- Gebundene Ausgabe: 144 Seiten
- Verlag: Cadmos Verlag GmbH; Auflage: 1., Aufl. (12. August 2003)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3784206336
- ISBN-13: 978-3784206332
- Größe und/oder Gewicht: 24,2 x 17 x 1,4 cm
- Durchschnittliche Kundenbewertung: 5.0 von 5 Sternen Alle Rezensionen anzeigen (3 Kundenrezensionen)
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Produktinformation |
Produktbeschreibungen
Kurzbeschreibung
Gemüse – jede Jahreszeit liefert ihre eigenen nährstoffreichen Köstlichkeiten aus Feld und Garten. Saisongerecht frisch zubereitet, bereichert Gemüse den Speiseplan und liefert jede Menge Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe. Gemüse ist der Hauptbestandteil jeder abwechslungsreichen, farbenfrohen und gesunden LANDKÜCHE.
Die landwirtschaftliche Hauswirtschaftsmeisterin und Gesundheitstrainerin für Ernährung, Anna K. Teggemann, hat abwechslungsreiche Rezepte zu mehr als 35 heimischen Gemüsesorten, zu Kräutern, Sprossen und einigen Getreidearten zusammengestellt. Besonderes Augenmerk wirft sie dabei auf das vielfältige, doch häufig vernachlässigte Wintergemüse. Bei der Zubereitung greift sie nicht nur auf die deutsche Küche zurück, sondern stellt auch schmackhafte asiatische und französische Gemüsespeisen vor. Neben den allseits bekannten Gemüsen kommen fast vergessene Sorten wie die Pastinake oder neue Züchtungen wie der Hokkaidokürbis oder der Senfkohl (Pak-Choi) zum Einsatz.
Kurze und prägnante Porträts der Gemüse-sorten sowie gut nachvollziehbare Verwertungsvorschläge machen dieses Gemüsekochbuch zu einem wertvollen Küchenhelfer.
Gemüse – so natürlich und lecker wie möglich!
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Kundenrezensionen
Die hilfreichsten Kundenrezensionen
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Die Kochbuchautorin A. Katharina Teggemann hat in ihrem super Kochbuch "Gemüse querbeet", leckere, gesunde und vielfältige Gemüserezepte zusammengestellt.
Die abwechslungsreichen Fotos machen schon beim Ansehen Appetit.
Die Zubereitungspalette dieser fast vergessenen Vitaminspender, von Snacks, Vorspeisen, Salaten, Rohkost, Suppen, Beilagen, Aufläufen, Quiche, Tarte und Hauptgerichten sind super für eine unkomplizierte Gästebewirtung und passen einfach immer ideal für jeden Anlass.
Gemüse ist die leckerste Nebensache der Welt, Gemüse ein Thema von weltweiter kulinarischer Bedeutung - nicht nur für Vegetarier und Ernährungsbewuste.
Viele Rezepte sind mit Fisch, Fleisch und Käse kombinierbar, Kräuter und Beilagen aus Getreide, Kartoffeln, Reis und Nudeln machen Lust aufs Probieren.
A. Katharina Teggemann gibt in ihrem Gemüsekochbuch viele Tipps zum Einkaufen, Vorbereiten, Aufbewahren und zur Küchenpraxis.
Hiltraut Adler
6 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
die meisten Gemüsebücher sind aus meiner Sicht entweder eine lieblose Sammlung oder machen inhaltlich auf vegetarische Kost. Bei diesem Buch war ich überrascht: gute Rezepte gepaart mit Informationen rund um das Produkt. Bei den Rezepten vieles nicht alltägliches und besonders hat mit das Sprossenthema gefallen ...nunmehr aus meiner Küche nicht mehr weg zu denken ...
Insgesamt das Beste was ich zu dem thema gefunden habe
Insgesamt das Beste was ich zu dem thema gefunden habe
4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
Format:Gebundene Ausgabe
Das optisch hervorragend gestaltete Buch ist übersichtlich, die Rezepte sind leicht nachvollziehbar und appetitanregend.Fremdartige Gemüsesorten sind sehr ansprechend dargestellt. Auch gibt es Informationen zum Nährwert, zu den Vitaminen und Mineralien sowie Hinweise zum Einkauf und zur Lagerung. Die unterschiedlichen Rezepte sind auch für den Anfänger geeignet.Die ausführlichen Arbeitsschritte können von jedem nachvollzogen werden. Das Buch besticht durch seine große Auswahl. Insgesamt ein überaus empfehlenswertes Gemüsekochbuch, auch zum Verschenken bestens geeignet.
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