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italienisches
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Aus der Amazon.de-Redaktion
Starkoch Jamie Oliver war mit seinem VW-Bus in Italien unterwegs -- und hat allerlei kulinarische Souvenirs mitgebracht. Es lohnt sich, einen Blick in sein Gepäck zu werfen...
Jamie Oliver braucht man den meisten wohl nicht mehr vorzustellen. Dieser junge, sympathische Engländer ist ein Mann mit Vision, und er geht unkonventionell zu Werke. Der Fernsehstar hat es sich daheim in England auf die Fahnen geschrieben, das Schulessen zu verbessern; auf Reisen -- und auf die geht es auch mit Genial Italienisch -- sucht er Rezepte für sein eigenes Restaurant in London und vielleicht auch für die Schulküche. Nett von diesem netten Kerl, dass er uns mitnimmt! Mit einem alten VW-Bus und einem speziell angefertigten Kochanhänger unterwegs, lässt er sich von einem kleinen Mädchen in Apulien über die Zubereitung von Rinderfilets belehren, auf Sizilien lernt er den richtigen Umgang mit Fisch, und das in der Toskana erworbene Wissen testet er bei einem Essen für Traubenpflücker.
Verblüffend an Genial italienisch ist, dass man nach der Lektüre denkt: Was ein Starkoch kann, das kann ich auch! Grund dafür sind die einfach gehaltenen Rezepte, ein unprätentiöses Herangehen an Antipasti, Primi und Secondi Piatti und die fast beiläufigen Beschreibungen dessen, was zu tun ist. Eingestreut sind immer wieder Mahnungen des Meisters, Saisonprodukte zu kaufen und lieber weniger, aber dafür besseres Fleisch zu essen -- und zwar unbedingt aus dem Bio-Laden!
Bebildert ist das in schöner Aufmachung daherkommende Buch eher künstlerisch-ästhetisch als praktisch. Ein bisschen zu oft vielleicht sieht man Jamie selbst, aber es werden immer auch die Leute gezeigt, von denen er seine Inspirationen bezieht. Die Übersetzung versucht den lässigen Ton des Originals zu retten, was manchmal etwas unglücklich wirkt.
Echte Jamie-Oliver-Fans dürfte das alles nicht stören. Auch wer ihn noch nicht kennt, dürfte viel Spaß dabei haben, in diesem Buch zu blättern, damit zu kochen und sich vielleicht gedanklich auf die nächste Italien-Reise vorzubereiten. -- Mathias Voigt
Kurzbeschreibung
Jamie Oliver ist zurück von seiner kulinarischen Entdeckungsreise durch Italien. Von der Toskana bis Sizilien ist er durchs Land gefahren und hat den Menschen in die Töpfe geguckt. Sein sechstes Kochbuch erzählt vom täglichen guten Essen und von den Menschen, die etwas davon verstehen. Mit Jamie unterwegs in Italien: persönliche Geschichten, stimmungsvolle Bilder und über 120 traditionelle Rezepte aus allen Regionen. Von selbstgemachter Pasta über perfektes Risotto bis zum Zitronen-Sorbet: authentisch - köstlich - genial.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen
150 von 155 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Genial Italienisch - genial!,
Von
Rezension bezieht sich auf: Genial italienisch (Gebundene Ausgabe)
Als Student kochte ich bisher immer nach Tim Mälzer: Die Rezepte waren einfach, man bekam die Zutaten in jedem besseren Supermarkt und fast jedes Gericht schmeckte. Unweigerlich kam damit auch der Name Jamie Oliver ins Spiel - das britische Pendant zum deutschen Nordlicht.Mein erstes Buch des jungen Engländers ist genial Italienisch - und es begeistert mich durchweg. Anders als erwartet bekommt man nicht - very british - Pasta mit Minze sondern italienische Rezepte serviert. Viele der Gerichte kennt man, sei es aus dem Italienurlaub oder vom Besuch in einem originalen italienischen Ristorante. Bisher hätte ich mich aber nie zu versuchen getraut, so etwas nachzukochen. Bis mir Jamie Oliver vermittelte "Hey, Junge, was halb Italien kocht, kannst auch Du!" - und letztendlich hat er recht. Genial Italienisch ist kein Kochbuch, bei dem man sich denkt "Das klingt irgendwie interessant", stellt es aber schließlich doch ins Regal und nutzt es nie. Es werden zu allen typischen Gängen Gerichte präsentiert - Antipasti, Pasta, Risotto, Pizza, Fleisch und Fisch sowie Desserts. Verziert mit wunderschönen Fotos hält man mehr als ein Kochbuch in der Hand. Nach einem Tag wanderte das Buch auf meinen Nachttisch und wurde dort zur Abendlektüre. Inspirierend und kreativ hat man mich dazu angeregt, jeden Abend die Küche schmutzig zu machen, Gäste einzuladen und doch mehr auf die Qualität als auf den Preis zu achten! Auf alle Fälle kaufenswert! Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
54 von 57 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Wenn schon Nichtitaliener, dann er,
Von Fuchs Werner Dr (Zug Schweiz) - Alle meine Rezensionen ansehen (#1 HALL OF FAME REZENSENT) (TOP 50 REZENSENT) (REAL NAME)
Rezension bezieht sich auf: Genial italienisch (Gebundene Ausgabe)
Da ich selten eine Besprechung schreibe, wenn sich bereits mehr als zehn meiner Kolleginnen und Kollegen äussersten, musste ich mich beim neuen Werk von Jamie Oliver sputen. Denn es ist mir ein echtes Anliegen, dass dieses Buch flächendeckend in die Küchen kommt. Acht Jahre lebte, arbeitete, ass und kochte ich in Italien, bevor ich wieder mit eidgenössischen Küchen und Köstlichkeiten Kontakt knüpfte. Und Frankreich hin oder her, ich behaupte stur, dass Italien die beste Alltagsküche der Welt hat. Meine Bibel italienischer Kochkunst war bisher „Il talismano della felicità". Ein dicker Wälzer mit dem schönsten Kochbuchtitel der Welt, unübertroffen und sehr zu empfehlen. Aber ohne Bilder, ohne Erzählungen, ohne grossen Charme. Ein solches Buch herauszugeben, ist selbstverständlich nicht das Ding von Jamie Oliver. Zum Glück nicht. Bisher gegenüber ausländischen Tipps zur italienischen Kochkunst sehr skeptisch eingestellt, belehrte Oliver mich, dass Vorurteile nicht immer sinnvoll sind. Denn sein Buch ist schlicht eine Wucht. Wieso? Weil er die Philosophie der Italiener begriffen hat, weil er Kochen als Lebensform auffasst, weil er Geschichten erzählt und weil er die Herzen italienischer Kochkünstlerinnen und -künstler eroberte. Das sieht man in den Bildern, das hört man aus den Texten, das registriert der Gaumen. Gekocht habe ich bisher nur eines. Aber viele seiner Vorschläge fand ich in meinem „Talismano" wieder. Selbstverständlich schrieb Oliver nicht ab, sondern übernahm lediglich ein kulturelles Erbe. Mein Fazit: Nur wer das Vertrauen italienischer Mamas und Padroni erobert, erfährt ihre Geheimnisse. Die besten sind in diesem Buch zugänglich, auf Deutsch übersetzt und mit viel Liebe zum Leben verwoben. Kaufen, lesen, ansehen - und Freunde zu einem guten Essen einladen. Wer diesen Ratschlag befolgt, wird ganz automatisch mehr auf die Qualität der Produkte achten und öfters auf Märkten anzutreffen sein. Ein schöner Nebeneffekt. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
53 von 56 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich:
5.0 von 5 Sternen
Ein inspirierendes und wunderschönes Kochbuch,
Von Ein Kunde
Rezension bezieht sich auf: Genial italienisch (Gebundene Ausgabe)
Selten habe ich in einem Kochbuch so gerne geblättert und geschmökert, selten habe ich so kurzentschlossen umgehend eine ganze Reihe von Gerichten nachgekocht, wie mir dies bei "Genial italienisch!" passiert ist. Der Autor beschreibt mit viel Liebe und sehr authentisch Land, Leute, Kulinarisches. Ich besitze schon eine stolze Anzahl italienischer Kochbücher und habe bei Jamie Oliver viel Neues gelernt! Dieses Kochbuch ist übrigens ein wunderschönes Geschenk für alle, die gerne (italienisch) kochen. - Ich habe es mir "selbst geschenkt" und freue mich sehr über die gute Wahl, die ich getroffen habe. Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen
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