beliebtesten Fischen, Schalen- und Krustentieren.
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